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MUBE

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19 票
開店時間なし

After seeing Odoi Site, it may be a nice idea to visit this restaurant. Here you can taste the Japanese cuisine. Most guests state that the staff is attentive. It's a Michelin one-star restaurant, the award is usually given for serving delicious food.

ミシュランガイドの評価

一つのMICHELIN 星: 美味しい料理。試してみる価値あり!

‘Mube’ refers to the fruit of the Japanese staunton vine. The owner-chef adopted the name because it is considered a talisman of longevity and a famous product of his native Shiga. His use of that prefecture’s fermented foods reflects his personality, and he also prepares narezushi, a traditional fermented food of fish, salt and rice, as well as fish sauce and miso... 詳細情報

MUBE の評価

MUBE に関する訪問者のレビュー

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さちこさちこ コンテンツの削除を依頼する
ランチで伺いました お料理は美味しいのはもちろん独創的で目でも楽しめるし、ノンアルのペアリングも素敵でした。まだまだお庭も途中のようですが、この先何度も訪れたいと思いました. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch
74 IM コンテンツの削除を依頼する
美味しいだけでなく独創的。 鰆の炭火焼きにどぶろくのソースに削った栗をかけた料理は美味し過ぎて記憶が飛んだ。笑 これからお庭が育っていくのが楽しみ。また行きたい。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
CONO X コンテンツの削除を依頼する
私が京都旅行をしたとき、北区大宮玄琢北町11-1に立ち寄りました。 そこで私はとんでもない料理人に出会いました。 彼はとても健康で病気一つしていないのです。驚いた私は、なぜこのように健康でいられるのかを料理人に訪ねました。 すると料理人は「この地に古くから伝わる果物を、毎年秋に食しているからです。」といい、アケビを小さくしたようなような果物を見せました。不思議に思った私はその果物を口にすると、一言「MUBEなるかな。」(もっともであるなあ)と言いました。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
日本料理
$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000
11ー1 Omiya Gentakukitacho
京都市, 京都府, 日本
住所
11ー1 Omiya Gentakukitacho, 京都市, 京都府, 日本
特長
配達なし 予約可 車椅子でのアクセス不可 クレジットカード利用可 パーキング
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更新日: