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訪問者 は Daienji Temple の観光を楽しみ、良い 料理 のためにここを予約しているようです。日本料理料理は、ここにいるすべてのお客様に愛されています。このレストランの成功は、かっこいい スタッフなしでは不可能でしょう。そのサービス は素晴らしい。雰囲気 壮観なは多くの 人々が気に入っています。目黒ながもとのGoogleでの全体の評価は4.7です。
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目黒ながもと に関する訪問者のレビュー
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ユグドラ汁
4 ヵ月前 Google に
1.1万円のコース＋ビール＆日本酒をおまかせでお願いしました。日本酒は大将がバンバン出してくれます。これでお会計2万円以下は確かに驚愕のお会計！大将は若いながら非常に細かい心配りかつ快活。料理にサーブにと1人でよくできるなと感心するほど。 お料理はどれも手間がかけられており、食材全てに万全のこだわり、というより技術と工夫で抑えつつ上手く仕上げてる印象です。 全体的に味付けはわかりやすく濃いめの印象。たくさん飲む人が好きなお店なので親和性が高いのでしょう。 お店の空気感が非常によく楽しい時間でした。 ︎鱧とズッキーニ、新玉ねぎのすり流し。河豚と雲丹、野菜 鱧と揚げたズッキーニに出汁の香る温かいすり流し、玉ねぎが非常に甘く、衣を纏ったズッキーニと食べると素晴らしいビールのお供です。 河豚は食感が非常に美味しい。酸の効いたジュレがスッキリとしておりすりながしと対照的で良いです。雲丹はあまり存在感無く。 ︎椀もの 白子、じゅんさい、茄子 魚の出汁が地味深いです。白子は表面に塩を効かせた酒飲み仕様。なにより茄子が美味しくてびっくり。椀の中の出汁とは少し違う？出汁をたっぷり吸って旨さを湛えつつナスの甘みと食感。非常に好みです。 ︎刺身＆酢飯 マグロは手巻きに、とのことで遊び心が楽しいです。脂だけでなく酸味もしっかりとある良いマグロでした。刺身は赤貝のサックリとした食感と水蛸のタンパクかつ歯応えが良かったです。醤油は甘めの濃いめ。 ︎穴子、蛤、鮑、湯葉、水菜 出汁餡は酸味が効いてます。実山椒はアクセントに添えられてます。蛤はぎゅっとした肉質、鮑はコリッと。対比が楽しいです。穴子は絶品でパリっとかつふわっと焼き上げられてます。 ︎金目鯛 塩麹と西京味噌に漬けたものとのこと。身側が塩麹で皮側が西京味噌かな？皮目のパリッとした焼き加減は絶品です。塩気は魚だけで十分なのでツユは不要に感じました。合わせられてるのはとうもろこしの揚げ物。 ︎桜エビごはん 駿河湾産桜エビを炊いてます。具にはアスパラも。ちょっとごま油の香りがします。卵黄を乗っけるとビジュ良くとっても美味しそう。ガツンと酒を呑ませる味付けです。お米は非常に綺麗に丁寧に炊かれてます。 ︎とうもろこしごはん たっぷりのとうもろこしを出汁で炊いたごはん。シンプルで美味しいです。塩を振られての提供でしたが個人的には無しで良かったかな。 ︎宮崎マンゴー、スイカ 梅酒のジュレがかかってます。下部にちょこっと乳脂肪系のなにか（パンナコッタぽいやつ？） マンゴーの香りとスイカの食感が面白いです。あっさりかつ濃密な果実で良い締めでした。 Meal type: Dinner Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5
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238
4 ヵ月前 Google に
目黒にある日本料理。 2023年にオープンしてあっという間に予約困難店になりました。 現在は新規予約不可で2027まで予約が埋まってる人気店。 まずは鱧！ ホワイトアスパラと新玉ねぎのすり流しと合わせてます。 今年初の鱧が食べれて嬉しいー！ 新玉ねぎのすり流しは甘味が強くてとても滑らかな口当たり。 もっといっぱい食べたいww 刺身は中トロ、大トロ、トラフグのてっさ。 マグロ好きなのでラインナップが最高すぎる！ 一緒にシャリと海苔も提供してもらえるので、お寿司にしても食べられて二度嬉しい。 てっさは薄造りならではの食感。 薄造りなのに何故こんなに旨味が強いのだろうといつも思います。 金目鯛は鱗焼きで塩麹と西京味噌合わせています。 パリパリの食感が最高で香ばしさが一気に広がります。 塩麹の旨味と西京味噌の甘さと上手く調和しており良いところどりって感じですね。 淡白ですが濃厚な脂が乗る金目鯛ならではの仕上がり。 土鍋ご飯は桜エビ、平貝、アスパラなど具沢山。 桜エビが美味しいのと食感のアクセントが良い。 これはおかわりしたかったw 2杯目は特製の牛丼です。 卵黄を乗せていただきます。 かなり贅沢でめっちゃ美味しかった！ あっという間に食べ終わりましたw 椀にもトラフグの白子が使われたりコース全体に良い食材がふんだんに使用されてます。 料理もボリュームがあって1.1万円と驚きの価格。 人気が出るのも納得です。 また機会があれば是非お伺いしたい。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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中崎健二
6 ヵ月前 Google に
本日は目黒の「ながもと」さんを訪問しました。 有名な予約困難店なのでいつか訪問したいと思っていたところ、 お世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんからお誘いがありました！！ これは本当にありがたかったです！！ 目黒の鳥しきさんといい、いつも感謝しております(//∇//) 簡単にお店の紹介をさせていただきます_φ(･_･ 私たちの想い 「落ち着いた空間で旬の多彩な味覚を楽しんで欲しい」 その想いからお料理、器、空間など細部までこだわり、 お客様をおもてなしする事を大切にしております。 季節の食材をふんだんに使用し、 お越し頂くたびに新しい味の魅力に出会うことが出来ます。 長元恵太さんの経歴(日本料理担当) 1991年、東京生まれ。33歳。 調理師学校を卒業後、老舗河豚料理屋、会員制料亭などで13年修行し、 2023年10月1日【目黒ながもと】をオープン。 肩肘張らずに老若男女、 和食の素晴らしさを感じて頂く事を目標としています。 長元朝達さんの経歴(お鮨担当) 1961年、沖縄生まれ。62歳。 18歳の時に沖縄からバック1つで上京し鮨職人の道へ。 鮨職人歴44年の経験と知識と技術を活かし、 お客様一人ひとり丁寧な接客を心掛けております。 なんと親子なのです！！ そして2026年はすでに予約が全て埋まったそうです！！ 2027年の予約は受け付けいないそうで、 これからもっと予約困難になりそうです( ﾟдﾟ) 日本料理は1日3組限定で、 以下のコース一本で勝負されております。 おまかせコース8品 11,000円(税込) お鮨は21:30から5:00までの営業です！！ しかも当日の飛び込み訪問もOKだそうです( ﾟдﾟ) JR山手線の目黒駅で降車してお店に向かいます。 西口から歩いて5分ほどでお店に到着です。 地下一階にお店があります。 お店に入るとお母様が出迎えてくれました。 接客がすごく丁寧で心遣いも温かくすごく居心地が良かったです(//∇//) 店内はカウンター6席と個室のみのコンパクトな造りで、 空間落ち着いた和の雰囲気が心地いいです カウンターに座って恵太さんに挨拶させていただきました。 すごく笑顔がステキでしかもイケメンです！！ 嵐の相田さんに似てます(//∇//) 最初のドリンクは赤星を注文ですd(^_^o) この後は白ワインをいただきました！！ 日本酒もたくさん種類があるそうで、 いつか再訪できたら日本酒を堪能したいですd(^_^o) さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！ どんなお料理がいただけるのか楽しみです！！ 「トラフグ」 なんとのっけからトラフグの登場です！！ 白子は新玉ねぎのすり流し、 身は金柑のソースでいただきます！！ 白子は熱々トロトロ濃厚でうんまい！！ そしてこの新玉ねぎのすり流しも甘くて白子との相性もいいですね！！ ウルイもシャキシャキで香りが心地いいです！！ 冬の食材と春の食材との組み合わせがステキです。 身は昆布締めで厚切りにしてあります！！ モチモチで噛むほど旨みが溢れます！！ 皮はプリプリでコラーゲンたっぷり！！ 金柑のソースは甘く香りが良く、 驚いたことにフグとの相性が最高です！！ 干し柿の甘味や湘南ゴールドの酸味、 穂紫蘇の香りに癒されます。 「土瓶蒸し」 シジミ、ハマグリ、アワビから取ったお出汁に、 ハマグリ、アワビ、タケノコ、葉の花の具が入っております。 このお出汁がすごい！！ すごく濃厚で貝の旨みが凝縮されて最高です！！ 旨みが五臓六腑に染み渡ります！！ そこにタケノコや菜の花の香りも加わって春を感じさせてくれます！！ ハマグリやアワビも旨みたっぷりですんごい！！ タケノコもシャキッとして旨みもあり、 菜の花も心地いい苦味がステキっす(//∇//) 「お造り」 トラフグ トラフグはてっさでもいただけました！！ モチモチで噛むほどうんまい！！ 旨みがしっかりあってすんごい！！ 