森八 近江町店（「德田八十吉先生」ギャラリー併設）

「加賀藩御用菓子司」としての歴史を重んじてご来店いただき、誠にありがとうございます。 星3つの評価をいただきましたこと、身の引き締まる思いでございます。老舗としての暖簾を守るだけでなく、お客様にさらなる感動をお届けできるよう精進してまいります。 静かな環境で、待ち時間なくご利用いただけたとのこと、大切なお時間を穏やかに過ごしていただけたのであれば幸いです。 今後のサービス向上のため、もし具体的なお気づきの点（お菓子の種類や接客の細かな点など）がございましたら、ぜひお聞かせいただければと存じます。 また金沢へお越しの際には、よりご満足いただけるひとときをご提供できるよう努めてまいります。またのご来店を心よりお待ちしております。

この度は、森八の歴史と文化的な背景について、深く、そして温かいご感想をお寄せくださり、誠にありがとうございます。 お客様に、創業寛永二年（1625年）の加賀藩御用菓子司としての長い歴史と、加賀藩主・前田家へ御用菓子を献上し続けた格式高い伝統と技を感じていただけたこと、大変光栄に存じます。この伝統こそが、弊社の品格の源であり、和菓子一つひとつに込められている心意気でございます。 特に、日本三名菓の一つに数えられる代表銘菓『長生殿』について、最高級の和三盆糖と北陸産もち米を用いた格調高い風味と極上の口溶けの良さ、そして古くから長寿を願う縁起の良い菓子としての背景までご説明いただき、感謝申し上げます。茶の湯文化が花開いた加賀百万石の洗練された美意識を、まさにその一粒に凝縮した菓子として、今後も大切に守り伝えてまいります。 また、金沢の台所・近江町市場そばの近江町店についても、九谷焼の四代 徳田八十吉先生のギャラリーを併設した落ち着いた文化空間として評価いただき、大変嬉しく思います。「食」の和菓子と「美術」の九谷焼が共鳴する空間として、お客様に加賀の二つの伝統美を感じていただくことが、私どもの願いです。 今後も、森八の歴史と文化の背景を知ることで、お選びいただくお土産の価値がさらに深まるよう、努めてまいります。またのご利用を心よりお待ち申し上げております。

素晴らしいレビューをありがとうございます！近江町店での体験を詳細にお伝えいただき、とても嬉しく思います。「千歳」をご購入いただき、その美味しさと個包装の便利さをお楽しみいただけたとのこと、心から感謝いたします。近江町店の喫茶は今現在は閉鎖しております。喫茶ご利用のお客様はお手数ですが本店、ひがし三番丁店をお勧めさせていただいております。 また、最高評価をいただき、大変光栄です。また、音が静かで会話しやすく、待ち時間もなく快適にお過ごしいただけたようで何よりです。 これからも皆様に喜ばれる美味しい和菓子と快適な空間を提供できるよう努めてまいりますので、どうぞ引き続きご愛顧のほどよろしくお願いいたします。またのお越しを心よりお待ちしております。