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Maruyama Parkを一周したら、ひいらぎ亭を訪れてください。このレストランのメニューは日本料理の愛好家にお勧めです。美味しい 焼き鳥チキン を ひいらぎ亭 が提供しています。
スタッフはここで楽しいです。サービスが楽しいであるかどうか、ぜひご自身の目でお確かめください。あなたは間違いなくアットホームな 雰囲気を気に入るでしょう。Googleユーザーはお店を訪れた際、最も適切な評価は4.3であると述べています。
レビューで頻繁に言及される
ひいらぎ亭 に関する訪問者のレビュー
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ぼくの食べ歩き日記
7 ヵ月前 Google に
知恩院のすぐ近くぽっと灯りをともすお店があります。それが地鶏料理の名店「ひいらぎ亭」。 こちらで使われる鶏は、滋賀県産の淡海地鶏（おうみじどり）。そのこだわりたるや凄く、二代目の店主自らが毎朝滋賀の養鶏場に通い、朝〆（朝引き）で新鮮な地鶏を仕入れているほどです。 店主さんは焼き鳥店での修業経験を積んだ後、養鶏場で鶏そのものについて学んだ経歴の持ち主とのこと。だからこそ一串ひとくし、ひと皿ごとに「鶏を知り尽くした職人技」が感じられます。 まず驚かされるのが、その淡海地鶏自体のポテンシャル。噛めば噛むほど濃厚な旨みがじわりと滲み出てきて、脂身は全然重たくないのにコク深い余韻があります。焼き鳥は一本ずつ炭火でじっくり火入れされており、皮はパリッと香ばしく焼き上げ、身はふっくらジューシー。派手なタレや過剰な味付けに頼らず、シンプルに塩と絶妙な焼き加減で勝負しているのが好印象です。素材の良さと職人技が合わさって、生み出される味わいはまさに絶品でした！ 名物の「ももたたき」はぜひ味わっていただきたい逸品。レアに近い火の通し加減で提供される地鶏モモ肉のタタキは、その瑞々しさと程よい弾力のバランスが見事でした。噛みしめるたびにぷるんと弾む食感とともに濃厚な肉汁が溢れ出し、鮮度の高さがダイレクトに伝わってきます。地鶏本来の力強い旨みをストレートに楽しめる逸品で、思わず笑みがこぼれる美味しさでした。 店内は1階がカウンター席中心で、目の前で店主が焼き台で串を焼くライブ感を楽しめる特等席です。2階にはテーブル席があり、小宴会などグループ利用も可能とのことですが、人気店ゆえ予約は早めが安心。実直に地鶏のおいしさを追求する京都らしい一軒で、鶏好きなら遠方からでも訪れる価値アリです！ 最後まで淡海地鶏の底力を存分に味わい尽くし、大満足のディナーとなりました。素材への愛情と職人技が生み出す至福の地鶏料理の数々に、ただただ感動です。 ＜頂いた料理＞ 厚皮 こんなに分厚い鶏皮の串は初めて！破裂寸前までじっくり炙られた皮は外側カリッカリで香ばしく、一口噛むと中からアツアツの脂がじゅわっと弾け出ます。脂といっても全く嫌な重さはなく、濃厚な旨みだけが口いっぱいに広がる逸品！カリカリ＆ジューシーのコントラストが癖になる美味しさでした。 わさび おそらくササミ（ささ身）の串焼きかな。レアに近い絶妙な火入れで中はしっとりと柔らかく仕上がっています。上にちょこんと乗った生わさびがツーンと爽やかな辛みを添えており、淡白なささ身の旨みをぐっと引き立てるアクセントに。噛むごとに感じるわさびの清涼感と鶏肉の甘みの調和が見事で、思わず日本酒を合わせたくなる一串でした。 ズリ（砂肝） コリコリと小気味よい歯応えが楽しいズリの串。新鮮な砂肝だからこそのクセのなさで、噛むほどにじんわり広がる旨みをダイレクトに味わえます。程よい塩加減で噛みしめる度に旨味が滲み出し、ビールのお供に最高！シンプルながら素材の良さが光る一品でした。 背肝 思いがけず激レア部位に遭遇しました。背肝とは鶏の背中寄りにある肝臓の一部で、めったにお目にかかれない希少部位だそうです。その食感は驚くほどユニーク。ふわっと柔らかでありながら、中には程よい弾力も感じられ、不思議な食感に思わず笑みがこぼれます。噛むとじゅわっと濃厚な旨みがあふれ出し、レバー特有のコクの中にほのかな甘みも感じる奥深い味わい。レバーが苦手な人でもペロリといけてしまいそうな逸品です。 白肝（しろきも） 名前の通り通常のレバーより色白な肝で、こちらも超希少な部位。ひと口食べて思わず唸りました…まるで上質なフォアグラです！しかしフォアグラほど重くはなく、もっと軽やかで透明感すら感じる旨み。ギリギリ芯まで火が通るように絶妙に炭火で焼き上げられており、口に入れるとぷりっと弾けるような食感でとろけます。濃厚なコクと甘みが一緒に押し寄せる贅沢な味わいに、いやー本当に言葉を失うほど。白肝がメニューにある日はラッキー！ ももたたき ひいらぎ亭で必食の逸品。新鮮な淡海地鶏モモ肉を表面だけ炙ったタタキは、中はほんのり赤みが残るレア状態。噛めば瑞々しい肉汁がじゅわっと溢れ、弾力ある食感と相まって口の中が幸せで満たされます。噛み締める度に感じる地鶏の力強い旨みと香ばしい薫香がたまりません！ 鮮度抜群の鶏だからこその味わいに感動です。 カラスミの卵かけご飯（TKG） シメはこちら。熱々の白ご飯の上に新鮮な生卵をぽんと落とし、その上から贅沢にカラスミをすりおろしてあります。一見シンプルですが、箸でざっくり混ぜれば黄金色に輝く濃厚な卵とカラスミがご飯粒一粒一粒に絡みつきます。口に運ぶと、とろりとした卵黄のコクにカラスミの塩気と旨みが重なり合い、鼻に抜ける磯の香りがふんわりと追いかけてくる…！まさに悶絶ものの美味しさです。濃厚なのにくどさはなく、余韻まで幸せな気分に包まれる究極のTKGでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥8,000–9,000
