鮨と酒 ことほぎ

マツモト様先日はご来店、有難うございました。コメント拝見しましたが、結論を言いますと、酷い言いがかりですね。当方でも、稀にみる二度と来ていただきたくないお客様として、大変印象に残っております。弊店はまもなく丸3年を迎えますが、本当に良いお客様に恵まれてのことと、感謝しております。Googleのコメントには良い評価だけでなく、悪い評価もあることは承知しておりますし、良い評価については浮かれることなく、悪い評価については、反論したいこともありながらも、今後の反省点として胸に刻むのみで、耐えてきました。しかしながら、今回ばかりは、迷惑をかけられたうえに、ご自分たちの身勝手さを棚に上げて公に不名誉なことを書かれ、威力業務妨害で訴えたいほどの気持ちですので、こちらの主張をさせていただきます。まず、お会計については、ミスがあったことは確かで、修正にご足労をおかけしましたことはお詫び申し上げます。しかし、決して「確信犯」などではありません。また、食事の提供をお待たせしたことも申し訳ないですが、「30分だっても何も出てこない」ということはなかったかと思います。20時半のご予約でしたのに、21時半には「次の予定があるから」と急にお会計を催促され、退店されましたよね？　たった1時間の滞在のうち、残りの30分で他のすべての料理を出すことは不可能です。先ほどの会計ミスは、ご注文済みの商品を会計直前に取り消され、慌てて会計したため発生してしまいました。だとしても言い訳にはなりませんが、修正の際にも申し上げましたが、逆に会計に計上されていない商品もありました。そもそも次のご予定があり、1時間しか滞在できないのであれば、ご予約はお受けしておりません。ご予約前日までにたびたび予約の確認などで、お電話をいただきましたが、そのことは一言もおっしゃいませんでしたね？　また、ご予約の際に、「調理は一人でしているので、料理の提供に時間がかかる」とお伝えしたはずです。そのこともご承知のうえで、「たくさん食べるのでネタは充分に用意しておいてください。いわし巻きと車エビは必ず食べますので」ということでしたので、こちらとしましては、閉店までの2時間の間にできる限り召し上がっていただこうと、ネタもシャリも充分に準備しておりました。にもかかわらず、突然、次の予定が…と帰られ、ご用意したものはロスになってしまいました。また、「確信犯」とおっしゃるならば、予約の2時間前に「3人のうち2人が体調が悪くなって行けなくなった」というキャンセルこそ、「確信犯」ではないでしょうか？7席しかない店で、急に3席、空きが出ることは、死活問題ですので、「体調の良いお客様だけでもご来店いただけないでしょうか？」と申し上げましたら、「来れる人探して電話します」とのお返事でした。しばらくして「20時に変更できないか」とお電話ありましたが、20時は難しいことをお伝えしたところ、「では、もう一度、電話する」と言ってお切りになりました。しかし、その後、お電話なく、しびれをきらして、こちらからおかけすると「行きますから」とのお返事。再三、20時半にしか席は空かないとお伝えしたはずですが、20時に来られたのはご愛敬です(人の話は全く聞かないのですね？)結局、来店された3名様は、新たにお声かけされた方ではなく、最初に来られるご予定の3名様だったことは、すぐにわかりました。要するに次の店のご予約ありきで、そのために20時半の来店では難しくなったため、体調不良ということにして、キャンセルされようとしたと理解しております。次の予定ができたのであれば、せめて前日までにキャンセルいただければ、何も問題はございませんでした。本当の体調不良であればいたしかたないことです。直前でもキャンセルをお受けしておりますし、キャンセル料も頂戴しておりません。ただ、店の都合は一切考えない、自分本位なキャンセルはいただけません。また、他のお客様もいらっしゃるのに、「自分達のほうに早く料理を出せ」と言わんばかり態度は、他のお客様に迷惑です。領収書をお出しする際に、会社名をお聞きしておけば良かったです。飲食店は、自分達の店名を出して、何を書かれようと我慢しなければなりません。社名を伺わななったことを、最大の落ち度と反省しております。

ご来店いただき、誠に有難うございました。また宜しくお願いいたします。