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薪焼 きび

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35 票
閉店開店時間 18:30
「2 か月前に更新されました」
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薪焼 きび の料理
薪焼 きび での食事。
薪焼 きび の内装。
薪焼 きび の料理
薪焼 きび の スパゲッティボロネーゼ
薪焼 きび の スパゲッティボロネーゼ
薪焼 きび でのドリンクとフードの写真。

The Yamazaki Mazak Museum of Artを一周したら、薪焼 きびを訪れてください。イタリアン料理はこのレストランで必ず味わうべき一品です。良い スタッフの存在なしでは、薪焼 きびの高評価は実現しなかったでしょう。壮観な サービスは、これらのレストラン経営者が気にかけているものです。ここでは、訪問者はアットホームな 雰囲気を楽しむことができます。お店のGoogleでの全体のスコアは4.5です。

レビューで頻繁に言及される

薪焼 きび の評価

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(4.5/5)
35

薪焼 きび に関する訪問者のレビュー

/ 27
osamu K コンテンツの削除を依頼する
隠れ家な店『薪焼きび』さん 扉を開けると、半円状のカウンター^ ^ 暗めの照明でライブの幕開け前の雰囲気 中央奥に調理のメインとなる薪をくべるスペースがあり、ちょうど準備をしている段階 お店中に薪の良い香りが広がり、 わくわくしながら着席 このお店、基本どの料理も、薪の香りに包まれる 雑誌で見て、随分前から気になっていた ちょうど3周年記念の特別コースがあったので、予約٩(^‿^)۶ PLATE CATARRATTO PINOT GRIGIO 一杯目。シチリア産オーガニックワイン^ ^ 果実の酸味とフレッシュさが、初手には いい感じの辛口ワイン 〇徳島県産 甘々娘、北海道産 蝦夷鮑 甘々娘は静岡産のブランドとうもろこし 糖度が15度以上でコーンスープにしても、 めっちゃ甘い 鮑が入って、めっちゃ贅沢なスープ コーンを薪で炙って香り付け 〇三重県産キハダマグロのカルパッチョ 〜Casadell' amante 風〜 熟成した鮪の表面を薪で炙ってタタキみたい 仕上げは目の前で、お花いっぱいで華やかに^ ^ 薪の香りを付けたスナップエンドウや、 奄美大島の海葡萄とかも入ってる イタリアのコラトゥーラ魚醤がいい感じ 〇愛知県産トリ貝 ヤングコーンの薪焼き 薪焼きの最初のメインは、大きなヤングコーン 皮のまま薪でじっくり焼いている 添えられているのは、こちらも置き火で 焼いたとり貝 ソースは静岡の本わさびのソースと、 長崎の矢堅目の塩 ヤングコーンがジューシーで、どちらにつけても美味しかった~ 薪焼きのだいご味が光る一品(^_^)/ DomaineMichelThomas Sancerre Blanc 2杯目はフランスの白ワイン 1杯目より少し酸味が強いけど、果実の爽快感が感じられる 〇京都産 加茂茄子、穴子 薪焼き こちらも仕上げは目の前で 鴨茄子は素焼きされ、穴子は置き火で 表面パリッと焼かれている(^^) ソースは8年熟成のバルサミコ酢 穴子のパリッとした食感と、加茂茄子のとろっと感が一緒に楽しめる 〇自家製フォカッチャ ふき味噌のバター 蕗味噌のバターが仄かな苦みで美味しい 食べ終わると「お代わりいりますか?」と 聞いてくれた^ ^ 美味しいけど、食べすぎ注意 一度だけおかわりさせていただこう。 毎回ふき味噌バターと一緒なのがありがたい^ ^ 〇雲丹とセミドライトマトのパスタ 根室の雲丹をこれでもかと、た使用したパスタ 薪窯で乾燥させたドライトマト入り ソースもパスタも絶品 パスタはどこのものか聞いたけど、 市販のものだそうw もちもちで美味しかった ソースはあえて多めにしていて、 パンにつけてほしいとのこと 贅沢なソースはしっかりと残さずに頂く 〇愛知ひまわり農場の野菜の新焼き サラダ仕立て ひまわり農場の有機野菜を薪で焼いたサラダ 温度が下がるとより薪がよく香るらしく、 あえて冷ましてからサラダとして^ ^ 野菜の甘さとルッコラのソースがまた美味しい Bend Cabernet Sauvignon California 3杯目はカルフォルニアの赤ワイン 酸味と甘み、タンニンが程よいバランスで 飲みやすい 〇kibi danGO~きびだんご~ 薪焼きびさんのスペシャリテ 薪の香りを纏った和牛のタルタルを お団子にしたもので、中に卵黄が入っている たっぷりのパルメジャーノ、サマートリュフが削りかけられ、土台にはジャガイモのピューレ まぜて頂くと、いろんな美味しさが重なり合って、とても美味しい 〇IRL産 グラスフェッドヘアフォード牛 霜降りではなく、咀嚼するたび旨味を感じる赤身牛 牧草の香りと薪の香りが調和し、脂身と赤身の旨みが広がる ソテーした蓮根、アスパラソバージュ?と カンボジアの黒生胡椒が添えられ、いい仕事している 〇鶏そぼろと生生姜の佃煮のまぜご飯 お米は富山ブランド米 土鍋で炊いたご飯を目の前で、混ぜご飯にしてくれる お腹の調子を聞いてくれ、お腹一杯だと告げると、 茶わんに少しだけにしてくれて、残りはおむすびでお持ち帰り^ ^ こんなイタリアンのお店で、あおさのお味噌汁と菊名のお浸しがでるとホッとするw 〇薪薫るアメリカンチェリー、パンナコッタ 最後のデザートも薪の香り アメリカンチェリーに香りを纏わせてる パンナコッタはアマレット風味 薪の香りがするデザートは初めてかもww でもめちゃ美味しい 最初から最後まで、薪の香りと火に癒されながら 美味しい2時間半でした~٩(^‿^)۶ Meal type: Dinner Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 5
2 ヵ月前
