かにじぇんぬ 銀座

この度はご来店ならびに丁寧なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。 空間の雰囲気やお料理の余韻まで感じ取っていただけましたこと、大変嬉しく拝読いたしました。 これからも蟹の魅力を真摯にお届けしてまいります。 またお越しいただけます日を心よりお待ち申し上げております。

この度はご来店、そして丁寧なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。 完全個室での調理風景や、松葉蟹とふぐのコースをご満足いただけたとのこと、大変嬉しく存じます。 3月21日からは、今回お召し上がりいただいたコースに近い構成にて、毛蟹に加え、伊勢海老または気仙沼産フカヒレをお楽しみいただける新たなコースをご用意いたします。 季節の移ろいを感じていただけ、より華やかで贅沢な内容となっておりますので、ぜひまた特別な機会にお越しいただけましたら幸いでございます。 また、宮本和典様にお目にかかれます日を、心よりお待ち申し上げております。

この度は、数ある飲食店の中から当店をお選びいただき、ご来店いただきましたにも関わらず、ホールスタッフの対応によりご不快な思いをお掛けしましたこと、心より深くお詫び申し上げます。まず、板前および調理場スタッフの調理・接客につきまして、温かいお言葉と高い評価を頂戴し、誠にありがとうございます。料理や調理場からのおもてなしをお楽しみいただけたことは、私どもにとって大きな励みでございます。しかしながら、本来お客様に心地よくお過ごしいただくべきホールスタッフの対応において、・ご案内後の配慮不足・ご注文品提供までの遅延・配膳時の所作・空間への配慮不足・お席の時間および伝票提示のタイミング・お見送り時の言葉遣いなど、数々の点で至らぬ対応があり、結果として大切なお食事の時間を台無しにしてしまいましたこと、弁解の余地もなく、深く反省しております。特に、デザート前にお席の時間をお伝えし、さらに伝票を先にお持ちする行為、また退店時の呼称につきましては、当店の接客基準としてあってはならないものであり、教育・指導の不足を痛感しております。お料理や板前のおもてなしを高く評価してくださったにも関わらず、ホールの接客により全体の満足度を下げてしまったことは、私どもにとって何よりも悔しく、申し訳ない思いでいっぱいです。今回頂戴したご意見は、真摯に受け止め、ホールスタッフ全員への再教育、接客マナー・言葉遣い・タイミングに関する指導を徹底し、再発防止に努めてまいります。それにも関わらず、「ぜひまた再訪したい」とのお言葉を頂戴できましたこと、心より感謝申し上げます。次回お越しいただける機会がございましたら、必ずやお料理だけでなく、サービス面においてもご満足いただける時間をご提供できるよう、スタッフ一同全力でお迎えいたします。この度は貴重なお時間を割いて詳細なご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございました。重ねてではございますが、心よりお詫び申し上げます。