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オーナーからの返信
1年前
ありがとうございました。牛はネックの部位を使用しております。暑い季節ですので冬場より多少酸味を効かせております。肉は硬さは料理全体を考え、卵、ライスと柔らかいので、全てが柔らかいテクスチャーにならないよ噛みごたえを残しております。