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このレストランの良い点は、スタッフが良いであることです。ゲスト は MAGALIE で の 専門的な サービス に 良い 経験を 持つ でしょう。楽しい 雰囲気は、あなたがここにもう少し長く滞在したいと思わせるかもしれません。ここ はGoogleの評価システムから4.5を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
MAGALIE に関する訪問者のレビュー
/ 15
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ご
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ごりさん
9 ヵ月前 Google に
調布にある間借りカレーのMAGALIEさん インスタから見つけて訪問！ 月に４回しかやってない 幻の間借りカレーです!! いけるだけでもラッキーなmagalieさん メインは出汁カレーで、スパイスというか 漢方のような優しいお味。添加物食べなれてる人は逆に合わないんじゃないかな？ サブカレーは今回は鴨のキーマ？実山椒がアクセントになってて、JASMINEライスにマッチ!! 他にも付け合わせがあり楽しめるプレートです(この日は秋刀魚、そばがき、味噌&茄子) お酒もカルダモンソーダがカレーにめちゃくちゃマッチしてました！ デザートのパンナコッタも美味！ いける人はぜひいった方がいい～ Price per person: ¥2,000–3,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
k
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k z
10 ヵ月前 Google に
新しいカレー体験。 香りとか辛さは良い意味でカレーっぽくない。 出汁カレーは優しいので、いわゆるカレーを想像するとちょっと物足りない感じがするかも。 でもめちゃくちゃ美味しい。 営業方法がアレなので行きづらいですが必ず再訪したい。 Price per person: ¥2,000–3,000 Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 3
T
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Tomomi TAIRA (TEQ)
１年前 Google に
【扉は月に二度しか開かない】 調布の路地裏に灯る、あたらしいカレー屋さんのスタイル。 それは静かな住宅街。注意深く探したとしても通り過ぎてしまう場所に、月に二度、日曜の昼だけ開く扉がある。 その名は「MAGALIE」。事前にインスタグラムで告知されるエントリー期間に応募し抽選を勝ち抜いた者だけが、その空間に足を踏み入れることを許される。なぜ、これほどの高いハードルを設けるのか。その問いの答えはカウンターで供される一皿のプレートに、静かに、しかし雄弁に表現されていた。これは単なるカレー店ではない。食を探求する二人の表現者が、自らの哲学を問う場所なのである。 【一万皿の記憶が、このひと皿に溶けている】 店のInstagramにはこう記されている。「全国47都道府県10000軒以上、海外10か国以上を10年にわたり実際に食べ歩き、その経験から得た『美味しい』を皆さまにお届けしたくお店を始めました」。人生に食べられる食事は10000食と言われている。つまり彼らはすでに一生分の食事をすべてカレーに費やしたといっても過言ではない。しかし、この一文が決して大袈裟な惹句ではないことを知るだろう。彼らの料理の根幹を成す、膨大な経験知は皿の上を見れば、味わえば分かるからだ。イカスミを使ったキーマカレーというイタリアンの文脈も、白味噌とタオチオを合わせた蕗味噌のポテトサラダという発想も、すべてはこの一万皿を超える「記憶のデータベース」から導き出された必然解なのだ。それは、思いつきの創作とは一線を画す知的かつ繊細な構築物（アートでありアーキテクト）と言っていい。 【カレーの主役はスパイスではない】 日本には、海が香る「出汁」の宇宙がある。MAGALIEのプレートの核は「出汁カレー」だ。その主役は昨今の潮流である、一種暴力的なまでに高められ「パンチ」というワードで表現されるスパイスの香りではない。真鯛、スズキ、カンパチといった魚のアラと鶏ガラから二晩以上かけて丁寧に引かれた「出汁」こそが生命線だ。口に含めば、まず日本の食文化の根幹にある滋味深い旨味が穏やかに広がり、追ってスパイスが輪郭を形成する。これはカレーソースに出汁を加える「足し算」の発想ではない。旨味の宇宙を最大限に活かすためにスパイスをいかに制御するか、という「引き算」の美学に基づいている。独創的なアチャール群や、低温調理でしっとりと仕上げられた砂肝のコンフィも同様だ。一つひとつの仕事に明確な意図が貫かれており、プレートの上はさながら、店主の哲学を体現する小宇宙と化している。 【間借りとは情熱を持続させるための発明だ】 これほどの手間と哲学を注ぎ込めば、「月二日の営業が限界なのでは」と誰もが思うだろう。しかし、その視点は本質の一面しか捉えていない。彼らが「間借り」や「副業」という形態を選ぶのは。おそらく制約や妥協の結果ではない。むしろ自らが表現したい料理のクオリティを一切下げることなく、純粋な探求心と情熱を持続させるために選び取られた、最も合理的で現代的なひとつの最適解なのである。時間に追われ質を落とすことを拒否し、最高の状態の料理だけを客に届ける。そのための手段としての「月二日」なのではないか。MAGALIEは、新しい時代の職人魂の在り方を、静かに提示している。さぁ、我々も客が店を選ぶという既成概念を捨てて、店に選ばれる「奇跡」と「運命」を待とうではないか。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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JPY 2,000 - JPY 3,000
