赤坂渡なべ

Name: 赤坂渡なべ
Address: 〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１７−59 エスポワール赤坂 2階, 港区, 東京都, 日本
Telephone: +81364265872
Price range: $$$$
Rating: 4.8

105 票

港区のレストラン15121軒中324位

東京のレストラン65806軒中953位

閉店開店時間 17:00

更新: 25日前

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このレストランは、Suzufuriinari Shrineを長く歩いた後に、あなたに素敵な食事と休息の場を提供します。すぐに行きましょう。日本料理があなたを待っています。赤坂渡なべはよくフィレ・アメリカンにおすすめできます。

創造的なスタッフは一生懸命働き、前向きで、この場所を素晴らしい、素敵なものにします。ゲストの視点では、サービスは速いです。楽しい雰囲気がここの特徴です。ミシュランの専門家による訪問を経て、お店はミシュランセレクションに選出されました。

レビューで頻繁に言及される

ランチディナー

魚肉ライスお茶漬けフィレ・アメリカン

ミシュランガイドの評価

Michelin セレクション。

The chef honed his understanding of Japanese cuisine through working at both ryotei and kappo restaurants, a journey reflected in his menu. Not to be missed, the hassun are prepared with great care, adorned with leaves and flowers to mark the seasons. Sesame is ground before guests’ eyes and mixed with the ingredients, releasing its aroma... 詳細情報

赤坂渡なべの評価

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赤坂渡なべに関する訪問者のレビュー

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VOICE3ボイスリー 8 ヵ月前 Google に

【赤坂の日本料理店で正月からお昼会席】赤坂の静かな一角に構える日本料理店。店主・渡邊雄二郎氏（1985年生まれ）は『赤坂津やま』『新ばし金田中』で研鑽を積み、2018年に独立。季節感を重視した端正な料理を少量多皿で提供し、締めの鯛茶漬けも評価が高い。食べログでは23，25年に日本料理百名店。店内は檜のカウンターが8席に個室が2部屋といった造り。こぢんまりとしてお店の方との距離感が近いけど居心地は良い。この日は年末年始の特別コースを。｢ゆく年くる年お昼会席@16,500円｣酵素ジュースケール、人参、檸檬、林檎のジュース。甘酸っぱく特に林檎の香りが爽やか。先付福井県産越前蟹、聖護院蕪のなます、菜の花きんかん添え。酢味噌とお酢のゼリーをかけて。越前蟹は蟹味噌と和えられ、ふくよかな香りで濃厚。菜の花はシャキッと茹でられ、仄かな苦みと自然な甘さ。きんかんは皮が柔らかく、ねっとりとした甘み。季節の八寸子持ち鮎、うるいお浸し、子持ち昆布、錦玉子、河豚煮凝り、百合根と黒豆のお菓子、余市のあん肝、あおり烏賊黄身酒盗ソース、たらの芽天ぷら、鴨の松風焼き。あん肝はペースト状で蕩ける口当たり。うま味が爆発してます。奈良漬けが良いアクセント。黄身酒盗は鰹の塩味が効いて烏賊の甘さがふわっと際立つ。胡麻和え大阪・富田林の海老芋のから揚げ。温かい胡麻の餡と炒り胡麻。ねっとりした海老芋に胡麻の香ばしさよ。芋よりも胡麻の香りが主役。お碗帆立の真薯と竹の子。薄味で、帆立のうま味をシンプルに楽しめる。お造り九絵。長崎県産の天然物28kgを1週間熟成。昆布醤油と柚子塩で。寝かせても身はごりっと弾力がある。あっさりとした上品な甘さで、酢橘を搾り柚子塩と山葵で食べると格別。お造り鰆の藁叩き。春菊のジェノベーゼと醤油のゼリーで。脂がのった鰆はとろりと柔らかく、春菊の爽やかなソースが、和食の枠を広げるような一品。焼き物鰤の粕味噌焼き。久保田の酒粕と西京味噌を使用。大浦地区の太牛蒡をお出汁で炊いて天ぷらに。鰤はふっくら。味噌をしっかり漬け込んだ濃い目の味付けでおいしい。牛蒡はほくほく。煮物聖護院蕪の含め煮。出汁餡とおろし生姜を添えて。れんげで崩しながら頂くと、生姜の香りが広がり、さっぱりとして身体が温まる。お食事鯛茶漬け。まずはそのままご飯のおかずとして、後から熱いお茶を注いでお茶漬けに。胡麻だれは香り高く、ねっとりとした甘みとコクがある。羽釜で炊き立てのご飯はつやつやで甘い。お店のスペシャリテだけあってめっちゃおいしい。思わずご飯お代わり。デザート栃木県のとちあいか。白い珈琲プリン。黒糖の羊羹。～～～～～店主の渡邊さんは茶目っ気があり、程良いエンタメ性で肩肘張らずに食事が楽しめる。若手料理人やお給仕の方々も気持ちの良い対応で、また来たいと思えるお店でした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch

赤

オーナーからの返信 8 ヵ月前

赤坂渡なべにご来店いただき誠にありがとうございます。身に余る評価をいただき心より感謝いたします。今回いただきました評価を励みに、今後もご期待に沿えるサービスの提供に努めてまいります。またのご利用をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

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238 9 ヵ月前 Google に

赤坂にある日本料理。食べログでは2025年日本料理百名店を受賞されてます。赤坂駅から徒歩5分のところにあり立地も良い。店主の渡邊さんはとてもホスピタリティがあり居心地がとても良かったです。おまかせ会席 25000円コースの品数の多さに驚きました！！食べても食べても出てくるので幸せすぎましたw 最初に出てくる野菜ジュースが美味しすぎていきなりテンション上がります。これなら何杯でも飲めるw そしてこの季節と言えば蟹ですよね！石川の加能蟹を使ってるそうです。上には土佐酢のゼリーが！蟹の旨味を存分に味わえて幸せです。日本料理と言えば八寸ですよね。盛り付けや構成はお店によって千差万別です。季節物のトラフグのネギ巻きがお気に入りです。トラフグにあん肝とポン酢を合わせてます。お店特製の渡なべポテト！器にもちゃんとWと入っており本格的w 甘くてイメージ芋けんぴのふわふわしたバージョンみたいな感じです。めっちゃ美味しくてLサイズでほしいですww そしてお待ちかねのスペシャリテ！カラスミのドリアです。日本料理でドリアとはかなり斬新な逸品です。濃厚なチーズにたっぷりのカラスミ！目の前でびっくりするくらいカラスミをかけてくれます。これもどんぶりで食べたいくらい好きでした。カマスの炭火焼きはクリスマスツリーをイメージした形の器に盛られております。炭の香りが良く実はふっくらしており中はジューシー。カマスの旨味がたまりません。鍋物はまさかの熊鍋！長野県のツキノワグマと下仁田ネギの白味噌仕立ての鍋。熊肉っていうのが珍しいですよね。癖が強いイメージがありましたが、全くそんな事はなく濃厚で肉の旨味が強い。まさに野生の肉です。甘めの白味噌との相性が良いですね。ご飯は鯛茶漬けです！米は店主の家族が作ってるコシヒカリ。鯛をたっぷりの胡麻ダレとワサビと混ぜます。まずはそのまま食べて鯛を楽しみます。途中から胡麻ダレごとご飯にかけてお茶漬けに！そしてご飯のおかわりはもちろん、驚く事に鯛までおかわりが可能！デザートは白いコーヒーゼリーが印象的です。瓶の蓋には店主の顔が描かれてます。随所に遊び心があり楽しめるお店です。日本料理と聞くとどうしても堅苦しい雰囲気をイメージしますが、こちらのお店は逆に居心地が良いです。是非行ってみてください。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

赤

オーナーからの返信 9 ヵ月前

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Yumi Ito 8 年前 Facebook に

銀座由美ママです！
アメブロ『銀座由美ママの心意気』2018年7月8日号に【赤坂渡なべ】のレビューをアップしました！
【赤坂渡なべ】は、【赤坂津やま】出身の渡邊雄二郎氏＆志歩さんがご結婚後、独立して6月に開店したばかりの新しいお店です。
どうか応援いただけますようよろしくお願いいたします＾＾

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+81 3-6426-5872

予約

日本料理

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１７−59 エスポワール赤坂 2階

港区, 東京都, 日本

住所

〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１７−59 エスポワール赤坂 2階, 港区, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可予約可配達なし Wi-Fi テイクアウトなし車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	17:00-22:00
月曜日月曜	17:00-23:00
火曜日火曜	17:00-23:00
水曜日水曜	17:00-23:00
木曜日木曜	17:00-23:00
金曜日金曜	17:00-23:00
土曜日土曜	17:00-22:00