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越前の広瀬町に位置する「Kasyu」は、ユニークな茶道と懐石料理を通じて日本の食文化を体験できるお店です。この居心地が良く静かな店舗では、昼食と夕食の両方に季節ごとの和食料理とともに、ビール、カクテル、ワイン、ハードリカーなどのアルコール類を楽しむことができます。味やプレゼンテーションには努力が見られるものの、基本的でありながら高価なメニューに対して、一部の訪問者は価値に関して複雑な感情を抱くこともあるようです。
「Kasyu」は車椅子でのアクセスが難しい点が考慮事項となるかもしれません。しかし、店舗は快適さを追求しており、日本風の設えで庭の景色を眺められる座席を提供しています。さらに、ケータリングやデザートオプションも用意しており、さまざまな食事のニーズに対応しています。
ここでは予約をおすすめしており、とりわけ夕食時には必要とされることが強調されています。また、支払い方法などの具体的な情報はあまり知られていませんが、運転して来店される方には無料の駐車場を提供しています。一番新しいレビューは1年前のもので、現在のダイニング体験に関する最新の視点は限られているようです。
「Kasyu」は車椅子でのアクセスが難しい点が考慮事項となるかもしれません。しかし、店舗は快適さを追求しており、日本風の設えで庭の景色を眺められる座席を提供しています。さらに、ケータリングやデザートオプションも用意しており、さまざまな食事のニーズに対応しています。
ここでは予約をおすすめしており、とりわけ夕食時には必要とされることが強調されています。また、支払い方法などの具体的な情報はあまり知られていませんが、運転して来店される方には無料の駐車場を提供しています。一番新しいレビューは1年前のもので、現在のダイニング体験に関する最新の視点は限られているようです。
レビューで頻繁に言及される
茶懐石 佳秀 KASYU に関する訪問者のレビュー
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kerio
１年前 Google に
北陸ミシュラン一つ星のお店、一日一組限定の茶懐石を体験してきました。慶事のランチとして利用しましたが、少し期待と違った部分もありました。 お店は住宅街を抜け、団地に向かう道の途中にあります。店構えには風情があり、立地がもっと良ければ雰囲気もさらに素晴らしかったのにと思いました。 到着後、まず茶室に通されるなど、格式の高さが感じられましたが、お店の方の優しく柔らかな接客のおかげで、緊張せずに過ごすことができました。 肝心のお料理については、ベーシックな懐石料理で、目新しさを感じるものがなく、味が濃いと感じる品もありました。 総じて、ランチで10,000円を超える価格に対して、その価値が自分にはわかりませんでした。 次回訪れることがあれば、お茶や料理に詳しい人についてきてもらって、一品一品の解説を楽しみながらいただきたい、と思います。
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金さん
3 年前 Google に
本格茶懐石でおもてなし最高 美味しい幻の雲丹を食べる為に、福井へ前乗りでたどり着いた先は、福井の手前の武生です お店はJR武生駅からタクシーで10分程行った先に有ります。 お店周りは、山の麓の町といった感じで、この地を初めて訪れる観光客には落ち着ける場所です タクシーでお店前に乗り付けると、既にお店の方が外で待っていてくれて、お出迎え こちらのお店は、お世話になっている福井のグルメ食べロガーの方が昔から気になっていた様ですが、1日昼夜含め1組のみ、予約は4人からというハードルの高い茶懐石料理のお店だったので、今回前乗り希望を出していたので、お誘い頂き感謝 食べログやSNSの情報もなく(と言うか余り調べてない(^^;;)かなり謎に包まれていたお店ですが、早速お店の中へご案内と思ったら、先ずは茶室でお茶を頂くと言われた事に先ず驚きます 緊張しながら茶室に入ると、堅苦しいことは無く、普段の会話の様な感じでこちらはかなりリラックスした感じでしたので、お店の方に申し訳なく感じながら、茶室でのおもてなしに一安心してお茶と茶菓子を頂きました この後、本邸へ案内されて、席に着いた後に女将さんに話を伺うと、こちらは鍾仁別荘5代目が茶道を極める為に開いたお店との事で、本格的な茶会席料理を頂きました 茶懐石コース(13,200円×4人、税サ込) 茶室にてお抹茶と和菓子(黒糖羊羹)
乾杯の冷酒
にえばな、よもぎ麩の合わせ味噌仕立て、 ひらめ求肥昆布巻き
鱧と焼きなすのお椀、じゅんさい
お造り(かんぱち、鮪、平目えんがわ、甘海老) 醤油とちり酢 八寸、辛子蓮根、鰆幽庵焼き、栄螺、玉子の黄身、赤ずいき胡麻和え、穴子寿司、唐墨烏賊、サーモン、錦糸巻き玉子、蛸