紅葉おろしとポン酢が最高に合います(//∇//) 中トロ 赤シャリと海苔が添えられており、 お鮨風にしていただきます。 これが中トロトロトロでうんめえな！！ 海苔の香りも良くシャリのクオリティもすごい( ﾟдﾟ) なんでも3種の赤酢をブレンドしているそうです！！ ヒラメ 昆布じめにして菜の花を巻いてあります。 旨みがたっぷりですんごい！！ そこに菜の花の香りと苦味が加わって最高っす！！ ヤリイカ なんと奈良漬けと大葉を巻いてあります！！ この組み合わせがお見事！！ ヤリイカは柔らかく甘くてウットリ！！ そこに奈良漬けの甘味と大葉の香りが加わってうんまい！！ 「ウナギ」 地焼きのウナギです！！ なんとハマグリのお出汁をかけてあります！！ 下にはセリとフグ、上には蕗のとうとそら豆の天ぷらが乗せてあります。 ウナギとハマグリの組み合わせはどうかと思いましたが、 これがすごい組み合わせです！！ ウナギは皮がパリッとして旨みが濃い濃い！！ ハマグリのお出汁も旨みが濃くて相性が最高です(//∇//) ここにもフグが入っているので幸せです！！ セリも香りが良く、 そら豆の甘味、蕗のとうも心地いい香りと苦味があり、 ここでも春を感じさせてくれました（＾Ｏ＾） 「仙台和牛」 イチボの部位に金柑のおろしポン酢が乗せております。 コゴミ、ホワイトアスパラ、行者ニンニクの天ぷらが添えてあります。 イチボは旨みたっぷりで噛むほどうめえ！！ 金柑のおろしポン酢は酸味が効いてイチボに合います！！ この組み合わせは面白いっす(//∇//) 天ぷらは食べた瞬間にそれぞれの香りブワッと広がります！！ 特に行者ニンニクが気に入りました！！ どれも揚げ方も絶妙で最高でしたd(^_^o) 「土鍋ご飯」 最初は貝尽くしの土鍋ご飯です！！ なんとホッキガイ、ハマグリ、サザエ、 アワビ、タイラガイと盛りだくさんです！！ 上には梅肉を乗せております。 これがうんまい！！ 貝のお出汁を吸ったお米が最高です！！ お米だけでメッチャうめえ！！！！ ごま油の風味と梅肉の酸味も心地よくたまんねえ（＾＾） 一口ごとに違う食感と旨みを楽しめてたまらんです(//∇//) 次はホタルイカとタケノコです！！ 卵黄まで乗せておりますがな( ﾟдﾟ) こいつもホタルイカの旨みが濃厚ですんごい！！ タケノコもシャキッとして香りも素晴らしい！！ 卵黄を崩して食べるとより濃厚でとんでもねえ(//∇//) 「お椀」 しじみの赤出汁でほっこりする美味しさです。 抜かりの無い仕事でほんとすごいっす( ﾟдﾟ) 「水物」 イチゴ、ユズのジュレ、文旦、デコポンです。 下には濃厚なマスカルポーネです。 イチゴは赤と白でメッチャ甘いっす！！ ユズの香りもステキで文旦、デコポンの酸味もいいですね。 最後の最後まですごいっす( ﾟдﾟ) 税込11,000円とは思えないコース内容でビックリしました！！ しかもどのお料理も美味しくて感動しました！！ このコースで儲けが出ているのか心配になるほどです( ﾟдﾟ) トラフグ、春の山菜、貝出汁の土瓶蒸し、 手巻きの中トロ、昆布締めのヒラメ、奈良漬けと大葉を巻いたヤリイカ、 地焼きのウナギ、仙台和牛のイチボ、 貝尽くしの土鍋ご飯にホタルイカの土鍋ご飯と、 どれも旬の食材を繊細に味合わせてくれました(//∇//) 金柑、奈良漬け、干し柿、セリ、菜の花、穂紫蘇と、 食材の組み合わせ方もお見事でした( ﾟдﾟ) 家族3人の接客も素晴らしく、 最初から最後まですごく居心地が良かったです（＾＾） いつか再訪が叶うなら、 次は朝達さんのお鮨を食べながら泡盛を飲みたいです(￣^￣)ゞ. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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寿司, 日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒153-0063 東京都目黒区目黒１丁目６−14 ＡＢＣビル B1F, 目黒区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 17:00-05:00 |
| 火曜日火曜 | 17:00-05:00 |
| 水曜日水曜 | 17:00-05:00 |
| 木曜日木曜 | 17:00-05:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-05:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-05:00 |
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