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フレンチ料理の世界をここで探検しましょう。素晴らしい スタッフ は一年中 このレストラン であなたを迎えます。エクティル ecoutieresでのサービスは、専門的なと有名です。魅力的な 雰囲気は、ここでのゲストの滞在に快適な雰囲気をもたらします。Googleユーザーはお店に4.3の評価を付けました。
レビューで頻繁に言及される
エクティル ecoutieres に関する訪問者のレビュー
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で
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でこつむじ
5 ヵ月前 Google に
金沢でお祝いの食事をすることになり、「restaurant ecoutieres」を訪問。 店内はかなり雰囲気が良く、特別な日にぴったりの素敵な空間でした。 こちらのシェフは「1990 世界フランス料理コンクール ガストロプラハ 金賞」や「2018 フランス共和国農事功労章 シュヴァリエ 受勲」、さらに「ミシュラン北陸」や「ゴ・エ・ミヨ」、「LA LISTE」にも掲載・受賞されているという数々の受賞歴をお持ちとのこと。 また、能登半島地震の復興支援にも数百回も行かれており、全国の有名シェフとともに熱心に支援活動をされているそうです。 案内された席に着席し、予約時にお祝いのコースをオーダー。 【コース内容】 Soupe 〈一献〉 穴水山口水産牡蠣 能登島ごぼう Amuse-Bouche 〈出会い テロワール〉 能登島雪下人参 無添加瀬戸商店雲丹 能登珠洲そば粉ガレット イベリコレバー ハモンセラーノ熟成30ヶ月 岐阜穴熊 福井県産黒龍吟醸豚 輪島やりいか 初物鳥取蛍烏賊 Le respect 〈Jose Alime Flance へのリスペクト〉 金沢港 加能蟹 creation 〈創造〉 河北潟川端蓮根 橋立漁港甘えび 蕪 再構築 spécialité 〈スペシャリティ〉 北アルプス月の輪熊 ホルモン トンカ豆 能登115 Kanazawa 〈静寂椀〉 愛知車海老 岩手石黒農場ほろほろ鳥 カリフラワ Cadeau de la mer 〈記憶〉 宇出津漁港 クエ 湯涌柚子 Bouch'ees 〈余韻〉 愛媛石田農家 でこぽん Plat Prinipal 〈薪〉 岩手県 もみじ子鹿 京都筍 ホワイトアスパラ Grand Dessert 〈時〉 クリームフロマージュ ぶんたん Mignardise 〈余韻〉 フィナーレのお楽しみ Café Thé de bar Thé noir コーヒー・加賀棒茶・加賀紅茶から選択可能 コースが始まり、順番に料理が到着。 一皿一皿の見た目が美しく、提供されるタイミングも絶妙で、最初から最後までとても楽しく美味しい料理をいただくことができました。 素晴らしい経歴と温かいお人柄をお持ちのシェフによる料理を堪能でき、思い出に残るいいお祝いになったなと思います。 ゆったりとした時間の中で最後までしっかりと満喫。 ごちそうさまでした！ Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
H
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Hojo Takuya
12 ヵ月前 Google に
夫婦で伺いました。 北陸で育まれた食材､そして食器は勿論､細部に至るまで地産地消を貫かれていて､腰骨が立つような凛とした､それでいながらも温かな雰囲気に包まれた素晴らしい空間でした。 プロフェッショナルとしてのシェフのお仕事、そしてサポートされている奥様のお気遣い､ただただ敬服致します。 提供される食事の量が想像を遥かに超えており､最後のデザートを完食できなかったのが大変心残りでありますが、いずれの食事にも妥協を全く感じない繊細さ力強さを感じます。 次回は､朝から食事を抜いて､お腹と背中がくっつくくらいの状態でお伺いできれば。 また金沢を訪れる際には､改めてよろしくお願いします。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
エ
オーナーからの返信
11 ヵ月前
この度はHOJO様ご来店頂き誠にありがとうございます 素敵なコメントも頂き恐縮でございます。 数ある金沢のレストランの中から選んで頂き誠にありがとうございます。次回ご来店の折にはさらに精進を重ねもっと喜んで頂けるよう 頑張ります、次回はお腹ペコペコでお願いします 片山津ゴルフお薦めです 出会いに感謝申し上げます Chef kawamoto
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し
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しょう
１年前 Google に
2025年４月訪問 ランチ Gastronomiqueコース ￥24,200（税込・サ別） ご夫婦でやられているお店で、奥様の繊細な心遣いとシェフの美味しい料理が楽しめます。 印象としては一つ一つは美味しいけど、コースとしての一体感がなく、何を食べているのかわからなくなる感覚になりました。 フレンチだけどジャンルにとらわれない料理という感じでしょうか。 1人で行ったのですが、お二人の人柄がとてもよく外に見送りに出てきてくれてお庭のお話をたくさん聴かせてくださいました。 とても心温まる素敵なひと時でした。 ご馳走様でした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 3 Service: 4 Atmosphere: 4
エ
オーナーからの返信
１年前
ご来店ありがとうございました まだまだ精進いたします 次回のご来店までにはもっと喜ばれる 料理を提供したいと思います
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すべてのレビュー
フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒920-0022 石川県金沢市北安江２丁目７−31, 金沢市, 石川県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テラス、アウトドアあり
テイクアウトなし
予約可
車椅子アクセス可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-22:30 |
| 月曜日月曜 | 12:00-22:30 |
| 火曜日火曜 | 12:00-22:30 |
| 水曜日水曜 | 12:00-22:30 |
| 木曜日木曜 | 12:00-22:30 |
| 金曜日金曜 | 12:00-22:30 |
| 土曜日土曜 | 12:00-22:30 |
ウエブサイト
Instagram
@restaurant_ecoutieres
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