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イワシをこのレストランで味わうのを忘れないでください。丁寧な スタッフは一生懸命働き、前向きで、この場所を素晴らしい、素敵なものにします。来客の 観点からは、 サービス は速いです。あなたはここの良い 雰囲気を間違いなく気に入るでしょう。中華そば 魚魚 はGoogleの評価システムから4.1を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
中華そば 魚魚 に関する訪問者のレビュー
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きくらげ
6 ヵ月前 Google に
【並びの状況】 平日13時訪問 並びなしで入店できました。 【雰囲気】 活気がある感じではないですが、よそよそしさがあるわけでもなく。 店主さんが黙々とラーメンを作っている感じです。 【注文】 煮干まぜそば 1000円 【味の感想】 麺 太麺、というよりも平打ち麺に近いです。 柔らかめのもちもち食感で、表面に細かな凸凹があることでタレとよく絡みます。 麺単体でうまいです。 タレ 濃厚ながら、エグ味やくどさはなく、麺をすする推進力を与えてくれるタレでした。 麺を食べ切った後にタレのみをすくって味わってみると、苦味がじんわりやってきたのですが、すすっている最中に苦味が主張してくるわけではなかったです。 という感じで麺と一緒に食べた時の相性が良く、すすった時のまとまり、完成度が高かったです。 トッピング チャーシューに加えて、あおさのり？、ネギ、タマネギ、フライドオニオン、メンマという、あまり見ない組み合わせ。 特にメンマが印象的で、味付けがしっかりしていて、濃厚なタレの中で存在感を放っていました。 チャーシューはしっとりしていて、脂身も程よくて美味しかったです。 あおさのりも食感と風味のアクセントになって良かったです。 ただ、ねぎ、タマネギ、フライドオニオンを3つ合わせるものなのか？というのが少し疑問というか、タマネギかフライドオニオンはどちらかでもいいのでは？と思いました。 個人的な好みとしては、これらを刻みタマネギに絞って、辛み抜きをもう少ししっかりしてくれると、タマネギの甘味でもっとまとまりが良くなりそう？と思いました。梅肉とかつけるのも面白そうですね。 また、卓上調味料のお酢、一味唐辛子もよく合いました。 特にお酢は一気に爽やかになるので後半入れるのがオススメ。 【その他感想】 煮干のまぜそばは初めてなので、正直不安もあったんですが、むしろ可能性を開拓してくれる一杯でした。 なんか普通のラーメンに飽きてきたなという方、一度食べてみる価値はあると思います。 次は通常の煮干そばを食べてみようかな。 ---------------------------------- 《追記 再訪》 【並びの状況】 平日13時30分到着 並びなしで入れました。 【雰囲気】 前来た時よりも店主さんの接客があたたかくなったような気がします。 【注文】 濃厚煮干 1050円 あえ玉 200円 【味の感想】 麺 中細のツルモチストレート麺。 麺との絡みもよく、するするすすれます。 スープ まぜそばの時も感じたのですが、スープ単体だと「ちょっと苦いかな...」くらいの味わいなのが、麺と食べるとすごい調和が取れた味わいになります。 苦味はあるけど、嫌な感じではなく深みを感じるというか。 煮干しだけでなく、動物系の出汁も一緒に加えているみたいでちゃんと旨みもあります。 繰り返しになりますが、麺とスープを合わせた時のバランス感が絶妙でした。 あえ玉 少し甘めの醤油ダレとあえた替え玉。 タレが美味しいので、もちろん単体でも行けてしまいます。 また、通常のラーメンと同じ麺だと思いますが、あえ玉にするとパツパツの少し歯応えがある食感になっていて麺の違いも楽しめました。 それに加えスープが濃厚なのもあって、つけそばスタイルでいただきました。 個人的には一味との相性がよく、めんに直接かけた時のピリッと感が好きでした。 【その他感想】 まぜそば、濃厚と来たので、次は淡麗に行ってみようとおもいます。 Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 3
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タロー
8 ヵ月前 Google に
名古屋市北区にある煮干しラーメン専門店。 煮干そばは澄んだ見た目ながら旨みがしっかりしており、飲み進めるほどに煮干しの風味が広がる一杯。エグ味は抑えめで、煮干し初心者でも食べやすい印象でした。 低加水の細麺は歯切れが良くスープとの相性も良好。 濃厚系は煮干しのエグ味も残したかなり攻めた仕上がりで、好みは分かれそうですが煮干し好きなら一度は試してほしいです。 ※2023年5月時点の情報です（時差投稿） Meal type: Lunch Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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tomogourmet 106
10 ヵ月前 Google に
いつも店先にたくさんの人が並んでいるので、またでいいか、またでいいかとズルズルと 家から目と鼻の先にあるのに初訪問までに4年の歳月 今日の注文は こちら ॰濃厚煮干1,000円 ॰＋トッピング『肉増し』280円 ॰＋トッピング『味玉』100円 限定の《痛風そば》（国産あん肝、エイ肝、白子）なんてのもあったけど、取り敢えず、初めてなの普通っぽいのにしました 着丼した中を覗き込むと濃そうなスープが 飲んでみると濃ゆいんだけど、口当たり良く飲みやすい とっても美味しいスープで飲み干してしまいそうになったけど、遠慮の塊くらい残してきた チャーシューが炙ったものとそうでない2種類が入っていて、どちらも美味しかったのですが、《肉増し》が炙りなのか、炙ってないほうなのか ※知ってる人がいたら教えて下さい 味玉の黄身は半熟よりは火が入っているけど、トロミもある状態でした 他のお客さんは《和え玉》をしていたけど、券売機の前で《替え玉》のことなのか分からず、見送りした 隣に居た人は《和え玉》が届くと最初、そのまま食べて、少ししたらスープの中に入れてたけど、どうするのが正解なんでしょうか ※知ってる人がいたら教えて下さい 卓上にお酢が置いてあるのですが、酢の中に入っているのが《イカ、削り節、昆布、柑橘、煮干》と色々なお酢がありました 私の前は好みの《昆布酢》でしたが、他のはどんな感じなのか興味はたぶんあります 4年もウダウダしてなく、もっと早く食べに来れば良かった〜 ご馳走様でした 『煮干し中華そば 魚魚』へ アドレス: 愛知県名古屋市北区水草町2-55-1 アクセス: 地下鉄《黒川駅》から徒歩21分 電話番号: 不明 営業時間: 【月・火・水・金】 11:15〜14:15、17:30〜20:30 【木・土】 11:15〜14:15 定休日: 日曜日、第1・第3月曜日 Meal type: Lunch Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒462-0042 愛知県名古屋市北区水草町２丁目５５−1 ユトリロ水草, 名古屋市, 愛知県, 日本
特長
現金のみ
配達なし
テイクアウトなし
予約はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 11:15-14:15 17:30-20:30 |
| 水曜日水曜 | 11:15-14:15 17:30-20:30 |
| 木曜日木曜 | 11:15-14:15 |
| 金曜日金曜 | 11:15-14:15 17:30-20:30 |
| 土曜日土曜 | 11:15-14:15 |
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