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Tsukudo Shrineは、このレストランで素晴らしい食事をした後に 訪れるべき必見の場所です。カントニーズ と 中華料理を味わい、さまざまな料理の伝統の要素を組み合わてみましょう。錦福 香港美食はよくバーベキューポークを提供します。
ここの注意深い スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。そのサービス は壮観な。お店には平和な雰囲気があります。 でも googleユーザーはこのレストランに高い評価を与えていません。
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錦福 香港美食 に関する訪問者のレビュー
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AS HIRO
6 ヵ月前 Google に
予約して訪問しました。 九段下駅から目白通りを飯田橋方面に進み、専大通りに右折してすぐにお店はあります。 店内は4人がけや6人がけテーブルが、あわせて7卓ほどあるものの、実際使っているのは4卓で、あとは、荷物置きとして使っていました。とても清潔感のあるお店です。 厨房にはこんがり焼かれたアヒルと豚バラが吊るされており、早くもワクワクしてしまいます。 コースにせずアラカルトで注文したのは、 ピータンと味付け若しょうが ピリ辛きゅうり漬物 焼きチャーシュー 皮付き豚バラ肉の焼き物 香港式の焼きアヒル 味付け冷やし牛スネ肉 避風塘とエビの炒めもの 季節野菜とニンニクの炒めもの 中華ハムユイと鶏肉の炒飯 すべて1人前ずつです。 中華とワインのペアリングを勧めているようで、店内にはワインセラーがあり、オーパスワン等の高級な物もあります。ピション・ラランドの空き瓶が飾りではなく無造作に床の箱に置かれていたり。 お酒はプレモル、バランタイン・ファイネスト(ハイボールはありませんでしたので水割り)を飲みました。 ・きゅうりの漬物 甘酸っぱいピクルス的な味わい。嫌な甘さはなく、さっぱりしています。ピリ辛と言ってもそれほど辛くないです(唐辛子もそのまま食べてみましたが辛くありません)。これはこの後の肉の脂をスッと切ってくれそうです。 ・ピータン 黄身の部分がトロトロ。いいピータンを使っているなあという感じ。ショウガは甘酢タイプで、いなり寿司なんかに付いて来るタイプと言ったらいいのかな。この組み合わせいいですね。 ・スネ肉 薄切りのハムのような感じで、八角の風味のある甘じょっぱい味わい。箸で持ち上げるとスジの部分は透き通っています。これは温かいご飯に絶対合うはず。タレを持って帰りたいなあ。 さて、いよいよ本命の焼物シリーズが出てきます。 ・チャーシュー 肉厚な照りってりのチャーシュー。甘辛い味わいで適度な弾力。クリスマスに食べるローストチキンに似た味付け。これも絶対白飯に合うはず。 ・皮付き豚バラ 皮はサックサク。身はジューシー。音まで美味しい。まるで自分の皮と脂でパン粉を使わないで自らトンカツになったような味わい。味付けも適度な塩味でむちゃくちゃ美味しい。完全にこの日の優勝決定。 ・焼きアヒル 皮目は所謂、北京ダックよりもパリパリ感は弱め。肉の味わいはしっとりとして、美味しいフライドチキンのような風味があります。骨付きですが骨と骨の間の肉を探して食べる感覚もフライドチキンに似ているかも。そうそう、プラムソースと合わせると甘酸っぱい風味がとても合いますよ。 ・海老炒め 殻ごとバリバリいけます。ニンニクやパン粉かな、サクッとした粉みたいなのも含めてプリップリのエビと香ばしい殻。これは絶対ビールでしょ。 ・季節野菜炒め この日はチンゲン菜。味付けは最小限。ニンニクもギリギリ感じる程度。素材の味を活かした繊細な味わい。キレイな料理です。 ・チャーハン ハムユイというのはイシモチを塩漬けして発酵、乾燥させたものだそう。これを水で戻して揚げているのかな。鶏肉とハムユイとネギ少々が具のインディカ米のチャーハン。色はざっくり言って黄色。ハムユイの強い塩味と香ばしさがおかずという感じ。初めて食べる味わいのチャーハンながら、なんか止まらない美味しさ。 4人で利用だったので、もう少し多めに注文しとけばよかったかな。 あと、厨房の店主とホールのツーオペのためか、後半、お店が混んでくると料理と料理の感覚が結構空いてしまうのが少し残念でした。それにしても、どの料理も素晴らしかったです。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥7,000–8,000 Recommended dishes: 皮付き豚バラ肉の焼き物
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Fumito Ito
7 ヵ月前 Google に
味も値段も高級なのだから、提供スピードなどサーヴァントにさらなる改善を望みたい。暖かい飲み物と卓上調味料は欲しいなあ。. Food: 4 Service: 1 Atmosphere: 4
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化学調味料ちゃん
１年前 Google に
錦福 香港美食の焼き物、その絶品の味を語る 九段下にある錦福 香港美食で、ずっと気になっていた焼きチャーシューと皮付き豚バラ肉の焼き物を堪能してきました。 まず、焼きチャーシュー、 口に入れた瞬間、肉の旨みがジュワッと広がり、噛むほどに深まる味わいが絶品でした。 赤身と脂身のバランスが絶妙で、肉の繊維がほぐれ、口の中でとろけるような食感もたまりません。 上品な甘さのタレとの相性も抜群で、ご飯が進むこと間違いなしです。 一方、皮付き豚バラ肉の焼き物は… カリッとした皮と、とろけるような脂身のハーモニーがたまりません。 皮は香ばしく、中はジューシー。 肉の旨みが凝縮されていました。 チャーシューとはまた違った、濃厚な味わいが楽しめます。 こちらの焼き物は、東京福臨門銀座本店で腕を磨いた料理人が作る本格的な香港料理とのことですが、その実力を見せつけられる一品でした。 お店の雰囲気も落ち着いており、ゆっくりと食事を楽しむことができました。 錦福香港美食の焼き物は、香港料理好きはもちろん、本格的な中華料理を味わいたい方にもおすすめ。 ぜひ一度、訪れてみてください。 ーーーーーーーーーー 【参考になりましたら、いいね！あとフォローもお願いします！】. Food: 2 Service: 2 Atmosphere: 2 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥4,000–5,000
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カントニーズ, 中華
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 9,000
住所
〒102-0073 東京都千代田区九段北１丁目９−12, 千代田区, 東京都, 日本
特長
配達なし
取り除く
予約可
車椅子でのアクセス不可
テレビあり
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 17:30-20:45 |
| 火曜日火曜 | 17:30-20:45 |
| 水曜日水曜 | 17:30-20:45 |
| 木曜日木曜 | 17:30-20:45 |
| 金曜日金曜 | 17:30-20:45 |
| 土曜日土曜 | 定休日 |
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