GINZA CASITA メニュー

A la Carte

• ASTICE 〈オマール海老〉

  3400.00
  活けオマール海老、ブラータチーズ、フルーツトマト、 ペーストジェノベーゼ、旬の野菜
• INSALATA 〈カシータサラダ〉

  2600.00
  マグロ、ゆで卵、アンチョビ、オリーブ、トマト、 季節の根菜、ピーナッツオイル
• CAPELLINI 〈冷たいカペッリーニ〉

  2900.00
  ホタテ、イクラ、クラムジュース、シブレット
• KEGANI 〈毛蟹〉

  2600.00
  毛蟹、カリフラワー、ベルガモットの香り
• ZUPPA 〈スープ〉

  1900.00
  そら豆のスープ、ブロッチュチーズ、桜エビ
• RAZZA 〈カスベ〉

  2900.00
  カスベ(エイ)、ホワイトアスパラ、ジロール茸
• ZUPPA DI PESCE 〈魚介の煮込み スープ仕立て〉

  2900.00
  寒平目、帆立、サフラン、ブイヤベース風
• GUANCIA DI MANZO 〈牛ほほ肉の赤ワイン煮〉

  2900.00
  牛ほほ肉、冬野菜、赤ワイン煮

• SPAGHETTINI 〈スパゲティーニ〉

  2800.00
  カラスミ、ニンニク、クラム、バター、唐辛子
• TAGLIOLINI 〈タリオリーニ〉

  3200.00
  ホタルイカ、バジル、イカ墨
• SHARATIELLI 〈シャラティエッリ〉

  3900.00
  エビ、アサリ、ニンニク、バジル、トマトソース
• CHITARRA 〈キタッラ〉

  4200.00
  炙り雲丹、トマトクリームソース
• LINGUINI 〈リングイネ〉

  6200.00
  オマール海老1尾、トマトクリームソース

• PICI 〈ピチ〉

  3200.00
  サルシッチャ、春キャベツ
• PAPPARDELLE 〈パッパルデッレ〉

  3200.00
  バチナーラ(牛テールの煮込み)

• VERDURA 〈彩り野菜〉

  3200.00
  彩り野菜、アンチョビ、お肉とお野菜の出汁
• NERO 〈イカ墨〉

  3900.00
  イカ、玉ネギ、ニンニク、イタリアンパセリ

• SAKURADAI 〈桜鯛〉

  3800.00
  桜鯛、はまぐり、ういきょう
• KINMEDAI 〈金目鯛〉

  4400.00
  金目鯛、うるい、木の芽、竹の子のソース
• NODOGURO 〈のどぐろ〉

  4800.00
  のどぐろ、そら豆、グリーンピース、カルチョフィ
• SCAMPI 〈手長エビ〉

  3800.00
  スキャンピ4尾、フルーツトマトのケッカーソース、 セルバチコのサラダ
• AGNELLO 〈仔羊の背肉〉

  4300.00
  仔羊、アンチョビと白ワインのソース、ローストイモ
• MANZO 〈和牛のフィレ肉〉
  フィレ肉、モリーユ茸、シェリービネガー クレソンのニョッキ、うるい

• 1 TSP 1スプーン

  1400.00
• CART SERVICE

• ASCOLANA 〈アスコラーナ〉

  1000.00
  グリーンオリーブの肉詰め
• RICCI DI MARE〈雲丹〉

  1200.00
  雲丹、三杯酢のジュレ

• DENTICE 〈天然真鯛〉

  2600.00
  真鯛、アンチョビ、トマト、千切り野菜
• KINMEDAI 〈金目鯛〉

  2800.00
  炙り金目鯛、ドライトマト、アンチョビ、ケイパー
• TONNO 〈マグロ〉

  2400.00
  マグロ、アボカド、トマト、ハーブ、レモン
• BONITO〈カツオ〉

  2200.00
  カツオのたたき、フルーツトマト、西洋わさび
• POLIPO 〈真ダコ〉

  2100.00
  真ダコ、アンチョビ、オリーブ、ケイパー、オレガノ、 イタリアンパセリ、トマト、レモン
• TOTANO 〈アオリイカ〉

  2200.00
  アオリイカ、カラスミ、ルッコラ

• CAVIALE × CAPELLINI

  5800.00
  キャビア、カッペリーニ、クラム、シブレット