MAHIRO COFFEE ROASTERY

口コミ頂き有難う御座います。この度は不快な思いをさせてしまい、誠に申し訳ありませんでした。深くお詫び申し上げます。こだわりを持っても、お客様に伝わらなければ満足いただけなければ意味がありません。提供させて頂く商品を作る際や快適な空間作りなど、今まで以上に集中するよう、スタッフ共々徹底して参ります。もしまたご来店頂ける機会がございましたら、フルーツ感よりもベーシックな浅煎り/深煎りが好みですとか、スッキリ軽めに淹れて欲しいなどの好みを伝えて頂けますと幸いです。皆様に好みを選んでいただけるよう、またご満足頂き明るい気持ちになってもらいたいという想いでお店をやっておりますので、またのご来店をお待ちしております。当店について ベーシックな商品は然ることながら、収穫後のコーヒーチェリー単体や、それに天然のフルーツを加え発酵をかけたイノベーティブな商品を楽しみにされているお客様が多く、ラインナップの約3分の1はその様な商品を扱っています(香料など添加物等は入っていません)。またコーヒー新興国のネパールにて収穫から精製にも携わっています。 焙煎では、全商品焙煎から数日以内の一番美味しい個性際立つ状態、ネガティブな酸を感じ無い深さ、都度ブレない焙煎にするため、他店とは異なる最新技術の焙煎機、焙煎度合、商品管理にこだわっております。 ドリップでは、コーヒーのボディにある様々な甘さやスパイス感やナッツ感、その上にある華やかな個性、温度による味の変化、飲み終わった後の余韻のすっきりさ(雑味が残らない)に特にこだわっております。