MAIRO pez&verdura

この度はご来店くださいまして誠にありがとうございました。 またご気分を害されたとのことで大変申し訳ありませんでした。 提供に際し、お待たせしてしまい貴重なお時間を台無しにしてしまった事を深くお詫び申し上げます。 尚、お客様に誤解が少しあったようですので、説明させていただきます。 まず、当日は夜桜通り抜けで大変混み合いますので、通常メニューよりもかなり少なめ、またお待たせする旨は記載しておりました。 SNS等をご覧いただき、ご期待いただいた事は大変有難いのですが、当店は元々本格的イタリアンを謳っているのではなく、オリジナルの創作料理を提供しているお店です。 また、SNS等に記載している写真は実際にお客様が食べる前に撮影してくださったり、混んでいない時に了承を得て撮影させていただいた物になりますので、詐称のものはございません。 あと、パスタに関してですが、スタッフ2人にも確認したところ、お客様から「茹で加減が好みでないので、お支払はしますが下げてください」と言われて下げさせていただきました。当日はもちろん、今まで数十年以上ちぎれてるようなパスタは賄いでも作ったこともなければ提供した事も一度もありません。 また塩加減の事はその時にはおっしゃられてませんでした。 お帰りの際、わたくし(オーナーシェフ)が茹で加減の事でお口に合われなかった事を謝罪しましたが、普通に「大丈夫です」とおっしゃられたので、そのままお帰りいただきました。 もし、ご不満があるようでしたらその場でおっしゃっていただければ対応が何かしらできたかと思います。 あと、スピードメニューのフライドポテトですが、一時間半待ったとこの事ですが、こちらは後からお客様が追加でご注文なさったものですので、一時間半も経っておりません。 またデザートを先に提供されてあり得ないとの事ですが、お客様がご注文なさった物はリンゴとカマンベールのオーブン焼きで、元々前菜のカテゴリーでメニューに記載しており、通常もご好評いただいているメニューでなん十個も作っていますが、今までどなたもデザートとして召し上がっておられませんし、お食事としてお召し上がり下さってますので、お食事の途中で提供しております。 あと、各々のオーダー20分以上待った、ドリンクも15分待ったとの事ですが、その日はホールスタッフ2人おりましたので、ドリンク15分もお待たせすることはありません。 また、お食事のオーダーは全部で7品ご注文いただいてますが、各々20分×7品=140分=2時間20分？ 入店して座った瞬間オーダーしたとしても？？ お客様が20時20分に入店してお帰りが22時20分だったというのも少し食い違いがあるかなと思います… (POSレジのデータ再確認しましたところ、最初のオーダーは20時30分頃、お会計は22時17分に済みでした) 当店は丁寧にこだわりを持って作っていますので、メニューによっては混んでいなくても通常時でも20分かかるものもあります。 (通り抜け時はなるべく時間のかからないものに工夫していますが、混み具合、オーダーの順番などにより、ご希望に添えない事もあります) 逆にコース料理などは前もってご予約済みで出す物が決まっていますので、20分もかからないかと… いずれもその場でおっしゃっていただけましたら誤解もなく、対応の仕方もあったのかなと思います。 残念なお気持ちになられたということは真摯に受け止めており、改善に努めたいと思っております。 この度はご意見ありがとうございました。