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このレストランは、Sony Archivesの近くにいる場合に行くことができます。ここでは、フレンチ料理のレシピと材料を見つけることができます。この場所では ゲストが美味しい料理を心ゆくまで楽しみ、良い 魚, 小エビ と ステーキを注文していただけます。美味しいワインを味わうチャンスをお見逃しなく。素晴らしい お茶がレストラン ラ・カンサトゥールであなたを待っています。
活動的な スタッフ は一年中 ここ であなたを迎えます。良い サービスはいつもにこやかです。静かな 雰囲気 が ここにあります。お店 はGoogleの評価システムから4.5を獲得しました。
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レストラン ラ・カンサトゥール に関する訪問者のレビュー
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卓
3 ヵ月前 Google に
何回か行かせていただいてます！ いつも素敵なサービスとお料理、ワイン。 とても充実した時間を過ごせます。 写真は去年末の。 神楽坂のお店にもまたお邪魔させていただきます！ ご馳走様でした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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N U
4 ヵ月前 Google に
【北海道の大地が、御殿山の邸宅でクラシックフレンチに昇華する】 1970年、北海道・苫小牧に誕生した 一軒のフレンチレストランが半世紀以上の時を経て 現在は品川・御殿山で続いています。 店名「カンサトゥール（KANÇATOUR）」は、
フランス語で「いつまでも」を意味する言葉。 創業者・佐藤嵩シェフが込めた想いは、
文字通り料理の中に生き続けています。 ここは流行を追わない場所。 ただひたすらに、北海道の食材と向き合い、 半世紀以上継ぎ足されてきたデミグラスソースとともに、クラシックフレンチの真髄を静かに、 誠実に差し出してくれるレストランです。 ―――――――――― 1970年創業・56年の歴史が宿る「継ぎ足しのデミグラスソース」。 老舗のみが持つ奥行きある味わいは、一口食べた瞬間から時間の重みが伝わってくる、ここだけの宝です。 アンティーク家具、コレクターズプレート、桜の枝が美しいシャンデリア。 店内はまるでフランスの骨董商の邸宅のように、オーナーの美意識が空間の隅々に息づいています。 北海道の旬食材をひと皿ひと皿に丁寧に落とし込む、素材への敬意。 ズワイガニ、イクラ、アワビ、ウニ、ヤリイカ、エゾシカ――北の大地と海の恵みを、クラシックな技法で表現します。 ―――――――――― 御殿山の夜に光を纏った2本の木の間にたたずむ
「LA KANÇATOUR」の文字が、 静かにゲストを招き入れます。 扉を開けると、 マダムが出迎えてくださり 春の桜の枝が大胆に飾られ、
シャンデリアの光をやわらかく反射させています。
ロイヤルコペンハーゲンのプレートが壁を彩り、
アンティークのキャビネットや 陶器の人形が各テーブルのそばに佇む様子は、
まるで大切なコレクションの中で食事をしているよう。
美しいものへの愛情が、 この空間全体に宿っています。 テーブルには、 小さな花と一枚のカードが添えられていました。
「店名は、感謝の心で、いつまでもという意味です」 ——その言葉だけで、 佐藤シェフの姿勢がすべて伝わってきます。 食前酒のスパークリングワインで乾杯しました。 ️ Menu Degustation 最初に運ばれてきたアミューズは、 金縁の器に品よく収まる一口。
フォアグラとトリュフのテリーヌをブリオッシュにのせた小さな宝箱のような一品で、
トリュフの香りが口腔をやさしく満たします。 続く2品目の前菜は、 小さなコクット仕立ての ズワイガニ、イクラ、アワビ。 フタを開ける楽しみから始まり 一口ごとに味が変わるので 次の一口が楽しみになります。 3品目のコンソメジュレにくるまれたウニとヤリイカのマリネは、グラスに盛られた宝石のように輝き、視覚からも食欲を高めます。 4品目のマグロ、ブリ、AKANEサーモンのテリーヌは、芸術的な一皿です。 ズッキーニで整えた断面が美しく、 赤と橙のグラデーションが北の海を思わせます。 クリスピーな生地と甘酸っぱいソースの組み合わせが、驚くほど軽やかで食べ進む手が止まりません。 5品目には魚料理の北海道産ヒラメのヴァプール。 蒸し料理を示す「ヴァプール」で 旨みを閉じ込めたスープソースとともにいただきます。 澄んだ出汁の清らかさが、 ヒラメの繊細な白身を引き立て ふわふわかつ食べ応えのある 食感のヒラメを楽しみました。 そしてメインは、北海道産のお肉を選択。
深いルビー色のソースとともに、骨付きのジビエ、
丁寧に火入れされた赤身肉が皿に並びます。
創業以来守り続けてきたデミグラスソースは、
その濃厚な深みの中に時間のやさしさがあり、
赤ワインとともに口の中でゆっくりと溶けていきます。 小さなデセールには、北海道ならではのハスカップのソルベ。
鮮やかな赤紫の凝縮した酸味が口をすっきりさせ、メインデザートへと橋渡しをしてくれます。 メッセージをいただいた
苺とクリームをのせたパイ仕立てのスペシャルデザートは、この日の特別な記憶ととも甘く心に刻まれています。 接客を担当してくださったスタッフさんたちも雰囲気がよく、温かく心地よいスマートな距離感です。 またぜひ再訪したいレストランと出会えました。 ワインについて 食前酒のスパークリングワインは、コースの序章にふさわしい軽やかな泡立ち。 その後、肉料理に合わせていただいたカベルネは、 デミグラスソースの重層的な旨みと見事に呼応し、食卓に深みを加えてくれました。 料理が主役であることを決して忘れない。 佐藤シェフの56年という時間は、 奇をてらうことなく、ただ食材と向き合い続けることの豊かさを静かに語りかけてきます。 接客を担当してくださったスタッフさんたちも雰囲気がよく、温かく心地よいスマートな距離感です。 またぜひ再訪したいレストランと出会えました Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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e.s
4 ヵ月前 Google に
実に日本のフレンチレストランらしく、内装が重厚でエレガントな設です。今回はディナーでしたが、ランチにはマダムサービスにあたってくださり、とても素敵でチャーミングなフロアサービスを展開してくださいます。 ワインも全体的にリーズナブルで、北海道の食材を使った日本フレンチの一皿一皿にとてもマッチしています。 運ばれてくる料理が全て美しく、シェフの盛り付けスキルは素晴らしいセンスの良さを感じます。 アミューズからメイン、デザートまで、全てきめ細やかで丁寧な味付け。食材の持つポテンシャルを出し切っている印象を強く受けました。 リピートしたいレストランです。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒141-0001 東京都品川区北品川６丁目７−29, 品川区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
屋外の座席はありません
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 11:30-15:00 18:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 11:30-15:00 18:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 11:30-15:00 18:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 11:30-15:00 18:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 11:30-15:00 18:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@kancatour
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