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Dj
8 ヵ月前 Google に
Lors de mon tour de l’Asie du Sud-Est et au Japon, notamment à Kyoto, l'arôme enivrant qui s'échappait d’une cheminée Ce parfum embaumait toute la rue j’étais à 100 m du restaurant, et j’ai été attiré Par ce restaurant et j'ai décidé de faire confiance au chef pour qu’il me prépare des plats selon son humeur, et je dois dire que son humeur était joyeuse. J'y ai rencontré une femme charmante qui m'a guidé dans une dégustation de saké. Sa famille brasse et distille du saké depuis plus de 230 ans, et j'ai pu savourer un repas tout en dégustant quelques-uns des meilleurs sakés du Japon. Les places étant limitées, il est fortement conseillé de réserver. Heureusement, je voyageais seule et j'ai donc été installée au comptoir. Entourée de personnes charmantes, ce fut une expérience inoubliable. Leur spécialité, bien sûr, est le poulet. L'élevage de volailles dans cette région est exceptionnel. Que dire de plus ? Découvrez cet endroit par vous-même. J'ai joint des photos, alors la prochaine fois que vous rendrez visite à ce talentueux chef, vous pourrez vivre une merveilleuse expérience culinaire. 東南アジアと日本、特に京都を旅していた時、煙突から漂う酔わせるような香りが通り全体に漂っていました。私はレストランからわずか100メートルのところにいたので、すっかり引き込まれてしまいました。シェフの気分に合わせて料理を作ってもらうことにしましたが、シェフの気分は実に明るく、思わず引き込まれてしまいました。そこで、魅力的な女性に出会い、日本酒の試飲を案内してもらいました。彼女の家は230年以上も日本酒の醸造と蒸留を営んでおり、日本屈指の日本酒を試飲しながら食事を堪能することができました。席数に限りがあるため、予約を強くお勧めします。幸運にも私は一人旅だったので、カウンター席に通されました。素敵な人々に囲まれ、忘れられない体験となりました。彼らの名物料理はもちろん鶏肉。この地域の養鶏は格別です。これ以上何を言うべきでしょうか？ぜひご自身の目でこの場所を発見してください。写真を添付しましたので、次回この才能あふれるシェフを訪れた際には、素晴らしい料理体験をお楽しみいただけることでしょう。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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nekoyama007
9 ヵ月前 Google に
友人と6人でお店の２階を利用しました。料理はどれも美味しくて皆に喜ばれました。次回はカウンターも利用してみたいです。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 9,000
住所
〒605-0066 京都府京都市東山区石橋町306-6, 京都市, 京都府, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:30-23:00 |
| 月曜日月曜 | 17:30-23:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 17:30-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:30-23:00 |
| 土曜日土曜 | 17:30-23:00 |
Instagram
@hiiragiting
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