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完全に チャーシュー, ラーメン と イワシを味わってみてください 。このレストランのホスピタリティと雰囲気は、ここで楽しいなスタッフによるものです。迅速な サービスなのでここで休憩しながら食事をするのはいつも楽しい体験です。あなたは間違いなく良い 雰囲気を気に入るでしょう。 でも 麺や 真玄はGoogleで平均以下の評価を受けています。
レビューで頻繁に言及される
麺や 真玄 に関する訪問者のレビュー
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chihiro
2 ヵ月前 Google に
白湯本節らぁ麺 中々美味しかった。 いっとうやのかさね醤油に似てるけど、 ガッツリ分かりやすい味というより ジワジワ効いてくる感じ！ 空いてる割には、 レベル高い。 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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乙川大樹
4 ヵ月前 Google に
新潟市中央区長潟にある麺や真玄 は、煮干し系を軸にしつつも、つけ麺や創作系まで幅広く展開する“多彩さ”が魅力の一軒です。2017年に人気店「麺や来味」系列からリニューアル・独立し、現在は独自路線を強めています。  ラーメンの種類と特徴 まず特筆すべきは、メニューの幅の広さ。 看板の煮干し系を中心に、醤油・塩・つけ麺・担々麺・油そばなど多ジャンルを網羅しています。  極み煮干しらぁ麺 • 透き通った清湯スープ • 大量の煮干し（イワシ・ウルメなど）を低温抽出 • あっさりながらも煮干しの旨味がガツンと来る味わい 「淡麗なのに力強い」という、いわゆる新潟煮干し系の完成度が高い一杯です。 濃淡醤油らぁ麺 • 豚×鶏ベースのスープに魚介の旨味を重ねた構成 • 香りの良い熟成醤油を使用 • 中細ストレート麺でバランス重視 煮干しよりも“王道感”のある、安定した美味しさ。 つけ麺（種類豊富） • 濃厚魚介豚骨つけ麺 • 海老つけ麺、トマトチーズ系など • 太麺＋濃厚スープで食べ応え抜群 ガッツリ系を求める人にも対応できる懐の深さがあります。 味・全体の印象 麺や真玄のラーメンは大きく3つの軸で語れます。 • 煮干しの旨味を前面に出した淡麗系の完成度 • 動物系×魚介のバランス型スープの安定感 • チーズなどを使った創作系の遊び心 さらに、炙りチャーシューの香ばしさや太メンマの食感など、トッピングの満足度も高いのが特徴です。  ボリューム面 • 大盛・特盛が無料（または低価格） • 全体的に量が多くコスパ良好 “味だけでなく満足感も重視”の設計です。  Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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ポコパンミニ
１年前 Google に
「新潟市中央区にある「麺や 真玄」は、煮干しラーメンが名物のお店で、ラーメン好きにはぜひ訪れてほしい一軒です。店内はシンプルで落ち着いた雰囲気。カウンター席が中心で、1人でも入りやすいのが嬉しいポイントです。 こちらの看板メニューは「特製煮干しラーメン」。煮干しの風味がしっかりと効いたスープは、濃厚ながら後味がすっきりとしていて、最後まで飲み干したくなる美味しさです。特に注目すべきは、スープと絡みやすいモチモチの太麺。スープの旨味をしっかりと受け止めて、麺自体の食感も楽しめます。 また、「つけ麺」もおすすめで、こちらは濃い煮干しスープに太麺をつけて食べるスタイル。スープの濃厚さが麺に絡んで、食べごたえ十分です。つけ麺のスープは、香り高く、ほんのりと感じる辛みがアクセントになっており、最後まで飽きることなく楽しめました。 店員さんの対応も非常に丁寧で、カウンター越しのコミュニケーションも心地よかったです。注文してからの提供もスムーズで、待ち時間もあまり感じませんでした。 新潟駅から少し離れていますが、駐車場も完備されているので、車で訪れるのにも便利です。煮干しラーメンが好きな方には絶対におすすめのお店です。次回もぜひまた訪れたいと思います！」. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒950-0932 新潟県新潟市中央区長潟２丁目３−7, 新潟市, 新潟県, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-15:00 17:30-21:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-15:00 17:30-21:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-15:00 17:30-21:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 11:00-15:00 17:30-21:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-15:00 17:30-21:00 |
| 土曜日土曜 | 11:00-15:00 17:30-21:00 |
ウエブサイト
Instagram
@men_ya.shingen
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