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このレストランで食事をすることは Ningyocho Karakuri Watchtowerの素敵な景色を楽しむことができ、顧客にとって美しい体験となるでしょう。日本料理を楽しむには、江戸前 晋作は最良の一つかもしれません。ここの料理人は、訪問者に良いウニを提供するために最善を尽くしています。ここで美味しい 抹茶を飲むことができます。
創造的な スタッフは、一年中ゲストを歓迎します。専門的な サービスは、お店の成功を支える大きな強みです。レストランのミシュラン一つ星は、素晴らしい料理を提供する店に与えられる賞です。
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江戸前 晋作 に関する訪問者のレビュー
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にこにこ
7 ヵ月前 Google に
予約の履行に関するリスクと、債権債務の不均衡について 料理は随所に工夫されており、美味しかったです。 特に、茄子と男爵芋は絶品でした。 --- 人形町の人気店として期待し、数ヶ月前から予定を組んでおりました。 しかしながら、短期間に3回連続して店舗都合（店主の体調不良）による直前キャンセルが発生しました。 今後利用される方のリスク管理のために、事実経過とシステムの特性を共有します。 ︎ キャンセル発生の事実 1. 09月上旬：当日朝（電話） 2. 12月初旬：前日午前（電話） 3. 12月中旬：当日16時過ぎ（メール） ︎ 予約システムにおけるリスクについて 本予約は「OMAKASE」を通じて行われます。 ここで留意すべきは利用者と店舗側の「債権債務の不均衡」です。 利用者側には厳格なキャンセルポリシーが適用され、自己都合のキャンセルには高額なキャンセル料の支払義務（債務）が課されます。 対して、店舗側が今回のように直前で予約を破棄（債務不履行）した場合、利用者への経済的・時間的な損失に対する補填やペナルティの仕組みは現状存在しません。 このように、利用者側のみが一方的にペナルティのリスクを負い、店舗側は当日であってもメール一本で責任を免れるという契約構造は、利用者にとって極めてリスクが高いと言わざるを得ません。 ︎ 入店から退店までの店側の対応 入店から退店までの時間において、店主やスタッフの方々から、過去の不履行に対するお詫びや説明は一言もありませんでした。 料理の質は高くとも、客を大切にするという基本的なホスピタリティや、契約に対する誠実さについては疑問を禁じ得ません。 ︎ 改善の要望 料理の質以前に、予約という「契約」の安定性に大きな課題を感じました。 遠方から訪問される方や、大切な会食をセットされる方は、直前で予定が白紙になる可能性と、それに対する補償が一切ないという現状のシステム特性を十分に理解した上で、慎重に検討されることをオススメします。 度重なる不履行に対し、店舗には、誠実な制度改善を強く望みます。. Food: 4 Service: 1 Atmosphere: 3
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YUKI
7 ヵ月前 Google に
野菜が美味い。高めなのでお金に余裕がある人向け。店主は黙々と仕事をするが話しかければ応対する。時間が長く休憩を挟みながら3時間ほどかかるので余裕を持って予定すること。. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 2 Price per person: ¥10,000+
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静岡のよく食べる人
１年前 Google に
日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』 数ヶ月ぶりに伺ったがやはり圧倒的に美味い。 しっかりと胡麻油を香らせながらも重さはなく、卓越した技術による「焼き」と「脱水」の概念が見事に表現された唯一無二の天ぷら。 今回は昼間の会だったが夜とはまた違った趣がある。夜に比べ客数を抑えていることで西村大将との距離感が近く、色々なお話が伺える。今回も天ぷらの話や大将のエキセントリックな日常などかなり攻めた内容の話題で終始楽しませて頂いた。 ご馳走様でした、また伺います。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町２丁目１０−11 KYOE PLAZA 6F, 中央区, 東京都, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
クレジットカード利用可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 19:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 19:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 19:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 19:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 19:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 19:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@edomae_shinsaku
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