柑
オーナーからの返信
6 ヵ月前
藤沢でのイベントにお立ち寄りくださり、ありがとうございました。真面目なパンとおっしゃっていただいたことに、身が引き締まる思いです。お求めくださった方のお好みにあっただろうかと、常に気がかりでおりますので、ご感想を拝読し安堵いたしました。しかし反面、製パン未経験のまま開業して5年、夢中で走ってまいりましたが、まだまだ未熟なためパンに向かう気持ちに十分なゆとりがないことが、そのままパンに現れてしまっているのだなと、反省もした次第です。手のひらに乗る程度の小さな1つのパンですが、そこに含まれる世界を広げ、一口かじるごとに豊かな遊びまでも感じられるものを焼けるようになりたい。改めて、そう思いました。またいつの日か召し上がっていただけることがありましたら、ご感想が変わって感じていただけるよう、日々精進してまいります。ありがとうございました。
