炭火ホルモン焼き まるかん

ご来店ありがとうごさいました通常レモン汁などは味付けが塩系のものには無料でお出ししています。その為、ご希望があればお出ししています。最初にご要望を頂いた際に、継ぎ足しでレモン汁を提供しましたが、あの量で普通お出しする量の3倍以上はあります。レモン汁の追加を希望された時、お客さんが沢山欲しいと言われたので、実はちょっとこれで足りないとは言わせないという気持ちで多く入れております。私の感覚ではあの量だと必ず大量に残します。また、その後更に追加でご要望されていましたが、自分は調理で手が回って無い状態でしたので、ホールの者がどれぐらいの量を提供したのか存じ上げませんが、それでもご要望にそって無料で提供しております。それでも足りないと言われるのであれば、お客様が希望されている量が、100cc以上とか単なるつけタレの領域を超える範疇の様に感じますので、もし次回もご来店くださるのであれば、その際は有料でご希望量を提供致しますまた、接客態度について当店としてはその様な意図はございませんが、その様にお感じになられたのであれば申し訳ございませんでした。本日は本来、私独りでの営業となる所を、飲食店未経験の知人が急遽ヘルプをしてくれていたので、直前に入られたお客様への対応の指示や、自身が行わなければいけない事が重なっており、それが態度に出てしまっていたのかもしれません。

ご来店ありがとうございました。牛レバーを召し上がったとの事ですが、大前提として牛レバーを生食用としては提供しておりません。現在の日本の法令により、中心部まで加熱して召し上がる事が前提となります。通常、中心部温度が75℃1分以上が必要となります。また、文面からするとご来店直後の体調不良の様ですが、牛レバーなどの食中毒としては、O157、カンピロバクターなどが一般的ですが、これらは潜伏期間として2日～7日と比較的長いのが特徴です。ホルモン類は良く加熱してお召し上がりください。

ご来店ありがとうございました。ご飯の炊き加減がベチャベチャとの事で、申し訳ありませんでした。最近使用しているお米は固く炊きあがる事が多いので水を多目で炊くのですが、若干炊きムラが出るので、その部分だったのかもしれません。また、お肉が薄いとのご指摘でしたが、一人前としてはグラムを計っておりますので、お肉の種類が変わっても分量的には変わりません。もし、厚みがあり柔らかいお肉がお好み焼きでしたら、ヒレ肉、三角バラなどがおすすめとなります。換気扇については今後気をつけて清掃していきます。ご指摘ありがとうございます