もち吉町田中町店

Name: もち吉 町田中町店
Address: 〒194-0021 東京都町田市中町２丁目６−9, 町田市, 東京都, 日本
Telephone: +81427101643
Rating: 4.2

199 票

町田市の寿司レストラン1214軒中705位

閉店開店時間 10:00

「1 か月前に更新されました」

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日本料理が好きなら、このレストランを訪れるべきです。ほとんどの訪問者は、スタッフが忍耐強いであると述べています。迅速なサービスは、これらのレストラン経営者が気にかけているものです。でももち吉町田中町店はGoogleで平均以下の評価を受けています。

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もち吉町田中町店に関する訪問者のレビュー

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ちのきち 5 ヵ月前 Google に

美味しくて、安いスタッフの方、とても親切です

も

オーナーからの返信 4 ヵ月前

この度はご来店いただきまして、誠にありがとうございます。星５個のご評価、心より感謝申し上げます。次回ご来店時にもご満足いただけるよう、今後も精進して参ります。またのご来店をお待ちしております。

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奥津亮 7 ヵ月前 Google に

9の付く日は「久助こわれ」と称して、製造過程で割れてしまった等の理由により、通常は一枚ずつ包装される高級品になれなかった煎餅を160g程度にまとめてパッケージした商品が販売される。味は通常品と同じである。主にメタル袋に入っている「餅のおまつり」と透明なビニール袋に入っている「ミックス」の２つのシリーズがある。１袋¥380、２袋¥540。開店前から行列ができていて、私も殆どの日に並んで買っている。私は後者を好むが、前者シリーズに「太陽の輝き」や「えび」「梅ざらめ」が並ぶ希少な日は、それらも進んで買う。客によっては１０袋も買っているのを見かけるが、貧乏な私には２袋買うのが限界だ。すぐに開封しない。私は週末と祝日のみに酒を飲むのだがその相棒として堪能している。突然ですが、ひとまず久助の話は留めます。私の両親は酒匂川平野の名家の出身ですが、この地域は架空・実在の対照的な二人の英雄の出身地としても知られている。一人目は金太郎。彼は武人の鏡であろう。武人は、社会の構成員を敵と味方のいずれかに区分して、全ての営みを競争の枠組みに落とし込む。彼らの最終目的は、敵方を出し抜き味方に優位性を導く事。その為には、投資と称して、身内の権利と資源を消費する手段をも容認する。あの凶暴なクマを手懐ける行為は、自身の生存権を損なうリスクを伴う。それにも関わらず、戦に備える鍛錬という目的の為には、それをも惜しまない。結果として敵に勝てば目的成就。負ければどうなるか。先の国政選挙のマスコミの言説に武人の有り様が垣間見える。世論の中には少なからず #石破辞めるなといった声が挙がったにも関わらず、マスコミや身内は辞任勧告が大多数を締めた。江戸時代後期、酒匂川平野は不作、富士山噴火といった災害に見舞われた。その論理を持って皆が金太郎であれば、逃散あるいは集団自決の道を選ぶのが正道だろう。しかし、ここで二人目の英雄が登場する。二宮金次郎だ。農民出身の彼は権利と資源を最大限に守り実利を重んじる。戦を口実に消費するなど以ての外。コミュニティーの制度改革、噴火で荒廃した農地の復興に生涯を捧げた。両者、名前は似ているが、全くの別者。我が両親は農家の出身。私の血脈には金次郎が流れていると信じたい。１２月２９日、昨年最後の「こわれ」の日。混雑が予想される為か、店は誘導員を手配していた。満車だったので、近くのコンビニに駐車して列に加わった。開封予定日は大晦日と正月の計５日間。いつもよりも倍の４袋を買った。あっという間に完売、満車だった駐車場は程無く「空き地」に戻った。それでも誘導員は任務を勤め上げていた。もち吉は郊外に位置しているのだが、市街地に買い物に出かける時には小田急デパート或いはヨドバシカメラの駐車場を利用する。それぞれ¥２,000、¥1000以上の商品購入であれば１時間の駐車サービスが受けられる。あいにくこの日のデパートでの購入は豚挽肉50g、駐車スタンプは出ない。仕方ない。もち吉の駐車場へクルマを移動。入庫の際、歩道を右折で横切るのだが一時停止も怠らない。クルマから降り、徒歩で２０分。買い物を済ませて１時間くらいで戻った。トランクに荷を積んでいると、店から出てきた売り子さんから長時間駐車は困ると注意を受けた。さしずめ、満車時から停めてあったと思い込んだのだろう。あるいは誘導員が話を捏造したか。売り子さんは看護師の様な威圧的な態度ではなかったが、何かカチンときた。普段の倍も買っている事実から得られる権利、小田急デパート駐車場の誘導員さん達の優しい気遣い、規定金額に満たなくてもサービスしてくれそうだったヨドバシカメラや銀座三越の気風の良い店員さん達、入庫マナーの正しさから始まって、ここでは見かけない高級車を閑古鳥の鳴く駐車場に停めてやった恩着せ、ここで春にバンパーを傷つけられた被害、駐車規約の不記載による店側の瑕疵、更には派遣風情の高級車劣等感とその卑劣さ、立場や財産の差の誇示と言った、どこぞの国の大統領が用いる差別的、情け容赦のない論理までもが反撃の手段として頭に浮かんだ。だが、どんなに大きなポテンシャルを持っていたとしても、戦を始めるには日常の慣性を吹きちぎる強いアクセルが必要だ。どうしても、そんな力が湧いて出なかった。金次郎の血脈がさせているのだろう。４袋を持って再度入店して売り子さんに私の非を問い直し静かに謝って帰宅した。袋を開けるのは大晦日だが、その間の数日に忘れていた４０年前の出来事を思い出した。私が始められなかった戦をやってのけた人がいた。我が父である。大学教授である父は松田市開成町に家庭を持ちながら町田市の母を愛人とした。木曜日の夕方にやって来る。そして土曜日の夕方に大好きな人形劇・三国志を見終えると「星がな〜がれる夜〜人は〜...」を聴かずに開成町へ帰って行った。それはそれで助かった。「男が料理をするな！」「女なんかに関心を持たないで勉強しろ！親に口答えするな！」と言われる所が、６時の「料理天国」や日曜日の「うる星やつら」が見放題だったからだ。当時、小田急は松田から国鉄・御殿場線に乗り入れる「あさぎり」と呼ばれる特急列車を運行していた。3000形SEが使用されていた。連接台車が用いられ、床面はホーム位置よりも一段低い低重心を意識した設計。新幹線の標準軌に対して狭軌鉄道として最高速度記録を出した伝説の車両である。父は自宅と我ら愛人宅との移動に必ず利用していた。ある日、こちらへ向かう起点の松田駅で事件が起きた。聞く所によると、町田までの指定席特急券の発行を拒まれたのだ。そこには空席が目立つ、あさぎり号が停車していた。おそらく本厚木から満席になるのだろう。父は券売の駅員に、空席で運行する効率の悪さといった正論から述べ始めた。それでも応じない駅員に、今度は罵詈雑言を浴びせかける。極め付けは、大学教授と国鉄職員との地位の差を見せつけ威圧を図った。堪りかねた駅員は発券して、父は乗車できたらしい。この後の二週間、何と100回位はこのエピソードをずっと母にぶつけ続けた。小学生の私も聞いていた。「『こんなガラガラで走らせるなんて不経済だろ！』...『カネは出すって言ってんだ。悪い話じゃねーだろ！』...あいつ『じゃあ分かりましたよ。私の責任で売りますよ。』ガチャガチャンってな。」と言った調子だ。ガチャガチャンは、おそらく当時の駅で使われていた切符やコインを収める木箱の引き出しを開閉する音だろう。あの時の父の言い回しは、もち吉で私の頭に浮かんだ反撃のシナリオと酷似している。疑問も浮かぶ。父は金太郎として駅員を論破する事が最終目的だったのか。そうではあるまい。我らの血脈は金次郎から下る。ならば、それは行動に対する実利に他ならない。我が実利とは、つまりは、大晦日および正月の酒宴に満ち足りた時を過ごす事。その審判を仰げる存在、それは久助に尽きる。言い方を替えれば、久助だけが知っている。そんな事を考えているうちに、３１日になってしまった。その日は普段よりも早く起きた。イングリッシュ・マフィンの朝食を済ませて銀座に行って海老の天ぷらを買って昼下がりには家に戻った。私は暗くなる前にディナーを楽しむ。丹波しめじ入りのカツオ香る自前のトマトソースを先ほど買って来た天ぷらに充分に染み込ませ、そのソースはパスタとあえる。そのパスタに天ぷらを乗せれば、「年越そば」ならぬ「年越パスタ」の完成。酒は、伝説の酒米「雪女神」を使った辯天の純米吟醸・生だ。パスタを食べ終え、早くも晩酌。久助「ミックス」を開封。まず辯天を一口、そして久助。美味い。まず歯ごたえだが、他店の醤油味せんべいはバリバリ硬いのに対して、もち吉は軽い。だからと言ってふわふわではなく、せんべいの食感は保たれているのだ。続いて味。味覚には酸味、苦味、辛味、塩味、甘味などの要素がある。そして美味い料理は、それぞれの味覚要素のレベルをパラメーターとした方程式を持っている。代入されたパラメーターが方程式を満たした時に、一品の美味い料理が成立する訳だが、美味い料理の数だけ「味の方程式」が存在する事になろう。勿論、醤油せんべいにも「味の方程式」がある。しかし、もち吉はそれだけではなく、日本人が好む「味の方程式」を広く取り揃えているのだ。一例を挙げれば、もち吉に私の大好きなマヨネーズ味の一品がある。マヨネーズは酢、植物油、卵黄などが入っているが、酢と米で酢飯、油分は脂の乗ったサバとくればサバ押し寿司を連想する。つまり、この一品はサバ押し寿司の「味の方程式」を満たす事になり、私達は絶品のサバ押し寿司・錦糸卵添えを食べているのと同値になるのである。食感は先に述べたパリパリ。よくカレー味のアイスなんてあるけれども、それは単にカレー粉をまぶしているだけだろう。そうではなく、もち吉は抽象化された「味の方程式」から各パラメーターの解を求める、即ち方程式を解く手法で味を再構成して一品一品を作り上げている。それこそが、もち吉の真骨頂だ。かつて宝石箱とコメントするillustriousな人物がいた。彼の言葉を借りれば、久助「ミックス」は「味の方程式の宝石箱」と言える。堪能。（文字制限の都合上、以下に続くConclusionは「もち吉・東京銀座本店」の私のレビューに載せています。）

も

オーナーからの返信 6 ヵ月前

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森暁子 7 ヵ月前 Google に

美味しいお煎餅があります。海苔わさびのお煎餅がめちゃ美味しいです。

も

オーナーからの返信 6 ヵ月前

この度はご来店いただきまして、ありがとうございます。また、星４個のご評価、誠にありがとうございます。次回ご来店時にもご満足いただけるよう、今後も精進して参ります。またのご来店をお待ちしております。

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〒194-0021 東京都町田市中町２丁目６−9

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月曜日月曜	10:00-18:30
火曜日火曜	10:00-18:30
水曜日水曜	10:00-18:30
木曜日木曜	10:00-18:30
金曜日金曜	10:00-18:30
土曜日土曜	10:00-18:30