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Next21 Observation Loungeを訪れた後にお腹が空いたら、このレストランで食事をしましょう。多くのゲストが良い にぎり寿司, カニ と 焼きイカを試しに来ます。兄弟寿しはよくクルミロールを提供します。あなたは味わった美味しい お茶を忘れることはないでしょう。
多くの人々が、ここのスタッフは友好的なであると述べています。楽しい サービスは、お店が高品質であることを示しています。まだ食事をしたことがなく、その美しさを体験したことがないなら、ぜひこのレストランを訪れて素敵な 雰囲気を体感してください。Googleユーザーは兄弟寿しを訪れた際、最も適切なスコアは4.5であると述べています。
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兄弟寿し に関する訪問者のレビュー
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讃良姫寧
7 ヵ月前 Google に
︎3.0 今まで新潟県内で行った寿司で最高点が登喜和さんだったので、ミシュラン店として比べてしまう。 私はお酒は飲まないので、お酒を嗜みながらのライブ感などのエンタメではなく、料理の味、接客で点数をつけた。 【料理】 ネタの仕込み、握りは登喜和さんのが大分上だった。酢飯は酢が強すぎる。ネタの旨味をダメにしている。登喜和さんのような、ネタとシャリの一体感がない。握りは粒と粒の間に空間があり一口噛むと解けてしまう。二口で食べ終わるが手の先に7.8粒程残ってしまう。ご飯は硬め炊きなのは分かるけど、一等米ではないね。ご飯自体の旨味少ない。 ネタの仕込みも微妙。真鯛、サワラ、スルメイカ、牡蠣、白子は生臭さが若干あり。スルメイカや白子に関しては「醤油だと強過ぎて角が立つから塩で。」と店主が言っていたが、逆に醤油の方でカバーしてくれた方が食べやすかった。 大アナゴ焼き、のどぐろはふっくら柔らかくて臭みもなくて美味しかった。雲丹も普通に美味しかった。 ガリは砂糖なしの酢のみで不味い。 スペシャリテの南蛮海老は大きめ、新鮮で口当たり良いのに、酢がきついシャリと握りで残念。 マグロは中トロも赤身も、熟成はされてたけど登喜和さんの方が旨味が引きだされてシャリとの絶妙な融合感があった。 ちなみにここの店主は熟成9日と言っていたが、登喜和さんは熟成20日と言っていた。登喜和さんの熟成の方が段違いに繊細な奥行きや口溶けがあった。 玉子焼きのスフレタイプ好みじゃない。出汁も薄いし。 玉子焼きと胡桃、酢の物の太巻きは不味かった。巻かれてるのが卵と酢の物なので酢が効き過ぎた酢飯と相まって、ただの酸っぱい太巻き。原信の惣菜コーナーの太巻きのが美味しい。 【接客】 若いお弟子さん達の方が接遇できてる。店主は、感じ悪い。「何日間くらい熟成されたんですか？」の問いに「9日間です。」とそっけなく、さっと離れる。繋がる会話はしようとしない。 お弟子さんにもカウンター内でメンチ切って睨んだり、通りすがりに小声で「どけ。」と言ったり。お客さんは見てるところは見てますから。良い気分で楽しむことができなかった。. Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 4
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内橋恵
7 ヵ月前 Google に
新潟一と呼び声高い鮨の名店 このお寿司を食べるために遠方から飛行機で来られる方もいるとか 大将やスタッフ共にお若いのですが、ネタに対するこだわりが凄いっ！ 接客への洗練があるとは言い難いのですが、一生懸命に丁寧に接しようとすることは感じが良いものでした 初来店でも気を遣っていただき、いろいろと話しかけてくださり、リラックスしながら食べることができました 寒ぶりがホントに美味しくて。。。 何を食べて育ったかでこんなに違う？と驚き お安くはありませんが、値段と相応のコース内容です 新潟に来ることがわかっていれば、再訪したいお店リストのトップです！ 燕三条の玉川堂の茶器も丁寧に使い込まれていて、見応えありです. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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ジャッキー社長
１年前 Google に
地元愛に溢れたとても美味しいお寿司を頂きました！ 新潟駅から車で10分、. BRONZE AWARDで寿司の百名店の 「兄弟寿し」を訪問。 数寄屋造りのコチラの一軒家に移転してからは初めての訪問になります。 OMAKASEサイトで予約して平日の20時半に伺いました。 お任せコース 22,000円を注文。 店主の本間龍史氏が握る寿司は新潟で取れない雲丹以外は全て新潟県産。新潟と言えば魚介類だけでなく、お米、水と全国トップクラスの食材の産地です。 握り、つまみとも江戸前とは違いとても楽しめました。 中でも佐渡熟成大トロ、南蛮海老（甘エビ）、つまみでは川マスの焼き物が特に美味しかったですね！ 最後まで美味しく頂きました。 【本日のメニュー】 そら豆 西蒲区 あら 柏崎 マグロ 大トロ 佐渡200kg 19日熟成 水蛸 佐渡 村上市のほうじ茶煮 南蛮エビ のどぐろ 佐渡 あおさと梅の茶碗蒸し 稚鯛 川マス 阿賀野川 岩牡蠣 甘鯛 新川漁港 昆布締め 紫雲丹 岩手 川マスの塩焼き 甲イカ トロ 漬け アスパラ 新発田 大根漬物 毛カニ（間瀬）巻物 あら汁 太巻き胡桃入り ㉑玉 南蛮海老入り ㉒村上の紅茶. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒951-8065 新潟県新潟市中央区東堀通８番町1427-2, 新潟市, 新潟県, 日本
特長
クレジットカード利用可
屋外の座席はありません
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 17:30-00:00 |
| 火曜日火曜 | 17:30-00:00 |
| 水曜日水曜 | 17:30-00:00 |
| 木曜日木曜 | 17:30-00:00 |
| 金曜日金曜 | 17:30-00:00 |
| 土曜日土曜 | 17:30-00:00 |
Instagram
@kyodaisushi_niigata
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