すっぽんとタイ料理 月島源平

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 お久しぶりのご来店とのこと、またお会いできて嬉しく思います。 カオマンガイの鶏出汁ごはんの香りを気に入っていただけて光栄です。土鍋で炊き上げることで、ジャスミン米に鶏の旨味がしっかりと染み込みます。タレとシルキーな蒸し鶏との相性も楽しんでいただけたようで、料理人として何よりの喜びです。 グリーンカレーの「ココナッツの濃厚甘辛がインパクトある」というご感想、まさに当店が目指している味わいです。 コンビネーションメニューについてもお褒めいただき、ありがとうございます。お客様の好みに合わせて選んでいただけるよう、様々な組み合わせをご用意しております。 またのご来店を心よりお待ちしております。 月島源平 女将より

この度はご来店いただき、誠にありがとうございました。 すっぽん初体験とのこと、刺身や生き血を臭みなく召し上がっていただけて嬉しく思います。おっしゃる通り、すっぽんは淡白な味わいが特徴で、コラーゲンたっぷりの食感をお楽しみいただくお料理です。 タイ料理につきまして「本格的な味付けでとてもおいしかった」とのお言葉、大変励みになります。 接客についてもお褒めいただき、ありがとうございます。お客様に心地よく過ごしていただけたこと、何よりの喜びです。 「今度はタイ料理メインで」とおっしゃっていただき、心より感謝いたします。当店のタイ料理は、タイ料理専門で学んだ本格的な味わいを大切にしております。 次回のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。 月島源平 女将より

この度は月島源平にご来店いただき、誠にありがとうございます。 素晴らしく詳細なご感想と温かいお言葉の数々に、心より御礼申し上げます。お料理一品一品を丁寧に味わっていただき、その魅力までしっかりとご理解いただけたこと、とても嬉しく思います。 タイ料理コースと追加でご注文いただいたすっぽん料理、どちらもお楽しみいただけたようで何よりでございます。保坂がタイ料理に魅了され、そして先代から受け継いだすっぽんの技術を大切に、一品一品こだわりを持って調理しております。 生春巻きの「しっとりもっちり食感」、トードマンクンの「サックサク」とした食感、自家製タオチオソースの「上品さとパンチ」など、細部まで感じ取っていただき、料理人冥利に尽きます。特に土鍋カオマンガイは当店の看板メニュー。四万十鶏やゴールデンフェニックス米へのこだわり、そして稲葉直人氏の土鍋での炊き上げ方まで、全てをご評価いただき光栄です。 また「特別なタイ料理店」とのお言葉、保坂はじめスタッフ一同、大変励みになります。これからも素材と調理法へのこだわりを大切に、お客様に感動していただける料理をご提供できるよう精進してまいります。 季節ごとに旬の食材を活かした限定メニューもご用意しておりますので、ぜひまた四季折々の味わいをお楽しみいただければ幸いです。 お忙しい中、このような素晴らしい口コミをご投稿いただき、重ねて御礼申し上げます。またのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。 月島源平 女将