六
オーナーからの返信
7 ヵ月前
この度は、当店をご利用いただいたにもかかわらず、お料理の味や構成においてご期待を大きく裏切る結果となりましたこと、深くお詫び申し上げます。「良いお値段を払うお客様の気持ち」というお言葉、重く受け止めております。 せっかくの特別な場所でのひとときを、残念な思いで終えさせてしまったことは、飲食店としてあってはならないことだと痛感しております。今回いただいた「味のぼやけ」や「素材の活かし方」に関するご指摘は、すぐに料理長および厨房スタッフ全員で共有いたしました。基本に立ち返り、独りよがりな工夫ではなく、お客様に「美味しい」と心から感じていただける一皿を提供できているか、レシピと調理工程のすべてを厳しく見直してまいります。お客様に二度は行かないと思わせてしまった事実を真摯に受け止め、どのお客様がいつご来店いただいても、そのご期待を上回る体験をお届けできるよう、店舗一丸となってクオリティの向上に努めてまいる所存です。この度は、お店の改善につながる貴重な気づきを与えてくださり、誠にありがとうございました。