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オーナーからの返信
2 ヵ月前
この度は、数ある飲食店の中から当店をご利用いただいたにもかかわらず、 ご期待を大きく裏切る結果となってしまいましたこと、心より深くお詫び申し上げます。 ご注文いただきました商品につきまして、品質・提供状態・接客のいずれにおいても ご満足いただけず、大変不快な思いをお掛けいたしました。 まず、サラダにつきましては、不快な臭いを感じられたとのこと、 ご不快な思いをお掛けし誠に申し訳ございませんでした。 ご指摘いただいた内容から、提供前の品質確認が十分に行われていなかった可能性があります。 今後は仕込み・保管方法を改めて見直すとともに、提供前の品質確認を徹底してまいります。 また、鉄板が熱くなく、ステーキが冷めた状態で提供されていたこと、 さらにハラミステーキが焼き過ぎで本来の美味しさを損ねていたことにつきましても、誠に申し訳ございませんでした。 鉄板の予熱や焼成時間、提供までのオペレーションを改めて見直し、出来立てを最良の状態でご提供できるよう改善してまいります。 店頭メニューに掲載されていた国産牛ステーキを目的にご来店いただいたにもかかわらず、 販売終了のご案内となってしまいましたことにつきましても、ご期待を裏切る結果となり申し訳ございませんでした。 販売終了商品の掲示を店頭で行い、さらには案内時にご説明した上でお客様をご案内いたします。 さらに、スタッフの接客につきましても、笑顔や商品のご説明がなく、 食器の片付けだけを優先しているように感じられたとのご指摘を真摯に受け止めております。 本来であれば、お客様に気持ちよくお食事を楽しんでいただけるよう、 笑顔での接客や商品のご案内まで含めておもてなしを行うべきところ、それができておりませんでした。 接客教育を改めて実施し、基本動作の徹底を図ってまいります。 今回いただきましたご意見は、店舗全体で共有し、 商品品質・店舗管理・接客サービスの全てを見直す機会とさせていただきます。 この度は、貴重なお時間を割いて率直なご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございました。