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Shinjuku Historical Museumを楽しんだ後、このレストランを訪れるのは素敵なアイデアかもしれません。Keynoteは日本料理を提供しています。ここのスタッフは注意深いなようです。Googleユーザーはここを訪れた際、最も適切な評価は4.8であると述べています。
レビューで頻繁に言及される
Keynote に関する訪問者のレビュー
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ブルーオーシャン
4 ヵ月前 Google に
四谷のKeynote、かなり凄かったです。 新小岩のKeymaから移転した中山俊太朗氏のお店ですが、いわゆる創作料理の一言では全然足りません。発想が強いのに、全部ちゃんと美味しく着地しているのがすごいです。 最初の鼈と鱶鰭の雑炊から一気に持っていかれます。すっぽんの濃い旨みとふかひれのとろみで、出だしから密度が高いです。 前菜6種もかなり印象的で、魚介、なまこ、赤身肉まで入っているのに、ただ種類が多いだけじゃなく、ひと皿ごとにちゃんと意味があります。特にヒラソウダの燻香とジャージー牛ランプのタルタルは強く記憶に残りました。 個人的にかなり良かったのがフグのフラン。白子、身、皮、出汁まで一皿に重ねていて、フグをここまで綺麗にまとめるのかと驚きます。 鹿と鴨のロースト、再構築したもつ鍋、貝の冷たいグリーンカレーうどん、鮟鱇、味噌鍋と、後半にいくほど普通なら重くなりそうなのに、コース全体の流れがまったく崩れません。情報量は多いのに、雑じゃないです。 しかも白米と付け合わせ、さらに鰤の炊き込みご飯まで出てきて、食事の満足感もかなり高いです。最後のデザートまで抜かりなしでした。 Keynoteは、意外性だけで見せる店ではなく、香り、温度、食感、旨みの重ね方でしっかり食べ手を納得させるタイプのお店です。港区の高級店とはまた違う熱量があって、料理好きが通いたくなる理由がよく分かりました。 かなり良いお店です。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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ちー
4 ヵ月前 Google に
平日19時訪問、満席。一斉スタートのコースは鼈と鱶鰭の雑炊から引き込まれ、初鰹やもつ鍋、鹿タルタルなど味の変化が面白い。 日本酒の種類かま豊富でつい杯が進みます。〆のご飯物でお腹いっぱい、心地よい時間でした。ごちそうさまでした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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蓮沼法昭
5 ヵ月前 Google に
曙橋にある、非常にセンスの良いフレンチレストランです。 どのお料理も盛り付けが美しく、運ばれてくるたびにワクワクします。味付けは繊細でありながら、素材の力強さをしっかりと感じられ、シェフのこだわりが細部まで行き届いているのが分かります。 お店の雰囲気も落ち着いていて、スタッフさんの丁寧な説明のおかげで、より深く料理を楽しむことができました。都心の喧騒を離れて、ゆっくりと美味しい食事とお酒を楽しみたいときにぴったり。自分へのご褒美や、特別な日の食事にも自信を持っておすすめできるお店です。 Price per person: ¥10,000+ Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
すべてのレビュー
日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Yotsuya Saneicho, 11−16 B1Ｆ, 新宿区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
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