麺
オーナーからの返信
7 ヵ月前
ぽてじゃ 様この度はご来店、ならびに率直なご感想をお寄せいただきありがとうございます。数年前のご体験が強く印象に残っていた中で、再訪時に同じ感動をお届けできなかったこと、心苦しく思っております。以前感じていただいた濃度やボリューム感、食べ進めるのに時間がかかるほどのインパクトと比べ、今回は物足りなさを感じさせてしまい申し訳ございません。日々の仕込みや状態管理には細心の注意を払っておりますが、いただいたお言葉から、かつての記憶と現在の印象に差が生まれていることを真摯に受け止めております。改めて「極鶏らしさ」とは何かを見直すきっかけとして、共有させていただきます。また機会がございましたら、その時には「やっぱり来てよかった」と思っていただける一杯をお出しできるよう努めてまいります。貴重なご意見、誠にありがとうございました。