居酒屋花火 鈴鹿本店

まよまよ（まよ）様 いつもご利用いただき、またこの度は貴重なご意見をお寄せくださり誠にありがとうございます。 せっかく毎月お越しいただいているにもかかわらず、料理の内容や価格面でご期待に沿えなかったこと、心よりお詫び申し上げます。 まず価格につきまして、特に馬刺しは開業当初と比べ3倍近く仕入れ値が大きく高騰しており、やむを得ず販売価格の改定を重ねてまいりました。 他の食材や人件費等も同様で、店舗の維持と品質確保のための判断ではございますが、お客様からすると「値上がりがエグい」と感じられる水準になってしまっていることを、真摯に受け止めております。 肉じゃがに関しましては、復刻メニューとして当初からレシピ自体は変えておらず、玉ねぎを半玉の形で残すのも「煮崩れしすぎないように」と工夫した結果ではありますが、今回「手抜きに感じる」「味がマッチしていない」とのご指摘をいただき、改めて見直しが必要だと痛感いたしました。 いただいたご意見を踏まえ、レシピや盛り付けを再検討し、改善できるよう努めてまいります。 お通しのしじみ汁についても、「お酒を飲まれるお客様の体に良いものを」と考え導入し、多くのお客様におかわりもいただいておりましたが、一方でまよまよ様のように「手抜き」と感じられるお客様もいらっしゃることを真剣に受け止め、内容や提供方法を見直してまいります。 数あるお店の中から当店を選び、今後もご利用いただけるとのお言葉まで頂戴し、本当にありがたく存じます。 もし差し支えなければ、 「こうなったらもっと良い」 「この料理はこうしてほしい」 といった具体的なお声をお聞かせいただけますと、今後の改善の大きな手がかりとなります。 この度は率直なご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございました。 またのご来店を心よりお待ち申し上げております。 株式会社モグ　代表取締役　前田尚幸

Takahiro Uchida様 ご来店、ご評価誠にありがとうございます。しじみ汁やお料理・お酒をお楽しみいただけたとのお言葉、大変嬉しく拝読しました。スマホ注文を快適にご利用いただけて何よりです。今後も品揃えと品質、居心地の良さを維持し、駅近でまた気軽にお立ち寄りいただける店であり続けられるよう努めてまいります。次回のご来店を心よりお待ちしております。 店主

--- **吉法師 様** この度はご来店、そして貴重なご意見をお寄せいただき誠にありがとうございます。 お食事につきまして、スジ大根煮や刺身をお褒めいただき大変嬉しく思っております。 一方で、筍の煮物の硬さや店内の騒音につきまして、ご不快な思いをさせてしまい申し訳ございません。 お料理の仕上がりについては見直しを行い、品質の安定に努めてまいります。 また、店内の環境につきましても、皆さまに快適にお過ごしいただけるよう配慮・対応を徹底してまいります。 いただいたご意見を真摯に受け止め、改善に努めてまいります。 また機会がございましたら、ぜひお越しいただけますと幸いです。 **店主** ---