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Yataiに行く前に、まずこのレストランに来てください。Gohはフレンチの料理を提供しています。効率的な スタッフの存在なしでは、ここの高評価はあり得ないでしょう。そのサービス は良い。かっこいい 雰囲気 が ここにあります。お店 は、ゲストの意見によるとGoogle 4.7 を獲得しました。
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Goh に関する訪問者のレビュー
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sakura
5 ヵ月前 Google に
さすが福岡の有名店という感じで、全てが素晴らしかった。 お店の方もとても良い感じでフレンドリーに対応してくださるので気持ちよく過ごせる。 ワインと料理のマリアージュ（？）のコースをいただいた。普段ワインを飲まないのだけど、手の込んだ料理ひとつひとつそれぞれに合うワインをいただく楽しさと贅沢さを楽しませていただいた。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in
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Ryuya Yamada
5 ヵ月前 Google に
美しさの、その先にある確かな美味しさ。 博多のGohへ。 Asia’s 50 Best Restaurants 2026で60位に選出されたGohは、いまアジアのガストロノミーシーンでも確かな存在感を放つ一軒。 カウンターでいただくこの日のコースは、ひと皿ごとの造形がとにかく美しい。 けれど、その美しさは単なるフォトジェニックでは終わらない。目を奪う見た目の奥に、素材そのものの香り、旨み、苦み、塩気、余韻がきちんと置かれていて、食べるたびに美味しさが深く積み重なっていく。 華やかさと本質、その両方を高いところで成立させているのがGohのすごさだと思いました。 冒頭から印象的。 佐賀県産ホワイトアスパラ、アイスクリーム。 意外性のある組み合わせなのに、口に入れるとすっとつながる。みずみずしいいアスパラの甘みと青い香り、そこに冷たい要素が入ることで輪郭がくっきり立ち、軽やかなのに記憶に残る一皿になっていました。 続く鹿児島産グリーンピースのせんべい、鹿児島産生ハムは、青さと塩気、旨みの重なり方が見事。 グリーンピースの香りの立て方がとても良く、生ハムのねっとりとした塩気が全体を引き締める。ひと口の中に春の濃度が凝縮されているようでした。 今回とても印象に残ったのが、長崎の高島トマトに島原そうめん、キャビアの一皿。 トマトの澄んだ旨みがまず鮮やかで、そこにそうめんが入ることで、するりとした喉越しの中にスープを“食べる”感覚が生まれる。さらにキャビアが加わることで、全体が自然な塩味のグラデーションを帯び、派手ではないのに異様に完成度が高い。見た目の美しさも含め、この店らしさがよく出ていた気がします。 春野菜の盛り合わせも素晴らしかった。 玉ねぎ、芽キャベツ、ビーツ、えんどう……それぞれの火入れも、食感の残し方も違っていて、ひと皿の中に単調さがない。素材ごとに最適な調理を当てているから、野菜なのに印象が弱くならない。むしろ一つ一つの個性がくっきりしていて、「野菜を食べる」ではなく「野菜の魅力を味わう」一皿でした。添えられた野菜の出汁のスープも、滋味深くてじんわりおいしい。 スペシャリテのあわびとしいたけのリゾットは、この日のハイライトのひとつ。 大ぶりのあわびは火入れが絶妙で、噛むほどに旨みが広がる。しいたけは受けではなく、むしろ皿の芯として強い存在感を放っていて、あとから濃縮された焦がしバターリゾットが追いかけてくる構成が見事。海と土の旨みがぶつかるのではなく、静かに溶け合っていく感じがたまらない。まさに“おいしい”では足りない一皿でした。至福。 甘鯛のうろこ焼きも良かった。 うろこのカリカリ感がまず鮮烈で、そこに身のふっくらした旨み、ダシのクリームのやわらかな包容力が重なる。食感の楽しさと、旨みの厚み、その両方をきっちり成立させていて、食べ進める手が止まらない。 ホロホロ鳥の胸肉のローストは、しっとりとした火入れで、旨みがきれいに閉じ込められていました。 ソースのなじみも良く、べたっと重くならずに食べられるのが心地いい。肉料理としての満足感はありつつ、コースの流れを壊さない上品さがありました。 締めのホロホロ鳥の出汁のラーメンは、遊び心がありながら、味はしっかり本格派。 全粒粉の麺に、深みのあるスープ。ダシのうまさがじわじわ広がって、最後にきて妙に落ち着く。コースの終盤にこういう一杯が出てくると、記憶に残ります。ホロホロ鳥ともものチャーシューも旨みがすごい。 デザートも抜かりない。 長崎バニラのスフレ、ピスタチオのアイスは、スフレの軽やかさと、ピスタチオのコクがきれいに寄り添う構成。 さらに嬉野のほうじ茶のカモミール、Gohディバのマドレーヌ、チョコレートコーティングまで、最後の小菓子とお茶の時間も実に心地いい。ほっこりする香りで締める余韻まで含めて、コース体験としてとても完成度が高かったです。 Gohは、見た瞬間に心を掴む華やかさがありながら、食べるとちしっかり素材の持ち味に着地する。 奇抜さに行きすぎず、かといってクラシックに閉じすぎない。 その絶妙なバランス感覚が本当に素晴らしい。 フォトジェニックでありながら、本質的。 そしてカウンターだからこそ、その一皿一皿が目の前で立ち上がるライブ感まで味わえる。 博多で、今のガストロノミーの面白さを体感するなら、外せない一軒だと思いました。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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とんかつ
5 ヵ月前 Google に
3回目です。連れのお祝いディナーに伺いました。 一品一品温度や調理方法が楽しかったです。 ペアリングワインもたくさん味わいました。
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フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
住吉1-4-17, 福岡市, 福岡県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
営業時間
| 日曜日日曜 | 18:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 18:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@goh_f
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