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これはNishigawa Canal Parkの近くで最高のスポットです。このレストランは訪問者にフレンチ料理を提供しています。ミザンセーヌ Mise-en-scèneのホスピタリティと雰囲気は、ここでよく訓練されたなスタッフによるものです。そのサービス は速い。もしあなたがここを訪れるなら、疑いなく、周囲の平和な 雰囲気を好むことでしょう。Googleユーザーはお店に4.8を与えました。
レビューで頻繁に言及される
ミザンセーヌ Mise-en-scène に関する訪問者のレビュー
/ 71
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Rin World
3 ヵ月前 Google に
一皿ごとの完成度はもちろん、 コース全体を通して"香りと余韻”の流れがとても麗だった。 4種のアミューズから印象的。 タコとカブの瑞々しさ、マグロといくらの濃い旨味、太刀魚とプロシュートの塩気、白身魚とチーズクラッカーのコク。 小さな一皿ごとに方向性が異なりながら、自然に食欲を引き上げていく。 アオリイカは、 ねっとりとした甘みとチーズの濃厚なコクが溶け合う。 そこにロメインレタスの青い香りと軽さが重なり、重たさを残さない。 鬼海老と玉蜀黍は、 海老の甘みととうもろこしの甘みが交差する一皿。 似ているようで異なる甘さが、口の中でゆっくり重なっていく。 鮑は、肝のソースが圧巻。 香りとコクが非常に深く、旨味がゆっくり舌に残る。 石鯛は驚くほど肉厚で、雑味がない。 蛤の旨味と酸味を含んだソースが絡むことで、輪郭が一気に立ち上がり、強く印象に残る魚料理になっていた。 黒毛和牛フィレは、 驚くほど柔らかいのに、噛くほど旨味が濃い。 フィレらしい上品さの中に、しっかり "肉を食べている”満足感がある。 メロンとジャスミンのグラニテは、メロンのやさしい甘みにジャスミンの香りが重なり、後半に静かな清涼感を作ってくれる。 ほうじ茶のデセールは、 香ばしさ、ディプロマットのコク、りんごのコンポートの甘酸っぱさが麗につながる。 軽すぎず、最後にしっかり余韻を残す締めだった。 ミニャルディーズまで抜かりなく、最後までコースの温度感が崩れない。 全体として、 クラシックなフレンチを軸にしながら、和の感覚や素材感を丁寧に重ねたコース。 派手さではなく、"香りと余韻”で記憶 Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5
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Ryuya Yamada
9 ヵ月前 Google に
岡山市、ミザンセーヌさん。岡山駅から徒歩圏内で大変便利な場所にあります。 15,000円のディナーコースをいただきました。 料理は、ほぼワンオペ。次々と料理をつくって捌いていく。 接客、ソムリエ合わせて2名体制。すごい。 いただいた料理は一皿一皿大変クオリティが高く、見た目にも味にも良い意味で工夫と個性を感じました。 いただいた料理は以下の通り。 ・鰆炭焼き、ゆでたまごハーブのソース、レンコン 鰆は脂がのっていてとびきり美味い、半生で香りが良いです。 ソースの酸味と塩味も味に広がりを与えています。一品目から驚きの美味しさ。 ・ラヴィオリ、リコッタチーズ、ヨーグルトのソース、生ハム、パルミジャーノ チーズと生ハムが濃厚、ヨーグルトでまったり柔らかく。これはお酒に合う一品です。 旨味が口の中に残ります。 ・和栗のスープ、栗のフリット スープの上にミルクの泡がのっています。スープはまろやかで優しい味わい、そして深い栗の甘み。 栗のフリットはホクホクで口触りもよく、これはすごく美味しい一皿でした。 ・松葉蟹、コンソメジュレ、カリフラワーのエスプーマ、カリフラワーのサラダ カニのストレートな旨味をエスプーマがやわらかく包んで、より上品な味わいに仕上げています。 ジュレの旨味もまた良いサポートをしています。美味しかったです。 ・黒鮑、もち麦トマトソース まろやかで旨味にあふれるトマトのソースが、鮑に絡みついて、より美味しさを引き出しています。 ・大造エビ、ハマグリ、鱈白子、剣先イカ、ロワイヤル 洋風の茶碗蒸しですね。銀杏、百合根、蕪なども入っています。やさしい美味しさです。優しいけど具だくさんで旨味のオンパレード。ブイヨンでしょうか。味付けが洗練されていて美味しい。 ・米粉のパン ほんのり甘くてとても美味しかったです。 ・ヒゲダイ、卵黄、ビネガーのソース、シャントレル、ピエドムートン ソースが旨味しっかりで美味しい。ふわふわのタイの上品な旨味と相性抜群でした。ソースをお代わりしたくなります。 ・岡山県産牛フィレ肉のステーキ、インカの目覚め、トリュフのソース とろけるように柔らかいお肉、じわじわ旨味が広がってきます。とろとろの旨味を、まろやかなトリュフのソースが包みこんで、満足感があります。 ・ラフランスと新興梨のアイス 爽やかかつまろやかな美味しさ。口の中がスッキリ。 ・カカオのクレープ、バニラ、マスカルポーネのソース、ピスタチオのアイス ソースがものすごく美味しいですね。甘さにコクが加わります。クレープの口当たりの塩梅も甘さもすごく良い。美味しかったです。 ・小菓子、用事茶のブランマンジェ、チョコレートのフィアンティーヌ、金柑のアイス 最後の小菓子もオリジナリティにあふれていて楽しかったです。 特に、チョコレートのフィアンティーヌは上品なチョコの香りがとても良かったです。 素材の良さにとびきりの工夫を効かせたフレンチ。美味しかったです。 岡山に来た際はまた行きたいなと思いました。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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7
9 ヵ月前 Google に
何度もお邪魔しています。 フレンチのすごく美味しいお店です。 完全なフレンチではなく、和系の創作料理もも出てきます。 お皿もお洒落で、1品1品楽しんで食べられます。 コース料でのメインのお肉料理は重たいことが多く避けがちですが、こちらのはしっとり柔らかい肉質でペロリと食べられます。 ノンアルコールのドリンクメニューも豊富でお店の方も和やかで緊張することもなく、楽しくフレンチがいただけます^^ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒700-0902 岡山県岡山市北区錦町８−11 フェリス錦町 3-A, 岡山市, 岡山県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-14:30 18:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:30 18:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:30 18:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 18:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:30 18:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@mise_en_scene2020
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