フォレ・ド・リキゥ

神戸の中心部、台野畑若林通り沿いに位置する「Foret de Rikiu」をご紹介します。このお店は数年前にレストランからカフェへと転身しましたが、フランス料理のルーツを大事に守り続けています。変化にもかかわらず、オーナーでありパティシエでもある西川健二が作る優れたペストリーは今なお訪問者から高く評価されています。

特に西川さんの作品は地元の名だたるセレクションに選ばれており、彼のカフェはスイーツパスポートにも掲載されました。これは彼のデザートの高品質を物語っています。昔からの来訪者には、経験が高価だったとの記憶があり、メニューはやや高額なものが多いことを示唆しています。

しかし、レビューは少なく、最新のものでも8年前にさかのぼります。営業時間も不明瞭で、オーナーから最近の更新がないため、お店の様子が変わっている可能性もあります。神戸で職人技のペストリーに興味があるなら、「Foret de Rikiu」が興味を引くかもしれませんが、訪れる前に現状の情報を確認することをお勧めします。