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オーナーからの返信
2 ヵ月前
ご来店ありがとうございます。 煮干しの旨味をしっかり感じていただけて嬉しいです。 貴重なご指摘ですね。 細麺で硬さ普通というのは、スープとの絡みがより良くなる組み合わせなんです。 次回はぜひそのオーダーで召し上がってみてください。 また違った美味しさが引き出されると思います。 次のご来店をお待ちしています。