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オーナーからの返信
4 ヵ月前
안녕하세요, 희희입니다. 소중한 시간을 내어 이렇게 자세한 리뷰 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 고등어의 식감과 플레이팅, 그리고 메밀 소바와 타카나까지 하나하나 세심하게 봐주신 점 덕분에 저희가 중요하게 생각하는 부분들이 잘 전달된 것 같아 감사한 마음입니다. 매장의 청결함과 편안한 좌석에 대해서도 좋게 느껴주셔서 기쁩니다. 다만, 고등어의 가시로 인해 불편을 드린 점은 정말 죄송합니다. 조리 과정에서 더 꼼꼼히 확인할 수 있도록 내부적으로 한 번 더 점검하겠습니다. 또한 말씀 주신 것처럼 고등어와 소바의 조화에 대해서도 더 고민해보겠습니다. 각 요소의 개성을 살리면서도 한 그릇으로서 자연스럽게 어우러질 수 있도록 계속 보완해 나가겠습니다. 남겨주신 의견 덕분에 더 나은 방향을 고민할 수 있게 되었습니다. 다음 방문에서는 더욱 만족스러운 한 끼가 될 수 있도록 준비하겠습니다. 다시 한 번 진심으로 감사드립니다.