日本料理 一会

向井昇　様この度はご多用のところ、本郷三丁目・御茶ノ水エリアに数ある和食店、日本料理店の中から、日本料理一会へお越しいただき、誠にありがとうございました。初めてのご来訪につき、ご不安もおありだったかと存じますが、お喜びいただけたご様子を拝し、大変嬉しく、私自身も楽しくお迎えさせていただきました。皆様の笑顔に力を分けていただいた思いでございます。心より御礼申し上げます。また、大切なお席に日本料理一会をお選びいただき、過分なご評価までご投稿くださいましたこと、重ねて感謝申し上げます。お料理一皿一皿に丁寧に向き合ってくださったお気持ちが伝わり、料理人としてこれ以上ない励みを頂戴いたしました。沢煮のご評価など、この道を続けてきてよかったと思える、料理人冥利に尽きるものでございました。当店は、渋谷区広尾より文京区本郷へ移転し、おかげさまでこの春で八年目を迎えます。本郷三丁目・御茶ノ水にて、和食・日本料理をゆったりとお楽しみいただける、一日一組限定・完全予約制プライベートダイニングとして、静かな時間と空間を大切にしてまいりました。移転前には八年にわたりミシュランの星を頂戴しておりましたが、現在もその名に恥じぬよう、日々素材と向き合い、日本料理の本質を深める研鑽を重ねております。華美な演出こそございませんが、お越しくださるお客様にふさわしい一皿をお届けすることが、変わらぬ志でございます。これからも、本郷三丁目・御茶ノ水周辺で和食・日本料理をお探しの皆様にとって、「特別な日に静かに食事を楽しめる店」としてお選びいただけますよう、一層精進してまいります。あらためまして、この度のご来店と温かいお言葉に、心より御礼申し上げます。店主　拝

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