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Junsho-ji Templeの周りを散歩しているときに雨に驚かされた場合は、このレストランに立ち寄ってください。お腹が空いているなら、美味しい ブルーチーズを食べにここに来てください。Aokabi 発酵restaurantの良い点は、スタッフが創造的なであることです。壮観な サービスがゲストから注目されています。異国情緒のある 雰囲気がここであなたを迎えます。お店のGoogleでの平均の評価は4.7です。
レビューで頻繁に言及される
Aokabi 発酵restaurant に関する訪問者のレビュー
/ 40
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本音の羅針盤〜忖度なしの辛口評価〜
6 ヵ月前 Google に
【ハズレなし】絶妙ソースの魔法！並々ならぬこだわりを感じる絶品店️ 予約なしの飛び込みで運良く入ることができました！今回頂いたのは、マグロのたたき発酵チミチュリソース（写真撮り忘れ）、砂肝のスモークルッコラとスパイス、菌床椎茸のフライ青さとチーズ、幻の赤豚グリルチェリーソース。 結論から言うと、どれを食べても絶対にハズレはないと思います！とにかく全てが美味しく、お店の強いこだわりが見えました 特に各お料理に使われているソースが絶妙で、メインの食材をしっかり引き立たせて至福の食事体験にさせてくれます さらに驚いたのがお酒のラインナップ！ 日本酒は一種類のみの展開なのですが、なんと「日本酒の神様」と言われる農口尚彦氏プロデュースの「観音下」が置いてありました お料理もお酒もセンス抜群で、心から食事を楽しめる素敵なお店です！ Price per person: ¥8,000–9,000 Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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googleユーザー
6 ヵ月前 Google に
落ち着いた大人の雰囲気のお店です。 料理は発酵の力を活かしたメニューが多く、 素材の旨みやコクがしっかり感じられる奥深い味わい。 優しい味付けながら満足感が高く、体に染みるような美味しさが印象的でした。 一皿一皿が丁寧に仕上げられていて、見た目も美しく、 ゆっくり味わいながら食事の時間を楽しめます。 店内の雰囲気も心地よく、特別な日や落ち着いて食事をしたい夜にもぴったり。 Price per person: ¥3,000–4,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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椎茸の原木
7 ヵ月前 Google に
Aokabi コンプリート 全種類しっかり美味しい。 ここは遠慮せず、お腹いっぱい食べてほしい店 スペイン産サラミとエッグポテトサラダ。 お酒に寄り添う設計で、ペッパーのキレが心地いい。最初の一皿から方向性がはっきり。 ジャガイモのミルクレープと人参・舞茸のサラダ。 マイルドな味付けなのに、どこかデザート感覚。野菜でここまで余韻を作れるのは流石。 熊本砂肝のスモーク ルッコラのサラダとスパイス。 カレーを思わせるソーセージ、燻製の香り、キウイの酸味。複雑なのに破綻しないバランス。 羽カツオのたたき 発酵チュミチュリソース。 このソースが抜群。発酵の旨みで、カツオの輪郭が一段くっきり。 自家製チーズと季節のフルーツ、熟成生ハム。 チーズとのマッチングが見事で、甘み・塩味・熟成感が綺麗に重なる。 ブルーチーズ水餃子。 想像よりクセは控えめ。ブルーチーズが主張しすぎず、完成度が高い。 大焼餃子 粗挽き豚肉と韮。 若干中華スパイシー。餃子の中にAokabiらしさをしっかり感じる一皿。 酒水菌床椎茸のフライ アオサとチーズ。 殿堂入り。もはや牡蠣フライ。 椎茸はどこ？ってなるレベルで衝撃。 天然赤海老のロースト 発酵黒にんにくソース。 濃いソースが赤海老に負けていない。旨みで押し切るタイプの美味さ。 熊本 骨付き鶏モモ肉のコンフィ 発酵林檎のソース。 外はカリッカリ、中はホックホック。火入れが完璧。 高加水パン。 小麦とバター感が抜群。これだけで一皿成立する。 宮崎 幻の赤豚グリル シェリービネガーソース。 脂とソースのマッチングが異常。正直、むちゃくちゃ美味かった。 パスタ 無農薬柚子塩麹。 キレのある酸味から、じわっと若干の辛み。〆前でも箸が止まらない。 R指定 Aokabi チーズケーキ 有機アガベシロップの酸味。 チーズの旨みがとにかく強い。〆に必ず食べてほしい一品。 上通名物 ほうじ茶のパンナコッタ 黒カラメルソース。 ほうじ茶感ががっつり。最後までAokabiらしい着地。 駐車場は街中なのでありません Price per person: ¥4,000–5,000
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一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 5,000
住所
〒860-0843 熊本県熊本市中央区草葉町３−1 ドラゴンビル 1-C, 熊本市, 熊本県, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:00-21:30 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 18:00-22:15 |
| 水曜日水曜 | 18:00-22:15 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 18:00-20:15 20:30-22:45 |
| 土曜日土曜 | 17:00-19:15 19:30-21:45 |
Instagram
@aokabi8453
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