OSTERIA 楓

先日はご来店いただき、またお料理を高く評価してくださり誠にありがとうございます。 オーナーソムリエでございます。 せっかくお越しいただきましたお客様にご不快な思いをさせてしまいましたこと深くお詫び申し上げます。 当日は確認不足によりワインのご注文の認識のすれ違いが生じお客様にご不審と不快な思いを抱かせてしまいました。 また接客に関しましても、何か悪いことをしたのではないかとお客様が感じられるような対応であったこと重く受け止めております。 一方で当日の状況におきましては私の認識とお客様のお受け取りになった内容に相違がございます。 当店ではボトルワインをご希望のお客様には価格帯のプランをご覧いただきながらご案内しておりますが、当日はそのご案内が十分に伝わる形になっておらず、結果として双方の認識にズレが生じたものと考えております。 また調理の方はシェフが1人で行っており、サービスとの連携を含め私が責任を持って対応するべきところ、お客様にご不便やご不安を感じさせてしまいました。 このすれ違いが今後起こらぬようお客様がより安心してお飲み物とお料理を楽しんでいただけるよう先立つ6月3日よりドリンクメニューの構成とご案内の仕組みを新しく見直し営業しております。