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このレストランとKaiyodo Figure Museum Kurokabe Ryuyukanはどちらも観光客にとって非常に魅力的です。この場所を訪れて、日本料理を味わってください。京極寿司では料理をテイクアウト、持ち帰りできます。ここはよくにぎり寿司であなたを喜ばせるかもしれません。
素晴らしい料理と知識が豊富な スタッフの組み合わせを想像してみてください。これこそが、お店が提供するものです。迅速な サービスは、このレストランが高品質であることを示しています。良い 雰囲気が京極寿司の特徴です。Googleユーザーはここに4.4を与えました。
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京極寿司 に関する訪問者のレビュー
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こうじろちゃん
8 ヵ月前 Google に
1月19日（月）家内と長浜の黒壁スクエアに在る "京極寿司" さんへ伺いました 名古屋から車で出発して、途中休憩を挟んで 1時間30分ほどで到着！ 余裕を持ってかなり早めに来ているので、 予約した12：30までに1時間ほど時間ができたので 黒壁ガラス館 etc. でお買い物も楽しめました 観光バスの乗降所から続く大手門通りに 店舗を構える”京極寿司” は、眞杉国史 大将で 3代目となる寿司店で、食べログブロンズ・寿司百名店・現在 4.14（2026年1月）を獲得され、 焼津のサスエ前田魚店からも仕入れをされる名店です。 入店すると右手に、事前予約が必要なカウンター7席と個室の外に、飛び込みでも利用できるテーブル席があります。 本日は、こちらの寿司職人（淳さん）とご縁があり、カウンター席限定メニューの “おまかせ割烹 伊吹” 13,200円（税込）を楽しみます。 まずは・・・、 〇 ノンアルコールビール・グラス 550円（私） もえぎスパークリング ノンアルコール 770円（家内）を お願いして、 ふたりで、乾杯ぁ～イ！ 本日はご指名と言うことで、 淳さんから頂いた お料理は・・・、 水蛸やわらか煮・あん肝：水蛸に40分程 圧力をかけて美味しく、軟らかく煮てあります。蒸したあん肝はチーズの様な食感です。 〆サバ瞬間スモーク：ヒッコリーで１分スモークしてあり、口にする時のスモーキーな良い薫りが素晴らしい！ 醤油をさした大根卸しとレモンでいただきます。 太刀魚塩焼き：“ドラゴン” と呼ばれるビッグサイズの太刀魚の塩焼きです。 天ぷら：金時草、ゲンゲ（石川県の深海魚）、薩摩芋。パリッ！サクッ！の衣でメチャ美味しィ！ 茶碗蒸し： 白子と八日市市のチーズの茶碗蒸し、お勧めですョ！ ここから、握りの始まりです 白甘鯛（サスエ前田）：塩を振ってあるので、そのままいただきます。 ハナダイ：甘酢で〆て、少々の柚子を搾ってあります。 甘海老（石川）：氷で一晩〆て甘味を出しています。ねっとりとして甘い、美味しい甘海老です。 琵琶鱒：漬けにした琵琶鱒を煮切り醤油と自家製ポンづでいただきます。 赤身：漬けにした赤身を室温の昆布の上でしばらくの間 寝かしてあります。うぅ～ン！ 美味しィ！ 甘鯛の鱗 素揚げ：サクサクでビールによく合いますネ！ 本鮪 中トロ：アンデスの紅塩が振られています。 コハダ：〆てから４日ねかせてあります。 ごまさば（サスエ前田）超薄切りにして、４枚重ねて握ってあります。くちにすると、蕩けますぅ～！ バフンウニ：ミョウバンを使っていない雲丹で、雲丹がシャリにも混ぜ込まれています。下に敷いた焼き海苔で巻いていただきます 煮穴子：柔らかく煮た穴子を表または裏のどちらかで握っていただけます。あなたはどちらで提供してもらえるかな？ 太刀魚の蒸し寿司（サスエ前田）：熱々の蒸し寿司をいただきます。 細巻き：まぐろ中落ち、大葉、沢庵。 サスエ前田から仕入れた魚の骨とアラでとった出汁。 関西 だし巻き玉子と 江戸前の玉子焼き。 デザート：ほうじ茶のブランマンジェ、金箔散らし。 大将とのお喋りにも心を引き込まれ、 淳さんの握るお寿司もステキです。 味のある雰囲気のカウンター席は とても落ち着けます。 サスエ前田さんの魚を味わえる 選ばれた寿司屋さん “京極寿司” さんは流石ですネ！ そして、一品料理と握りのコースを この価格でいただけるのも嬉しい限りです 本日も大満足！ 今から、次回の訪問が楽しみです それでは、また 伺いますネ！ ご馳走様でした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Dine in Price per person: ¥10,000+ Parking options: Free of charge parking lot
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かなから
8 ヵ月前 Google に
浜駅から徒歩5分、観光地ど真ん中の立地ながら、店内に一歩入ると街の喧騒から切り離されたような凛とした空気が流れています。 この日は夜に訪問し、つまみからにぎりまで流れでお願いするスタイル。静岡・サスエ前田から届く魚に滋賀の地魚を織り交ぜ、3貫ずつ供されるにぎりは、コチ・金目鯛・ヒラメの白身三種から始まり、本マグロ漬け、ヨコワ、中トロの赤身ゾーンへと続きます。途中の〆鯖やこはだの酸の入れ方も絶妙で、噛むほどに後味の旨みが膨らむバランス感覚が印象的でした。 . Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥10,000+
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名（しぃ）
8 ヵ月前 Google に
年末年始にそれぞれ利用しました。テーブルとカウンタののおまかせでした。 どちらもとても美味しくいただきました。お酒も美味しくいただき、とてもよい時間をすごせました。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+ Parking space: Difficult to find parking Parking options: Paid parking lot
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寿司, 日本料理, シーフード
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒526-0059 滋賀県長浜市元浜町６−11, 長浜市, 滋賀県, 日本
特長
取り除く
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-21:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-21:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 11:00-21:00 |
| 木曜日木曜 | 11:00-21:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-21:00 |
| 土曜日土曜 | 11:00-21:00 |
ウエブサイト
Instagram
@kyougokuzushi
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