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このレストランで食事をした後は、Hiroshima Prefectural Libraryの景色を楽しむ散歩が待っています。日本料理料理は、鷹ノ橋 清耽でのお客様の好みです。ここは、ゲストによってGoogleで4.6の評価を受けています。
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鷹ノ橋 清耽 に関する訪問者のレビュー
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Masahiro Araki
１ヶ月前 Google に
洗練された外観から期待が高まるお店。店内に入ると「枡」をアクセントにした和のデザインが印象的で、何より圧倒的な清潔感。余計なものがなく、自然と料理に集中できる空間がとても素敵でした。 今回は予約でおまかせコースをいただきました。 一品一品、料理について丁寧に説明してくださり、食材はもちろん調理法や組み合わせにもこだわりを感じます。定番の和食というより、店主さんならではのオリジナリティを感じる料理が多く、次に何が出てくるのか楽しみになるコースでした。 盛り付けも美しく、料理だけでなく陶器にもこだわりを感じます。器まで含めて一つの料理として楽しませてくれるような印象でした。 そして料理と同じくらい心に残ったのが接客です。 店主さんはもちろん、女将さんのような存在の方をはじめ、スタッフの皆さんの気遣いや心配りがとても自然。決して堅苦しいわけではないのに、細かなところまで行き届いていて、まさに「和のホスピタリティ」を感じる時間でした。 今回はお酒もしっかりいただいて、1人15,000円前後。 特に店主さんは日本酒へのこだわりが強いとのことで、料理に合わせて楽しむ日本酒が最高。和食と日本酒、それぞれ単体で楽しむというより、一緒にいただくことで完成するマリアージュを楽しめました。 価格だけを見れば気軽な食事ではありませんが、料理・日本酒・器・空間・接客まで含めた体験を考えると、満足度はかなり高いです。 利用シーンとしては特にデートがおすすめ。落ち着いた空間で、料理とお酒をゆっくり楽しみたい日にぴったりだと思います。 何より印象に残ったのは、料理の美味しさだけではなく、お店全体から「和の心」を感じられたこと。 市内中心部からは少し離れていますが、それでもわざわざ足を運ぶ価値のあるお店。 一度行けば、またあの料理と空間を味わいたくなる。そんな“虜になる”一軒でした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
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百鬼丸もどき
5 ヵ月前 Google に
料理/雰囲気/価格のバランスが良いです。もちろん安くはないですが、良心的な設定だと感じました. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
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S
8 ヵ月前 Google に
広島鷹野橋エリアにある清耽にてコース料理をいただきました。 落ち着いた佇まいの中で、広島の食材を軸にした端正な日本料理が一皿ずつ丁寧に供されるお店です。 店内は過度な演出をしない静かな空気感で、料理そのものに集中できる雰囲気。 カウンター越しに仕上げの所作が見える距離感も心地よく、割烹らしいライブ感がありました。 料理は季節感を軸に構成されており、前菜から椀物、造り、焼物、煮物と流れていく中で、味付けは全体に輪郭がはっきりしつつも過度に濃くならず上品。 出汁の引き方が非常に丁寧で、椀物では香りが立ちすぎず静かに旨みが広がる印象でした。 造りは温度管理が良く、素材の持つ甘みが自然に出ており、包丁の入れ方も繊細。焼物は火入れが的確で、表面の香ばしさと中のしっとり感の対比が美しく出ていました。 煮物は広島らしいやや甘みを感じる味の設計ながら、輪郭は崩れず、素材の形や食感が保たれているのが印象的でした。 全体を通して「派手さ」よりも「整い」を重視した料理で、料理人の技術と経験が静かに現れている構成だと感じました。 量の配分も適切で、終盤まで食べ疲れしない流れ。食事ものまで進む頃には満足感はしっかりありますが、重さは残りません。 清耽は鷹野橋商店街近くに構える日本料理店で、広島の食文化の中でも正統派の割烹として知られる存在です。 観光向けの派手な演出ではなく、地元の常連や食通が静かに通うタイプの店で、季節ごとの素材の扱いに重きを置く姿勢が感じられます。 流行的な創作や奇抜さではなく、日本料理の基本技術の積み重ねで構成されたコースは安心感があり、広島の割烹文化の一端を体験できる一軒だと思いました。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥8,000–9,000
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,600 - JPY 3,900
住所
〒730-0051 広島県広島市中区大手町５丁目１７−1 モリヤビル, 広島市, 広島県, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-00:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-00:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-00:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-00:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-00:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-00:00 |
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