星
オーナーからの返信
4 ヵ月前
1974 kuroyasha さん、桜の季節にご来店いただき、またこんなに詳しく丁寧なクチコミをありがとうございます! 「地球」と「月の塩」、そしてチャーハン・唐揚げ・餃子・春巻きまでたくさんご注文いただいたんですね。どれも素材へのこだわりを感じ取っていただけたようで、とても嬉しいです。 「地球」の野菜は7種類以上、それぞれに個性がありながら互いを邪魔しない—まさにそのバランスを大切にしているので、ご理解いただけて本当に嬉しく思います。味玉の黄身の色が薄いとご指摘いただきましたが、それは平飼い鶏ならではの特徴で、黄身の味の濃さはその証でもあります。 標高1,000mの山まで水を汲みに行っているお話、覚えていてくださりありがとうございます。その手間が、あのすっきりしたスープに繋がっていると信じています。 何より、奥様がラーメンのスープを初めて飲み干してくださったというお話—それが一番の褒め言葉です。本当にありがとうございました。 またぜひ、次の季節に遊びにいらしてください。心よりお待ちしております。