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Yanagaseを見た後、このレストランで食事をしましょう。中華料理は、ここにいるすべてのお客様に愛されています。ほとんどのゲストは美味しい小エビを試すことをお勧めします。
多くの訪問者が、開化亭のスタッフは陽気なであると述べています。ゲストの 視点では、 サービス は壮観なです。きれいな 雰囲気がここの特徴です。Googleユーザーはお店に4.1の評価を与えました。
レビューで頻繁に言及される
開化亭 に関する訪問者のレビュー
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VOICE3ボイスリー
2 ヵ月前 Google に
古田家の系譜、その原点に触れる岐阜ランチ【名古屋・岐阜編】 名古屋から岐阜へは意外と近い。 新快速なら20分弱。せっかくだから少し足を伸ばして訪問してきた。 岐阜を代表する中華料理店。創業者・古田等シェフが築いた世界観を受け継ぎ、現在は二代目が厨房を担う。銀座のフレンチ「Furuta」、予約困難店「CHIUnE」ともつながる古田家の系譜に連なる一軒で、食べログブロンズ受賞歴を持つ。 コースは1名から予約可能で、週末ランチで訪問。 ランチコース@6,050円 アイスジャスミン茶@550円 雲丹と帆立の揚げ餃子 店員さんから「バターソースが入っているので、ひと口でどうぞ」とご案内。 参った。 コースの一皿目なのに、いきなり全部持っていかれる。薄い皮の中から熱々のうま味が溢れる。雲丹の香り、帆立の甘み、そして後追いでくるバターの濃厚なコク。 例えるなら、熱々の旨味爆弾。 開始数分で本日の勝ちを確信する。 前菜盛合せ 枝豆豆富とピータンの胡麻ソース、焼豚と牛すね肉、サーモンのジャスミン茶燻製、海月の甘酢漬け、鮑の紹興酒煮。 続いて前菜。 ところが、ここでも気が抜けない。 どれも派手な味ではないのに、一皿ごとの仕事量が伝わる。素材の良さというより、下処理や香り、味の重ね方で食べさせるタイプ。 味付けも絶妙で、中華なのに妙な押し付けがない。これ、多分誰が食べてもうまいと思えるやつだ。 鶏肉、ニラの餃子、衣笠茸の上湯あんかけ これ、めっちゃ好きなんだが！！！ 見た目は淡く穏やかな上湯なのに、レンゲを入れると情報量が多い。 鶏のうま味、餃子の肉汁、ニラの香り、衣笠茸が抱え込んだ出汁。静かな料理なのに、すごく記憶に残る。 とうもろこしと牛肉の春巻き 熱々。とうもろこしは粒感を残したまま甘さが弾ける。そこへ牛肉がうま味と余韻を重ねる。衣は薄くて、揚げ物なのに軽い。 紋甲イカと海老の睡蓮菜と大葉炒め ここで少しペースチェンジ。 味は意外にも穏やかで、海老の弾力、睡蓮菜のシャク感、紋甲イカの繊細な火入れが沁みる。最後にふわっと残る大葉の香りが心地いい。 飛騨豚と広東白菜の紹興酒煮込み 立ち上る紹興酒の香り。豚はもちろんとろとろに柔らかい。 広東白菜は繊維を残した食感とうま味を吸った甘さが良かった。 締め 炒飯か担々麺を選べるので担々麺を。 辛さは控えめで、麻辣を前面に感じたあと、胡麻の風味が追いかけてくる。 細縮れ麺に挽き肉ともやし中心というシンプルな構成だが、何か後を引く。 杏仁豆腐 見た目は無造作。なのに食べると驚くほど繊細で、とろける。こういうのずるい。 烏龍茶のシャーベット 甘さ控えめで、最後を静かに締める。 終わってみれば、最初から最後まで一度も集中が切れなかった。値段を考えると、食材の豪華さで押し切るというより、技術や構成で満足させるコース。 名古屋から20分。このためだけに岐阜まで来ても十分価値はあると思う。 Price per person: ¥6,000–7,000
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H.
2 ヵ月前 Google に
大満足のガッツリ＆絶品ランチ！！ 美味しすぎてお腹パンパンで大満足！ ずっと気になっていたランチに訪問。今回は贅沢に「担々麺セット」に「海鮮中華飯」と「焼き餃子」まで追加して、お腹いっぱいになるまで堪能してきました！ 看板メニューの担々麺は、濃厚なスープに麺がしっかり絡んで箸が止まらない美味しさ。セットのご飯や漬物との相性も抜群です。海鮮中華飯は具材がゴロゴロ入っていて、とろみのある餡が絶品。餃子も焼き目が綺麗でジューシー、何個でも食べられそうな味わいでした。 どれを食べてもクオリティが高くて、めちゃくちゃ美味しかったです！また絶対リピートします！ Price per person: ¥2,000–3,000 Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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くまさん
5 ヵ月前 Google に
2026.3.11昼 1人で訪問し、待ちなくカウンターに座れました。 カニ入り天津飯@1210に初挑戦 すぐに提供されました。 私の求めている味ではなかったですが、普通かなと思います。︎︎︎ 2026.2.27昼 1人で訪問し、待ちなくカウンターに座れました。 超久しぶりの訪問で一度も頼んだことがない、汁無し担々麺大盛@1320を初志貫徹で注文。 メニューには激辛の表示があり、心配でしたが、辛さ耐性がまぁまぁありますが何とか食べれる辛さ。むせる寸前w 味は、最初のうちは？という感じでしたが、食べてるうちに美味しくなってきました。パクチーや野菜をもっといれてくれれば、もっと魅力になるのでと思いました。 ︎︎︎︎ 流石、開化亭ということで、また来たいと思います。 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 4
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中華
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒500-8821 岐阜県岐阜市鷹見町25-2, 岐阜市, 岐阜県, 日本
特長
クレジットカード利用可
屋外の座席はありません
予約可
配達なし
取り除く
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-13:45 17:00-20:30 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 11:30-13:45 17:00-20:30 |
| 木曜日木曜 | 11:30-13:45 17:00-20:30 |
| 金曜日金曜 | 11:30-13:45 17:00-20:30 |
| 土曜日土曜 | 11:30-13:45 17:00-20:30 |
ウエブサイト
Instagram
@kaikatei_gifu
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