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このレストランのすぐそばにある地元の観光名所Hiroshima Prefectural Libraryは、この都市の本物の文化の一部です。鷹ノ橋 清耽で日本料理が提供されます。美味しい食事と良い スタッフの組み合わせを想像してみてください。これこそが、ここがお届けするものです。速い サービスはいつもにこやかです。壮観な 雰囲気がここにあります。Googleの評価については、お店は4.6を達成しました。
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鷹ノ橋 清耽 に関する訪問者のレビュー
/ 66
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S
6 ヵ月前 Google に
広島鷹野橋エリアにある清耽にてコース料理をいただきました。 落ち着いた佇まいの中で、広島の食材を軸にした端正な日本料理が一皿ずつ丁寧に供されるお店です。 店内は過度な演出をしない静かな空気感で、料理そのものに集中できる雰囲気。 カウンター越しに仕上げの所作が見える距離感も心地よく、割烹らしいライブ感がありました。 料理は季節感を軸に構成されており、前菜から椀物、造り、焼物、煮物と流れていく中で、味付けは全体に輪郭がはっきりしつつも過度に濃くならず上品。 出汁の引き方が非常に丁寧で、椀物では香りが立ちすぎず静かに旨みが広がる印象でした。 造りは温度管理が良く、素材の持つ甘みが自然に出ており、包丁の入れ方も繊細。焼物は火入れが的確で、表面の香ばしさと中のしっとり感の対比が美しく出ていました。 煮物は広島らしいやや甘みを感じる味の設計ながら、輪郭は崩れず、素材の形や食感が保たれているのが印象的でした。 全体を通して「派手さ」よりも「整い」を重視した料理で、料理人の技術と経験が静かに現れている構成だと感じました。 量の配分も適切で、終盤まで食べ疲れしない流れ。食事ものまで進む頃には満足感はしっかりありますが、重さは残りません。 清耽は鷹野橋商店街近くに構える日本料理店で、広島の食文化の中でも正統派の割烹として知られる存在です。 観光向けの派手な演出ではなく、地元の常連や食通が静かに通うタイプの店で、季節ごとの素材の扱いに重きを置く姿勢が感じられます。 流行的な創作や奇抜さではなく、日本料理の基本技術の積み重ねで構成されたコースは安心感があり、広島の割烹文化の一端を体験できる一軒だと思いました。 Price per person: ¥8,000–9,000 Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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Yuki Amarone
１年前 Google に
平日夕方に訪問しました。 カウンターに10席、4名テーブルが3セットありました。明るい茶色を基調とした落ち着いた雰囲気のお店でした。 私は大将のほぼ正面のカウンター席にご案内頂きました。 私は以下のコースを予約して行きました。 「おまかせコース@6,600円」 そして実際に頂いたのは以下の料理です。 突出し: 梅入りにゅうめん 最初に温かいお椀が出てきました。出汁が美味しくてホッとする味でした。 刺身: 真鯛昆布締め、マグロ with 有明海苔、ケンサキイカ イカが特に甘くて美味しかったです。イカの裏側を表にされていて、ねっとり感を出しているとのこと。また真鯛の昆布締めも味しっかりで美味しかったです。 野菜の天ぷら: ズッキーニ、白ネギ 薄い衣はパリッとしていて、中は熱々で柔らかかったです。ホクホクでしたがどちらも甘さが感じられ、塩で頂くととても幸せな気分になりました。 蟹味噌グラタン 蟹味噌の味がしっかり出ていました。海老も煮込まれているとのことでコクがありました。 味噌漬けの豚と鴨 味噌漬け豚は脂味がしっかり出ていて味噌と良く合って美味しかったです。鴨の脂身も美味でした。 卵、めかぶ、豆腐(?) あっさりで美味しかったです。 揚げ物: 椎茸 with ジャガイモのペースト、コーンのかき揚げ 椎茸の中にジャガイモが挟まっているユニークな揚げ物でした。カラッと揚がっていて、椎茸&ジャガイモは絶妙な味でした。そしてコーンがものすごく甘かったです！ 広島菜 with 味噌汁 広島菜は高菜に見た目も味も似ていました。また山椒は良いアクセントでした。 飲み物は日本酒をおまかせで5杯頂きました。 私は殆ど知らない or 覚えていない銘柄でしたが、どれも美味しかったです。大将によると、コスパの良いユニークな日本酒を選ばれているようです。 大将はとても優しそうな方で丁寧に接客をして頂きました。料理や日本酒、お店、ご自身の経歴などについてお話ししてくださいました。 お会計は合計で11K円でした。 かなり高いコストパフォーマンスだったと思います。 どうもご馳走様でした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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jal yi
１年前 Google に
一番安いコースにしたため（？）すごく美味しいんだけど満足度が低いです。量はかなり少ないし。当たり前だけど食材にコストが掛けられていない感が強い。今の値段で高級食材にしろとか、量を増やせという意味ではなくですよ。腕の良い料理人がリーズナブルな食材で美味しくしています。価格帯を上げるべき店のような気がします。折角ここで食事するなら、高いコースかアラカルトにする方が、総合的な満足度が高いはず。店主は良さそうな人です。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥8,000–9,000
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,600 - JPY 3,900
住所
〒730-0051 広島県広島市中区大手町５丁目１７−1 モリヤビル, 広島市, 広島県, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-00:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-00:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-00:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-00:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-00:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-00:00 |
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