この度は薪焼きびへご来店いただき、また心のこもったご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。 店内に広がる薪の香りや炎のある空間、そしてコースを通して感じていただいたひとつひとつの余韻まで丁寧に綴ってくださり、スタッフ一同大変嬉しく拝読いたしました。 甘々娘のスープやヤングコーンの薪焼き、雲丹のパスタ、そしてスペシャリテ「kibi danGo」など、それぞれのお料理に込めた想いを感じ取っていただけたことは、何よりの励みでございます。 薪焼きびでは、薪火の香りや温度、炎の揺らぎを通して、食材の持つ魅力をより深く感じていただけるよう日々向き合っております。お料理だけでなく、店内で流れる時間そのものも楽しんでいただけたご様子に、私どもも大変嬉しく思います。 また、お持ち帰りいただいたおむすびや、あおさのお味噌汁にまで触れていただきありがとうございます。コースの締めくくりとして、ほっとしていただける時間になっておりましたら幸いです。 季節が移ろうたびに食材もコース内容も変化してまいります。ぜひまた違う季節の薪火の表情を楽しみにお越しくださいませ。 またお会いできます日を、心よりお待ちしております。 薪焼きび
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世界のユウイチロウ&co コンテンツの削除を依頼する
薪焼ききびに行ってきました。 カウンター中心の落ち着いた空間で、目の前で料理が仕上がっていくライブ感がとても心地よいレストランです。 店名の通り料理の軸は薪焼き。 薪の香りがほんのり移った料理はどれも香ばしく、シンプルな食材でも驚くほど奥行きのある味になります。 この日のコースは淡路島産の新玉ねぎと北海道産の蝦夷鮑のスープからスタート。 優しい甘みと旨味が広がる一皿で、最初から期待が高まります。 三重県産の天然ヒラメのカルパッチョはさっぱりとした味わい。 愛知県産のトリ貝とヤングコーンの薪焼きは、素材の甘さと香ばしさがとても印象的でした。 京都産の賀茂茄子とアナゴの薪焼き、雲丹とセミドライトマトのパスタなど、どの料理も火入れが絶妙。 薪の香りが料理の旨味をさらに引き立ててくれます。 メインはイタリア産ファッソーネ牛の薪焼き。 外側は香ばしく中はしっとり柔らかく、薪焼きならではの香りと旨味をしっかり楽しめる一皿でした。 締めの鶏そぼろと新生姜のまぜご飯もとても美味しく、最後まで満足度の高いコース。 デザートのアメリカンチェリーとパンナコッタも爽やかな甘さで食後にぴったりでした。 派手さよりも料理そのものの完成度で満足させてくれるお店。 薪火料理が好きな人や、落ち着いてゆっくり食事を楽しみたい人にはおすすめです。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
4 ヵ月前
この度は薪焼きびへご来店いただきまして誠にありがとうございます。 高評価いただきとても光栄に感じております。 日々、薪火と向き合い精進してまいりますので、またご機会ございましたら是非お立ち寄りください。 お待ち申し上げております。
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すばるうまうま コンテンツの削除を依頼する
イノベーティブイタリアン?になるのかな。 薪を使ったメニューの構成です。 結構店内はしっかり暗いかも。 ライトコース15000円にペアリング12000円をつけてみました。 メインのペアリングは好みだったかな。 全体的に甘めな味付け傾向? 女性好みそうな雰囲気でした。 クレジットカード使用できました。 ライトコース15000円 ︎鹿児島産 さつま甘海老 カッペリーニ カッペリーニのソースには加藤農園のトマト ︎三重産 タイ カルバッチョ ブラックペッパー、魚醤 ︎北海道産 クモコ、しいたけ ︎自家製パン 蕗味噌をバターに合わせて ︎愛知産地野菜の薪焼き サラダ仕立て 手前はルッコラソース サルシッチャも ︎薪焼き2種 ・別紙のリストから、ほっけときはだ。 ︎パスタ 薪焼きベーコンのカルボナーラ ︎北海道産 蝦夷鹿 ロース 薪焼き いちごのソース ︎デコポンとせとかのテリーヌ ペアリング12000円 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 3 Service: 4 Atmosphere: 3
5 ヵ月前
この度はご来店いただきまして誠にありがとうございます。 よりステキな体験をしていただけるお店を目指し、日々精進してまいります。 またご機会ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。 お待ち申し上げております。 この度は誠にありがとうございました。
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イタリアン
$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000
〒460-0005 愛知県名古屋市中区東桜2丁目22−18 Nikko Building, B1F
名古屋市, 愛知県, 日本
住所
〒460-0005 愛知県名古屋市中区東桜2丁目22−18 Nikko Building, B1F, 名古屋市, 愛知県, 日本
特長
クレジットカード利用可 配達なし Wi-Fi 予約可 車椅子でのアクセス不可
営業時間
日曜日日曜 定休日
月曜日月曜 18:30-00:00
火曜日火曜 12:00-14:00
18:30-00:00
水曜日水曜 18:30-00:00
木曜日木曜 12:00-14:00
18:30-00:00
金曜日金曜 18:30-00:00
土曜日土曜 12:00-14:00
18:30-00:00
ウエブサイト
Instagram
@makiyaki_kibi
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