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オーナーからの返信
5 ヵ月前
ご投稿ありがとうございます。ラム肉を煮込みすぎとのご指摘、ごもっともだと思います。煮込み時間は40分、私も個人的には少し長いかなと思っております。ただ肉は柔らかい方がおいしいと言う考えが、広く行き渡っております。また、ラムの腕肉を使っておりますので、筋や脂の硬い部分もあります。そのため、現在は40分としております。貴重なご感想をいただきありがとうございました。