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Yufuin Motorcycle Museumを見た後は、ENOWA YUFUINで休憩する時間を作りましょう。ここの成功は、楽しい スタッフなしでは可能ではなかったでしょう。お店でのサービスは、専門的なと有名です。Googleの評価については、ENOWA YUFUINは4.7を取得しました。
レビューで頻繁に言及される
ENOWA YUFUIN に関する訪問者のレビュー
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hiroshi ozutsumi
6 ヵ月前 Google に
ワタクシの力量不足のため この宿の良さと料理の価値が 上手く理解できませんでした。 少なくとも 接客レベルが低いのと 部屋が落ち着かないのと 朝食は美味しかったことは 間違いないと思います。 良いところを見つけられるよう 今後も精進いたします('ω')
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yumiantokyo
１年前 Google に
Farm to table とボタニカルリトリートをコンセプトにした、ディスティネーションレストランとオーベルジュでした。自家栽培の無農薬野菜を卓越した技で素材のうまさを引き出すシェフのクリエイティビティやスタッフの皆様の素晴らしいプレゼンテーションやホスピタリティに心揺さぶられました。 また、広々としたお部屋も設えも、部屋付き露天風呂も素晴らしかったです。 感動の体験をしに、またリピートさせて頂きます。ありがとうございました。
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2 tom
１年前 Google に
大分県の湯布院にある、『ENOWA YUFUIN』。オーベルジュなので、主に食事のことをレビューします。 ENOWA Farmという自家菜園が隣接していることでも分かる通り、ここの主役はなんといっても野菜。コースもレストランでは始まらず、菜園に隣接されてるバーで野菜のフィンガーフードをいただくことから始まります。 場所をレストランに移してからコース本編が開始。大分産の鰤、烏賊、平目、あるいは豚などの肉類は使われていますが、際立つのは野菜。野菜そのものが美味しいのは当然ながら、その組み合わせも絶妙で、例えば人参や蕪といったお馴染みの野菜でさえ、今まで食べたことがないような新鮮な驚きがあります。ピューレやソースが凝っており、ディルやローズマリーなどのハーブが必ず加えられているのも、このレストランならではの味になってる理由かも知れません。 実はメインの料理以外にも、最後のハーブティーやお茶菓子、あるいはチェックイン時のウェルカムドリンクやお菓子、室内に置いてあった野菜の砂糖菓子やアイスクリームもことごとく美味しく、「ここには野菜の魔術師がいるな」などと思ってしまいました。 シェフは、Farm to Tableをコンセプトとし、32万㎡の広大な土地に畑や牧場があり、肉も卵も野菜もすべて自分たちで作っているニューヨーク州のミシュラン2つ星店『ブルーヒル アット ストーン バーンズ』で副料理長を務めていたチベット出身のタシ・ジャムツォさん。 『ENOWA YUFUIN』が開業する2023年の3年前から大分入りし、日本語を学びつつ畑の土作りから生産者とのネットワーク作りまでしてきた才能と努力の方で、料理の繊細さや徹底したコンセプトからも、その気合いがヒシヒシと伝わってきます。 朝食も相変わらず野菜が美味い。ジュースもヨーグルトも美味しい。朝から土から生まれた自然を食べてる感覚。それでいて苦味や渋味は少なく、甘味や瑞々しさが強い。 メインはキノコのオムレツ。周辺には色とりどりの野菜のソテーが散りばめられて、混ぜ混ぜして食べると複雑な美味しさが増す。デザートのクレープも最高でした。 初ENOWA、大満足。もちろん部屋も清潔で居心地が良く、各部屋に備えられた温泉も気持ちがいい。これは季節ごとに来たい。
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