炭火と酒菜伝助

Name: 炭火と酒菜 伝助
Address: 〒733-0011 広島県広島市西区横川町１丁目７−17, 広島市, 広島県, 日本
Telephone: +81825337767
Price range: $$
Rating: 4.8

227 票

広島市のレストラン8881軒中1359位

閉店開店時間 17:00

「2 か月前に更新されました」

すべての写真フード内装

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11 枚の写真

もしあなたが日本料理の愛好家なら、ここに来てください。あなたは美味しいフライドシュリンプ, グリルシーフードとフライシーフードを提供されます。丁寧なスタッフは一生懸命働き、前向きで、この場所を素晴らしい、素敵なものにします。楽しいサービスを楽しみたいなら、このレストランに訪れるべきです。炭火と酒菜伝助にはかっこいい雰囲気があります。でも訪問者はGoogleでここを平均以下と評価しています。

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炭火と酒菜伝助に関する訪問者のレビュー

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abc * 6 ヵ月前 Google に

「会計はお席で」と書かれていたので、お店の人にバーコード決済が可能か聞いたが、できないと言われたので、クレジットカードを渡した。予想では、目の前で決済端末を使用した会計をしてもらえると思っていたが、なんと、カードをバックヤードに持って行かれてびっくりした。私は昭和の人間。昔はスキミングとかの犯罪があったので、闇バイトなど物騒なこの時代にカードを店の奥に持って行かれるとは思っていなかったので凄くびっくりした。とても心配し、嫌な気持ちになった。多分、もうこのお店には行かないと思う。ちなみに、二人で17千円だった。 3月でまだ外は寒く、入り口近くの席だったので、扉が開くと冷たい風で寒かった。 Price per person: ¥8,000–9,000 Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 2

炭

オーナーからの返信 6 ヵ月前

この度はご来店いただき、誠にありがとうございました。また、せっかくお越しいただいたにもかかわらず、ご不安なお気持ちにさせてしまい大変申し訳ございません。お会計時のクレジットカードのお取り扱いにつきまして、配慮が行き届かず、ご心配をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます。今後はお客様の目の前での決済のご案内や、事前のご説明を徹底し、安心してご利用いただけるよう改善に努めてまいります。また、入口付近のお席の寒さにつきましても、ご不便をおかけし申し訳ございません。お席のご案内や環境面についても見直してまいります。この度は貴重なご意見をいただき、誠にありがとうございました。いただいたご指摘を真摯に受け止め、より安心してお過ごしいただけるお店づくりに努めてまいります。

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h y 6 ヵ月前 Google に

久しぶりに伺いました。以前から好きな伝助の鰹の藁焼きは、今回も変わらず美味しかったです。お刺身は鯛の昆布締めと太刀魚を注文しましたが、どちらもとても美味しく、満足しました。店内の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくり食事を楽しめました。また伺いたいお店です。 Price per person: ¥5,000–6,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

炭

オーナーからの返信 6 ヵ月前

温かいご感想をありがとうございます。久しぶりにお越しいただけたとのこと、大変嬉しく思います。そして、当店自慢の鰹の藁焼きを変わらず美味しいとおっしゃっていただき、何よりの励みになります。鯛の昆布締めや太刀魚もご満足いただけたようで安心いたしました。季節や状態を見極めながらご用意しておりますので、そのように感じていただけて光栄です。店内でもゆっくりお過ごしいただけたとのこと、嬉しい限りです。これからも落ち着いた雰囲気の中で、美味しい魚を楽しんでいただけるよう努めてまいります。またのお越しを心よりお待ちしております。

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ひとくちめ１年前 Google に

美味しい和食、海鮮、野菜が食べたい！と、炭火と酒菜伝助さんへ訪問日: 2025年1月のディナーお店の雰囲気・サービス: 横川駅徒歩5分の好アクセスで、和の上品さしなやかさが眩しいお店の佇まい注文した料理: 今回はコースで利用︎ ️コース内容まずはおばんざい盛り合わせもっちり甘いチーズみたいなコクのお豆腐が特に美味しかったですこの料理名知りたい、、！ ︎５種のお刺身盛り合わせ昆布締めの鯛、ひらめ、鰤、地タコ、あじ（？）ひらめの旬は冬って初めて知った鰤のとろける濃厚さ、ひらめの透明感ある上品な風味と程よい食感、広島、瀬戸内海のお魚って美味しいなあ〜ってお店に行く前に偶然電車で会った、会社の先輩との会話を思い出しました ︎鰤しゃぶお店に着いてテーブルに既にセッティングされていたお鍋。すき焼きとかお肉のお鍋かな〜って勝手に思っていて、最高の裏切り貴重な3切れ、その儚さも愛おしくて、丁寧につゆに潜らせて、噛み締めるようにして食べました ︎ふぐ唐揚げ ︎広島赤鶏のもも串焼きよく知っているはずのももの串焼きなのに、うまく説明できない美味しさの只者じゃない2本鳥と炭の最高峰柔らかいんだけど部位によって歯応えが混在していて、噛むたび旨み抜群なんだけど儚さもある感じ、焼き鳥で初めての感覚で感動でした！ ︎海老芋饅頭「!?」最初名前を聞いた時、そして口に運んだ時、2回の「!?」海老と芋を饅頭で組み合わせってどんな融合なの、、って恐る恐る口に運ぶと、今まで出会ってこなかった感動の味もちっと食感と餡のとろみ、そして和食センスの権化みたいな大人の味、圧巻ペロリでした‍ ︎茶ぶりナマコさっぱりして口休めに柔らかいところとコリコリのところ、両方のなまこの食感が病みつき〜〜茶ぶりとは: 番茶の中に切り刻んだなまこをザルごと入れて振って湯がいたもののことだそうです初めて知った調理法に出会えた時の嬉しさって極まりない ︎山菜稲荷と汁物一捻りしてるんだけど、気を衒いすぎない創作料理、みたいなのが好きだ‍‍この山菜稲荷はまさにその天才、最高のゴールインでした ︎林檎コンポート最後は林檎でさっぱり価格: 飲み放題付き1人8000円感想落ち着いたらお店の雰囲気で季節の素材を使った和食を楽しめる素敵なお店でした Delicious Japanese Cuisine, Seafood, and Vegetables at Sumibi to Sakana Densuke! Date of Visit: Dinner in January 2025 Atmosphere & Service: Just a 5-minute walk from Yokogawa Station, this restaurant stands out with its refined and elegant Japanese aesthetic. Dishes Ordered: This time, I opted for a course menu. ︎ ️ Course Menu ・Obanzai Assortment The tofu, which had a rich umami like sweet, chewy cheese, was especially delicious. I really want to know the name of this dish! ・Five-Kind Sashimi Platter Kelp-cured sea bream, flounder, yellowtail, local octopus, and horse mackerel (?) I just learned that flounder is in season during winter! The yellowtail was rich and melt-in-your-mouth, while the flounder had a translucent, refined flavor with a pleasant texture. It reminded me of a conversation I had with a senior colleague on the train before arriving at the restaurant—we were talking about how delicious Hiroshima’s Seto Inland Sea seafood is! ・Yellowtail Shabu-Shabu A hot pot was already set up on the table when we arrived. I had assumed it would be for sukiyaki or some other meat-based dish, so this was the best kind of surprise! There were only three precious slices of yellowtail, which made them feel even more special. I carefully dipped each piece into the broth and savored every bite. ・Deep-Fried Pufferfish ・Grilled Hiroshima Akadori Chicken Thigh Skewers Even though I’m familiar with chicken thigh skewers, these were on another level—so delicious I can’t even describe them properly! The pinnacle of chicken and charcoal-grilling. Tender yet with varied textures depending on the cut, each bite was packed with umami but also had a delicate quality. It was a yakitori experience like no other, truly moving. ・Ebi-imo Manju (Shrimp & Taro Dumpling) “!?!”—this was my reaction both when I first heard the name and when I took my first bite. Shrimp and taro combined in a dumpling? How does that even work? I hesitantly took a bite and was met with an entirely new, mind-blowing flavor. The chewy texture, the smooth thick sauce, and the mature, sophisticated taste—this dish embodied the essence of Japanese culinary artistry. Absolutely divine. ‍ ・Chaburi Sea Cucumber A light and refreshing dish, perfect as a palate cleanser. The combination of soft and crunchy textures was addictively good. What is “Chaburi”? It’s a cooking method where chopped sea cucumber is placed in a sieve and briefly boiled in bancha tea. Discovering a new cooking technique like this is always such a thrill! ・Sansai Inari & Soup I love creative dishes that have a twist but don’t feel overly gimmicky. ‍‍ This sansai inari was exactly that—a stroke of genius and an absolute winner! ・Apple Compote Ending on a refreshing note with apples. Price: 8,000 yen per person, including all-you-can-drink. Final Thoughts: A wonderful restaurant where you can enjoy seasonal Japanese cuisine in a calm and elegant atmosphere. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥7,000–8,000 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 5

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+81 82-533-7767

予約

日本料理

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 4,000 - JPY 8,000

〒733-0011 広島県広島市西区横川町１丁目７−17

広島市, 広島県, 日本

住所

〒733-0011 広島県広島市西区横川町１丁目７−17, 広島市, 広島県, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なし取り除く予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	17:00-23:30
月曜日月曜	定休日
火曜日火曜	定休日
水曜日水曜	17:30-23:30
木曜日木曜	17:30-23:30
金曜日金曜	17:00-23:30
土曜日土曜	17:00-23:30