まるたけえびす豆八（旧：豆八 本店）

​この度は数ある飲食店の中から当店をご利用いただき、誠にありがとうございました。また、お忙しい中、貴重なご意見を頂きました事、重ねて御礼申し上げます。​せっかくのご予約でのご来店であったにもかかわらず、お料理の提供が大幅に遅れ、また店内の慌ただしさからごゆっくりとお過ごしいただけなかったこと、深くお詫び申し上げます。​「スタッフは悪くないが運営上の詰めすぎでは」というお言葉、身の引き締まる思いで拝読いたしました。完全に店側の目配りと配慮が不足しておりました。​特に、メインの「鶏の西京焼き」を最高の状態でお出しできず、冷めた状態で提供してしまったことは、料理店としてあってはならない失態と猛省しております。また、甘味の器の設えにつきましても、お客様に違和感を抱かせてしまい配慮が足りませんでした。​今回いただいたお声はすぐに全スタッフで共有し、常に適温でお料理をお届けできるよう、キッチンとホールの連携を再構築いたします。​そのような状況の中でも「湯葉は美味しかった」とのお言葉をいただけましたことは、私共にとって救いであり、大きな励みとなります。​次回もしまたチャンスをいただけるのであれば、今度こそ心からお寛ぎいただけるおもてなしでお迎えしたいと存じます。この度は、至らぬ点が多く誠に申し訳ございませんでした。​