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フレンチ料理をここで味わうことができます。良い ワインで食事を始めましょう。このレストラン はGoogleの評価システムから4.2を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
FondBROWN(フォンブラウン) に関する訪問者のレビュー
/ 36
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Rie Miyajima
2 年前 Google に
お店の雰囲気も良く、居心地の良いお店です。 ジビエ料理もとても美味しく、お料理に合うワインもすごく良かったです。. Order type: Dine in Meal type: Dinner
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ジャンダラリン
2 年前 Google に
この日はグルメ交流会ということで こちら「フォン・ブラウン」さんに お邪魔しました！ こちらは豊橋の中で数少ないジビエのいただけるお店！ コースは料金に合わせたコストの ジビエ料理を用意して下さいます。 今回はジビエ好きな方々を集めての貸し切り会！ トータル8人で8000円のコースをオーダーしました！ お店に入るとものすごく酸っぱい匂いがお出迎え（笑） この匂いの正体は後で明らかになるということで それぞれが着席しドリンクをオーダー ワインで乾杯し前菜からスタート ちなみにお皿は2人前 うさぎの燻製 タコ ラスサーモン クジラ まずはこの辺では珍しいうさぎの燻製！ 言われないとうさぎとわからないほど臭みもなく スモーキーで、ラスサーモンはいい塩梅で水分が抜かれておりネットリ系でお酒のアテです！ ハクビシン またもやレア食材のハクビシン！ 田原住まいの私にとってはある意味慣れ親しんだ 隣人です（笑） 脂の乗った個体が骨ごと低温調理されており、 肉の旨味がしっかり閉じ込められていますが こちらも全く臭みがなく食べやすいです！ 田原産トウモロコシ、花びら茸と 合わせられていましたが旬のトウモロコシは とても甘いですね！ 豊橋うなぎの洋風焼き こちらのスペシャリテと呼んでも過言ではない 洋風焼きは濃いホワイトソースのような うなぎの出汁のソースが美味しい一皿！ レンズ豆をよくソース吸わせ最後まで 美味しくいただきました！ しゃぶしゃぶ さてここでびっくりメニュー！ なんと生で食べられるくらい新鮮なジビエを しゃぶしゃぶでいただきました！ ラインナップは ハクビシンのモモ アライグマのモモ 鹿のシンタマ アナグマのモモ 鹿のロース というなかなかお目にかかれないお肉の数々！ そしてお店に入ったときに気になっていたことがここで発覚！ しゃぶしゃぶ鍋から酸っぱい匂い！（笑） ジビエの臭みを消すために白ワインビネガーを 出汁に使用しているそうです。 とりあえず一切れしゃぶしゃぶし、 タレにつけて食べると ものすごい獣！！ 今までのお料理はジビエのクセを感じて 来ませんでしたが、こちらのタレは ジビエのエキスをフルに使われているようで 圧倒的なクセがあり ちょっと好みが分かれるかも 真鴨 真鴨は足がついた状態での提供！ こちらも普通の鴨と比べ少しクセがありますが 全然許容内！（笑） ボリューミーな赤ワインとのマリアージュが よかったです！ 川鵜 ラストのジビエはなんと鵜飼で仕様される鵜！ こちらは意外にも全く臭みがなく 柔らかい鴨のような味わいでした！ 桃のチーズケーキと果肉 この時点でお腹パンパンでしたが やはりデザートは別腹（笑） チーズケーキは余分な加糖がされておらず 桃の甘味が爽やかで食べやすく お腹いっぱいの状態でも最後まで 美味しくいただけました！ 貴重なジビエをお腹いっぱいいただけて 楽しくとても貴重な経験をさせて いただきました！ またジビエ大好きなメンバーを集めて お邪魔します！ ごちそうさまでした！ Meal type: Dinner Price per person: ¥9,000–10,000
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Zin Yosh
4 年前 Google に
駅近の目立たない名店です。ちょっと入りにくい感じかもしれませんが中に入るとカウンターとテーブル席が一つのこじんまりした感じ。雰囲気は〇。ワインのこだわりが感じられ今日のワインのおすすめもとても良いセレクション。今日は岡崎伊藤農園のHANAMUSUBIをいただきました、う~ん素晴らしい。オードブルは種類も豊富でプレートもお洒落、どれも最高に美味しいです。キンメダイもすべての食材の火の入れ具合抜群。タコのアヒージョはちょっと固かったかも。本日のジビエは鹿とアナグマ。普通に美味しかったです。付け合わせのキノコがどういうわけかしょっぱかったのが減点ポイント。5点と迷いましたがすみません，4.5点です。お店の方もとても感じが良くジビエ好き，ワイン好きの皆さんには特にお勧めできるお店です。コロナ禍の間は予約のみです。ホットペッパーは電話番号を誤った番号の記載になっているので気を付けて！この店要チェックですよ皆さん！！
すべてのレビュー
フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,600 - JPY 4,000
住所
440-0076 愛知県 豊橋市 大橋通１丁目-８９-２ NTビル 右側, 豊橋市 愛知県 440-0076, 豊橋市, 愛知県, 日本
特長
配達なし
取り除く
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 11:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 11:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 09:00-23:00 |
ウエブサイト
Instagram
@fondbrown
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