京中華牧定

Name: 京中華 牧定
Address: 〒604-0827 京都府京都市中京区押小路通高倉西入る瓦町565 番5, 京都市, 京都府, 日本
Telephone: +815031509640
Price range: $$$$
Rating: 3.7

40 票

京都市の中華料理店913軒中67位

もうすぐ閉店: 21:00

「2 か月前に更新されました」

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32 枚の写真

旅行の計画を立てる際には、Kyoto International Manga Museum周辺での食事場所を選ぶことをお忘れなく。このレストランは、前述の観光地のすぐ近くにあります。中華料理は、素晴らしいシェフの指導により、この場所で豪華に仕上がっています。知識が豊富なスタッフの存在なしでは、京中華牧定の高評価は実現しなかったでしょう。そのサービスは素晴らしい。あなたは間違いなく壮観な雰囲気を気に入るでしょう。ミシュランの審査員による訪問を経て、ここはミシュランセレクションに選ばれました。

レビューで頻繁に言及される

ディナーランチ

ミシュランガイドの評価

Michelin セレクション。

The brothers who run Kyochuka Makisada are following in the footsteps of their father, who was a chef at a Chinese restaurant. The sign beside the shop curtain was written by their father, a gift to celebrate their start of a new life. The “sada” part is common to both brothers’ names. The elder brother runs the kitchen, while the younger brother handles service... 詳細情報

京中華牧定の評価

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(4.4/5)

京中華牧定に関する訪問者のレビュー

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PePePe Pei 3 ヵ月前 Google に

大好きな中華。京都で中華といえばこちらを浮かべる方も多いのではないでしょうか。兄弟で営まれていて、空気はとてもフランク。いい意味で気張らず、リラックスして楽しめるて料理もうまい。定番の中華を、一段も二段も上の完成度で食べられる上に、そこに時折混ざる遊び心ある一品も面白いです。今までで特に印象に残ったものをいくつか。北京ダック季節のフルーツと合わせる一皿。北京ダック特有の味噌ダレに、フルーツの甘みと酸味。同じ料理なのに毎回違う体験に。しかもそれでいて、必ず美味しい。完成度のブレない変化球みたいな印象です。フカヒレ焼き上げたフカヒレの餡かけ。とにかく餡が強い。濃厚で奥行きがあって、後味までしっかりしていて余韻だけでも酒が進みます。ワイルドなのに雑じゃない。荒々しさと緻密さが同居している、完成度の高いフカヒレです。牛肉ジャオマーソースこれは完全にソースが主役。ネギの旨味、山椒の香り、そこにキャビアの塩気が重なった瞬間一気においしさが爆発。肉の美味さも当然あるけど、それを何倍にも引き上げるソースの力が圧倒的。えびそば〆に出てきた一杯。スープが本当においしかった。香ばしさと旨味が一気に広がって、口と鼻の中をエビで満たされる感覚。麺に行く前に止まらなくなる。スープだけで成立してると思うレベル。 2リットル飲みたい。若い兄弟が作るこの店の進化を、ファンとして追いかけたい。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4

京

オーナーからの返信 3 ヵ月前

この度はご来店頂き誠にありがとうございます。まだまだ未熟な2人ですが今後とも応援宜しくお願い致します。京中華牧定店主　牧　定孝

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TKC １年前 Google に

いつもお世話になっている京都の社長さんからお誘いいただき訪店しました。京中華　牧定さん。前情報なくお邪魔したのでこの会に何人参加するのかもわからず参加したらお店はカウンター8席のみで僕らを含めた8名の貸し切りでした。フカヒレや北京ダック等どれも本当に美味しくいただきました。お店も兄弟2人で頑張っていてすでに予約が取りにくいお店ですが応援したくなる素敵なお店でした。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

京

オーナーからの返信１年前

この度はご来店頂き誠にありがとうございます。まだまだ未熟な2人ですが今後もお客様の期待を超えていけるように、兄弟で精進してまいりますので応援の方宜しくお願い致します。京中華牧定店主牧　定孝

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log guru １年前 Google に

京中華のジャンルがいまいちわからなかったけど素材にこだわったお料理と繊細な味付けがサイコーでした！. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Recommended dishes: フカヒレの煮込み

京

オーナーからの返信１年前

この度はご来店頂き誠にありがとうございます。まだまだ未熟な2人ですが今後とも応援宜しくお願い致します。

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+81 50-3150-9640

予約

中華

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

〒604-0827 京都府京都市中京区押小路通高倉西入る瓦町565 番5

京都市, 京都府, 日本

住所

〒604-0827 京都府京都市中京区押小路通高倉西入る瓦町565 番5, 京都市, 京都府, 日本

特長

配達なし予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	18:00-21:00
月曜日月曜	18:00-21:00
火曜日火曜	18:00-21:00
水曜日水曜	定休日
木曜日木曜	18:00-21:00
金曜日金曜	18:00-21:00
土曜日土曜	18:00-21:00