祇園新橋 中谷

この度はご来店いただき、そして一品一品についてこれほど丁寧なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。夏から秋への季節の移ろいを感じながら、お料理を楽しんでいただけたことを大変嬉しく思います。トマトのシャーベットから最中、八寸まで、それぞれのお料理に込めた意図や味わいを感じ取っていただき、料理人にとっても大変励みになるお言葉です。中でもフォアグラとエビを合わせた最中や、八寸の細やかな仕立て、そして自家製の抹茶アイスとわらび餅について、身に余るほどのお言葉をいただき、本当にありがとうございます。「ここ数年で一番美味しい」とまで感じていただけたことは、私たちにとって何より嬉しいことです。一方で、鱧につきましては、ご期待に添える仕上がりでお出しすることができず、申し訳ございませんでした。特に京都で和食を楽しみにご来店いただいた中で、骨切りの仕上がりによって残念な思いをさせてしまったことを重く受け止めております。今回いただいたご指摘を真摯に受け止め、これからも日々精進し、鱧をはじめ一つひとつの食材に向き合いながら、より腕を磨いてまいります。次にお越しいただいた際には、成長した料理をご提供できるよう努めてまいります。また季節を変えてお迎えできますことを、心よりお待ちしております。

このたびは当店をご利用いただき、誠にありがとうございました。ご満足いただけたとのお言葉をいただき、大変嬉しく拝見いたしました。これからも皆様に心地よい時間をお過ごしいただけるよう、料理やサービスの向上に努めてまいります。またお会いできます日を、心よりお待ちしております。

ご来店いただき、そして素敵なご感想をありがとうございます。祇園という特別なエリアでのひとときに、当店をお選びいただけたこと大変嬉しく思います。巽橋近くの落ち着いた雰囲気や、隠れ家のような空間も感じていただけたようで何よりです。また、おまかせコースについてもご予約いただきありがとうございます。季節ごとの食材や、その時々で一番良い状態のものを活かした内容をご用意しておりますので、少しでも印象に残るお食事となっていれば幸いです。これからも祇園の静けさとともに、ゆっくりとお食事を楽しんでいただける空間づくりに努めてまいります。またお近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。