福井サーモンの味噌漬け、炊いた沢庵
若狭のぐじ湯葉蒸しあんかけ
鯛茶漬け、ゴマだれ
デザート マンゴー、ぶどう ビール(エビス、税別750円×3) 花垣 七右衛門 札米大吟醸(税別 8,000円) 福千歳 純米大吟醸(税別 10,000円) 早瀬浦 特別純米酒 すずみさけ(税別 3,800円) お会計 81,990円/4人 最初はビールで喉を潤した後は、お酒大好きな一行は、女将さんに、どんな日本酒が有るのか聞きながら、ボトルオーダー出来る中から選びますが、なにぶん値段が書かれてないので、恐る恐るオーダー（笑） それでもお酒の値段は気になるので、試しに最初に飲んだボトルの値段をお店の方に聞いてもらったら、お値打ちなお値段でしたので、もうその後はドンドンと頂きました(^^) 茶懐石は、茶道の心である「わび・さび」を料理で表現しており「旬の食材を使う」「素材の持ち味を活かす」「心配りをもってもてなす」という三大原則があります。 佳秀さんは、その条件はハイレベルにクリアされていて、改めてこの料理とおもてなしで、１日1組のみとかもうこちらが訳わからない感じw 茶道を極める為に開いたお店との事でしたが、この内容でこの値段だと商売的にはかなり厳しいと思われますが^^; 客の立場で言えば、こんなにお得な値段で、これだけ堪能できて良いんですか こちらはお店を構えて１８年になるとの事 2021年のミシュランガイド北陸で一つ星を獲得 最後に店主が挨拶に来てくれた時に、更に上のコースもあるとの事で、これだけのおもてなしの行き届いたはなれでおもてなしとなれば、ハレの日だけでなく、重要な接待にも使われてきたことを考えると、上のコースは納得のお値段かもしれません。 ご馳走様でしたm(__)m Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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ぱたぱた。
3 年前 Google に
【茶懐石 佳秀】澄んだ空気感が楽しめる越前市山中にある正統派茶懐石 福井県 越前市、武生駅から西に車で10分ほどのところにある茶懐石 佳秀さん。老舗鎌仁別荘さんの五代目が営む創業18年になる茶懐石のお店です。 澄んだ空気感の場所と佇まい、そして本格的な雰囲気と接客。なんですが、みなさん温かくて気軽に楽しめる感じも良し。福井の美味い酒をしっかり楽しみながらの正統派茶懐石とか間違いないやろ〜！？ 茶室にて ・したたり ・抹茶 茶懐石コース 12000円 ・煮えばな、よもぎ麩あわせ味噌、ヒラメの牛皮昆布巻き ・鱧と焼き茄子、じゅんさいのお椀 ・お造り かんぱち、まぐろ、ひらめ、えんがわ、甘海老 ・八寸(辛子蓮根、さわら、さざえ、赤芋茎の胡麻和え、穴子のお寿司、雲丹の真薯、からすみを烏賊で巻いたもの、蛸の旨煮、サーモンの錦糸巻き) ・福井サーモン 味噌漬け、沢庵を炊いたの ・若狭ぐじ 湯葉蒸し 餡掛け ・鯛茶漬け ・マンゴーと巨峰 日本酒4合瓶 ・花垣 純米大吟醸 七右衛門 ・福千歳 国酒山廃純米大吟醸 ・早瀬浦 特別純米酒 すずみさけ Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5
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日本料理
住所
〒915-0872 福井県越前市広瀬町168-8-82, 越前市, 福井県, 日本
特長
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-14:00 17:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 11:30-14:00 17:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 11:30-14:00 17:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 11:30-14:00 17:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 11:30-14:00 17:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 11:30-14:00 17:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 11:30-14:00 17:00-22:00 |
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