恵比寿アッカ

Name: 恵比寿アッカ
Address: 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２２−12, 渋谷区, 東京都, 日本
Telephone: +81362773688
Price range: $$
Rating: 4

93 票

渋谷区のワインバー594軒中87位

閉店開店時間 17:00

「2 か月前に更新されました」

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Ebisu Higashi Parkを観光するには時間と体力が求められるので、お腹が空いたら、ぜひ訪れて、良い食事を楽しみましょう。美味しいイタリアン料理の風味が多くのゲストを引き付けます。完全に牛ほほ肉を食べるのは楽しい経験です。美味しいワインがこのバーであなたを待っています。

恵比寿アッカのホスピタリティと雰囲気は、ここで有能ななスタッフによるものです。Googleは4.7を与えているので、ここで良い時間を過ごすことができそうです。

レビューで頻繁に言及される

ディナーランチ

肉ビーフ牛ほほ肉チーズパスタワイン

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恵比寿アッカに関する訪問者のレビュー

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YuYu 5 ヵ月前 Google に

柔らかな照明が店内を包み込み、空気はどこか温かい。光は穏やかにテーブルへ落ち、向かい合う二人の距離を自然と縮めていく。言葉を重ねるほどに、場の空気はゆっくりと溶けていくようだ。この空間でワインを司るのは、イタリアワイン・ソムリエコンクール2022で頂点に立った林ソムリエ。料理とワインを並べるのではなく、互いを完成させるように組み合わせる。その感覚の鋭さが、コースの流れに静かな説得力を与えている。最初の皿は、苺とブッラティーナ。ナイフを入れると、ブッラティーナの内側からミルクのように柔らかなクリームが溢れ出す。そこへ苺の可愛らしい酸味と甘み、乳の甘やかさが重なり、舌の上に軽やかな余韻を残す。合わせるのはラズベリーの香りをまとったロゼスパークリング。きめ細かな泡が口中を整え、これから始まるコースへと感覚を導く。続く魚介の一皿は、柚子が香る真鯛のサラダ仕立て。透明感のある柑橘の香りがふわりと立ち上がり、真鯛の身は驚くほどしっとりとした質感で、もはや九絵を思わせる肉質。下に忍ばせたスープには魚介の旨みが静かに凝縮され、口に含むと潮の余韻が広がる。寄り添うのはフリウリのピノ・グリージョ。穏やかなミネラルと柔らかな果実が、魚介の旨みを輪郭のように引き立てる。やがて運ばれるのが、この店のスペシャリテ、ゴルゴンゾーラのグラタン。皿が届く前から、香ばしく濃厚なチーズの香りが空気を満たす。ひと口運ぶと、根菜の歯触りと甘み、そしてゴルゴンゾーラの深いコク。重厚な味わいでありながら、根菜の自然な酸味が全体を軽やかに保っている。ここで合わせるのはペコレッロのオレンジワイン。独特の奥行きを持つ果実味とタンニンがチーズの旨みをさらに押し広げ、味わいの層がぐっと深まる瞬間がある。メインは牛ランプのロースト。しっとりと焼き上げられた赤身は、噛むほどに肉の旨みが広がる。添えられたケールと菜の花は香ばしく焼かれ、野菜の力強い香りが皿全体に立体感を与える。そこへ重なるのがバルサミコソースの甘酸っぱい輪郭。塩の加減も見事で、味わいはどこまでも端正だ。グラスにはモンテプルチャーノ・ダブルッツォ。穏やかな果実と柔らかなタンニンが肉の旨みを包み込み、余韻を長く伸ばしていく。終盤にはプロフェッショナルが選ぶチーズ。合わせるのはエトナ。品種はネレッロ・マスカレーゼ。火山土壌由来のミネラルと細やかなタンニンがチーズのコクに寄り添い、まるでワインバーでゆっくりと時間を過ごすような穏やかな幸福感が広がる。そして何より印象的なのは、林ソムリエの佇まいだろう。説明は丁寧でありながら堅苦しさはなく、ワインに詳しい人も、これから知っていく人も、同じ温度で楽しめる空気をつくっている。料理とワインが互いを照らし合い、味わいが何層にも広がっていく体験。静かな感動を残す夜だった、グラスの向こうに広がっていたのは。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+

恵

オーナーからの返信 5 ヵ月前

ご利用いただき、有難うございました。お楽しみいただけたとのこと、我々もとても嬉しいです。またのご来店を心よりお待ちしております！

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Ryo S. 5 ヵ月前 Google に

恵比寿の人気店「恵比寿アッカ」に訪問和のエッセンスを効かせた“野菜が主役”のイタリアンを、ソムリエ提案のペアリングで楽しめるお店照明は落ち着きめで居心地がよく、カウンターでもテーブルでも会話が弾む雰囲気です！今回はスタンダードペアリングコースを注文！料理のテンポに合わせてワインが寄り添ってくる感じが良い感じ ︎ 金柑とブッラティーナまず香りが華やか！金柑のほろ苦さと甘酸っぱさが、ブッラティーナのミルキーなコクと相性抜群チーズ単体だと濃厚なのに、金柑の柑橘感で軽くなるのが好みぇす！前菜から「今日は当たりだ」と確信する一皿でした ︎ 蓮根とゴルゴンゾーラのグラタン熱々で到着、表面は香ばしく、中はとろりゴルゴンゾーラの塩気と旨みがしっかりあるのに、重たくない！主役の蓮根がいい仕事をしていて、ほくっとした甘み＋シャキ感が残る火入れで、美味しいです！ワインが進む系なのに、最後まで食べ疲れない感じペアリング込みで完成する一体感が魅力です！恵比寿でお店を探した際はぜひ訪問してみてください！ ︎スタンダード・ペアリング（11,000円）・金柑とブッラティーナ・柚子香るヒラメのサラダ仕立て・蓮根とゴルゴンゾーラのグラタン・津軽鴨のロースト・チーズプロフェッショナル厳選チーズ ︎飲み物・Prosecco 20・10 / Le Manzane ・Greco di Tufo / Feudi di San Gregorio ・Rami / COS ・St. Magdalener / Gries ・Cypresses / VIlla Pillo ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ 最後までお読みいただきありがとうございますインスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！ ⁂Instagramアカウント名⁂ @gourmet_ryo_20s 美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥10,000+

恵

オーナーからの返信 5 ヵ月前

ご利用いただき、有難うございます！お楽しみ頂けたとのこと、我々もとても嬉しいです。ぜひ、またのご来店お待ちしております！美味しいペアリングを準備しておきます！

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Nishioka Teruyasu 6 ヵ月前 Google に

恵比寿駅から歩いて数分、木の温もりを感じる落ち着いた内装でした。ペアリング5種を予約して訪問しました。今回はドリンクの追加オーダーをせず、チャージ込みの料金はきっかり。ペアリングとしてのお得感は高く、満腹になりました。オーナーソムリエの説明は分かりやすく、料理とワインの関係性も理解しやすかったです。. JETCUP優勝者（日本で唯一のイタリアワイン専門のソムリエコンクールで、優勝者にはイタリア共和国駐日大使館公認の「イタリアワイン大使」の称号が授与されるとの事）で、イタリアワインを軸にした知識と経験はさすが。ワインスクールも人気とのことで、ワインを学びたい人や資格取得を考えている人にも向いています。ペアリングは月替わりとのこと。また再訪したいと思います。お料理・ホタテとカブのムースホタテの甘みとカブの滑らかさが合わさる前菜。・さわらと旬野菜のサラダ仕立て魚の出汁が効いており、パンが進みます。・牡蠣とほうれん草のグラタン牡蠣の旨みがしっかり感じられます。・エゾ鹿のローストクセが全くなく、赤ワインと相性の良い一皿。・デザートチーズワインの余韻をそのまま楽しめます。ペアリングワイン. Zero Infinito（伊・ヴェネト｜グレラ）淡いロゼの微発泡。優しい泡で前菜向き。. Eugenio Collavini（伊・フリウリ｜フリウラーノ）すっきりクリーンな白。魚介と相性が良い。. Dario Princic Bianco（伊・フリウリ｜リボッラ・ジャッラ）旨みが広がり、余韻が長いオレンジワイン。. Pelisa Barbera d’Alba（伊・ピエモンテ｜バルベーラ）酸が心地よく、食事と合わせやすい。. Poggio gli Angeli（伊・トスカーナ｜サンジョヴェーゼ）赤果実と程よい酸。守備範囲の広い赤。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+

恵

オーナーからの返信 6 ヵ月前

ご利用いただき、有難うございました！お楽しみいただけたとのこと、我々もとても嬉しいです。またのご来店を心よりお待ちしております。オーナーソムリエ　林　憲二

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ワインバー

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２２−12

渋谷区, 東京都, 日本

住所

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２２−12, 渋谷区, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可配達可テイクアウトなし予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	17:00-23:30
月曜日月曜	17:00-23:30
火曜日火曜	17:00-23:30
水曜日水曜	17:00-23:30
木曜日木曜	17:00-23:30
金曜日金曜	17:00-23:30
土曜日土曜	17:00-23:30